melihat bagaimana kondisi usaha saat ini dan masa depan usaha tersebut.
b. Karyawan
Dalam menjalankan usaha ini jumlah karyawan ada 3 tiga orang. Para karyawa bekerja sama dalam menjalankan tugas yang diberikan
owner, adapun tugas-tugas dari karyawan tersebut yaitu, melakukan proses produksi kopi seperti mengsangrai kopi, menggiling kopi, dan
melakukan pengemasan, juga mengantar pesanan sampai ke tempat konsumen.
Struktur organisasi usaha Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang ditunjukkan pada Gambar 4.1:
Gambar 4.1 : Struktur Organisasi
Sumber : Usaha Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang, 2015
4. Kegiatan Operasional
Kegiatan Usaha Kopi Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang adalah proses produksi kopi dengan mengolah biji kopi menjadi kopi bubuk. Dalam sebulan
biasanya proses produksi dilakukan dua atau tiga kali produksi. Setiap kali
Pemilik Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang
owner
karyawan Karyawan
Karyawan
melakukan produksi jumlah biji kopi mentah yang akan di produksi sebanyak 200 kg untuk menghasilkan 100 kg atau 110 kg kopi bubuk. Dalam proses produksi
kegiatan yang dilakukan dimulai dari penjemuran, mengsangrai kopi, menggiling kopi, dan kegiatan pengemasan kopi. Kemudian kopi tersebut dipasarkan, dengan
menyalurkan kepada distributor atau kios-kios dan warung-warung.Jumlah kopi yang disalurkan disesuaikan dengan permintaan para pelanggan.
5. Produk yang Ditawarkan dan Pemasaran
a. Produk yang Ditawarkan
Produk yang ditawarkan oleh usaha kopi bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang ini adalah kopi bubuk original saja dengan berbagai ukuran
kemasan.
Tabel 4.1 Daftar Harga Kopi
Berat Kopi Harga
Kopi 100 gr Rp 6.000,-
Kopi 250 gr Rp 15.000,-
Kopi 500 gr Rp 30.000,-
Sumber : Kopi Cap Nona Nantampuk Mas, 2015
b. Pemasaran
Dalam usaha memasarkan produk yang dihasilkan, setiap usaha harus dapat menguasai daerah pemasaran yang cukup luas untuk mendistribusikan
produk yang akan dipasarkan tersebut. Menguasai daerah pemasaran yang luas
merupakan suatu hal yang sangat penting bagi usaha, guna pencapaian keuntungan yang maksimal.
Semakin luas daerah pemasaran suatu usaha, maka semakin besar pula hasil produksi yang dapat dipasarkan.Hal ini memberikan berkembangnya usaha
lebih besar jika dibandingkan dengan usaha yang mempunyai daerah pemasaran yang sempit. Pencapaian ini akan mempengaruhi omzet penjualan yang akan
dicapaikan usaha kopi Cap Nona Nantampuk Mas. Dengan meningkatnya volume penjualan maka keuntungan yang diperoleh usaha kopi Cap Nona Nantampuk
Mas juga akan meningkat. Sebaliknya jika daerah pemasaran suatu usaha kecil atau sempit, maka akan sulit bagi usaha untuk meningkatkan volume penjualan,
tentunya nanti akan semakin kecilnya keuntungan yang diperoleh oleh usaha itu sendiri.
Usaha Kopi Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang dalam memasarkan produknya menggunakan jasa atau perantara pihak lain seperti perdagangan
melalui pesanan atau konsumen yang langsung minta kepada usaha dan sebagainya, namun ada juga sebagian dijual langsung ke konsumen. Adapun
daerah pemasaran pada usaha Kopi Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang adalah di dalam daerah Sidikalang maupun diluar daerah Sidikalang yaitu Medan.
4.2. Penyajian Data
Untuk memulai suatu usaha akan diawali dengan karena adanya ide atau gagasan yang dianggap memiliki peluang yang menguntungkan. Usaha yang akan
didirikan diyakini akan memberikan keuntungan dan akan berkembang untuk kedepannya. Dari ide usaha yang dipilih tersebut maka dirancang perencanaan
untuk kemudian diimplematisikan dalam bentuk kerja nyata dengan memanajemen usaha dengan baik agar usaha tetap berjalan baik sehingga
mencapai tujuan yang ditetapkan. Pada bagian penyajian data, penulis akan menyajikan data-data yang
penulis peroleh dari hasil penelitian dilapangan observasi dan hasi wawancara dengan informan penelitian. Adapun informan penelitian ini adalah informan
kunci yaitu pemilik usaha, informan utama yaitu karyawan , informan pelengkap yaitu konsumen. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan data yang penulis butuhkan
untuk penelitian ini.Berikut data dari informan dalam penelitian ini.
Tabel 4.2 Identitas Informan
Nama Ja
batan Ting
kat Pendidikan
U mur
tahun Status
Omarian on Habeahan
O wner
SM U
6 Informan
Kunci Irwan
Ka ryawan
SMP 2
Informan Utama
Sahala Ka
ryawan SMP
2 3
Informan Utama
Sahnan Ko
nsumen S1
3 Informan
Pelengkap Iska
Ko S1
2 Informan
Aisyah nsumen
5 Pelengkap
Awal Limbong
Ko nsumen
SM A
4 5
Informan Pelengkap
Sumber : Kopi Cap Nona Nantampuk Mas, 2015 Informan penelitian ini sengaja penulis ambil untuk membantu dalam
mencari informasi yang dibutuhkan penulis untuk melengkapi data yang dibutuhkan penulis.
4.2.1. Hasil Wawancara