D. Hipotesis
Berdasarkan perumusan masalah yang ditetapkan maka hipotesa yang diajukan penulis adalah :
Faktor rasakualitas, harga serta pelayanan mempunyai pengaruh positif dan signifikan, dan faktor rasakualitas merupakan faktor yang paling dominan
terhadap pemesanan pada catering “Cinta Kasih” di Jl.Medan Tenggara II No.4
E. Tujuan dan Manfaat Penelitian
1. Tujuan Penelitian
a. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pelanggan melakukan
pemesanan pada catering “Cinta Kasih”. b.
Untuk mengetahui dan menganalisis faktor yang paling dominan mempengaruhi pelanggan melakukan pemesanan pada catering “Cinta
Kasih”. 2.
Manfaat Penelitian Manfaat penelitian yang dilakukan diharapkan dapat bermanfaat bagi penulis,
perusahaan serta bagi para peneliti lain. Adapun manfaat penelitian ini adalah: a. Bagi
Penulis Memperluas wawasan peneliti dan membandingkan teori yang diperoleh
dibangku kuliah dengan fakta yang terjadi di lapangan. b. Bagi
perusahaan Sebagai bahan masukan dan bahan pertimbangan bagi catering “Cinta
Kasih” dalam melakukan kebijakan pemasaran dimasa yang akan datang.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
c. Bagi peneliti lain Sebagai bahan referensi bagi peneliti lain yang ingin meneliti lebih lanjut
tentang riset pemasaran khususnya mengenai perilaku konsumen.
F. Metode Penelitian
1. Batasan Operasional
Batasan operasional dalam penelitian ini adalah : a. Penelitian ini dilakukan pada konsumen yang frewensi pemesanannya
lebih dari satu kali. b. Penelitian ini hanya melihat faktor-faktor yang mempengaruhi
pelanggan melakukan pemesanan pada catering “Cinta Kasih”. Untuk menghindari kesimpangsiuran dalam membahas dan menganalisis
permasalahan maka penelitian ini dibatasi pada faktor-faktor yang mempengaruhi pelanggan melakukan pemesanan pada catering “Cinta
Kasih”. Adapun variabel yang dianalisi pada penelitian ini adalah sebagai
berikut : X
1
= RasaKualitas X
2
= Harga harga terjangkau X
3
= Pelayanan Y =
Pemesanan c. Batasan Waktu Penelitian
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
Batasan waktu yang direncanakan dalam penelitian dimulai oktober 2007 sampai dengan maret 2008.
2. Defenisi Operasional
Variabel
Defenisi dari masing-masing variabel yang diteliti adalah sebagai berikut a. Variabel bebas :
1. Variabel RasaKualitas
X
1
: Adalah rasa yang ditawarkan oleh catering “Cinta Kasih”.
2. Variabel Harga X
2
: Adalah tanggapan responden terhadap harga makanan yang
ditetapkan catering “Cinta Kasih”. 3. Variabel Pelayanan X
3
: Adalah service yang diberikan oleh pemilik catering kepada
pemesan meliputi penyediaan pelayan yang dimana pelayan bertugas mulai dari penyediaan makanan sampai dengan membersihkan
peralatan makan yang digunakan pada saat itu dan melayani sampai dengan selesai, mengantar pesanan kepada pemesan.
b. Variabel terikat
Variabel Pemesanan Y: Adalah berhubungan dengan keinginan konsumen untuk memesan
makanan.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
Tabel 1.2. Operasional variabel
Variabel Defenisi Indikator
Variabel X1
Kualitas Merupakan atribut produk yang
dipertimbangkan dari segi manfaat fisiknya.
1.Cita rasa. 2.Tingkat kebersihan.
X2 Harga
Tanggapan responden terhadap harga yang ditawarkan oleh
catering “Cinta Kasih”. 1.Harga terjangkau.
2.Harga relatif murah
X3 Pelayanan
Layanan adalah setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan
suatu pihak lain, yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak
mengakibatkan kepemilikan apapun.
1.Fasilitas. 2.Daya tanggap
karyawan. 3.Sikap karyawan
4.Penampilan karyawan 5.Lokasi
Y Pemesanan
Berhubungan dengan rencana konsumen untuk melakukan
pemesanan Tingkat pemesanan
konsumen terhadap kualitas, harga dan
pelayanan. Sumber: Simamora 2001:172, Kotler 2000 :126 dan diolah oleh penulis
3. Skala Pengukuran Variabel
Variabel dalam penelitian ini yang diukur yaitu variabel kualitas, variabel harga, pelayanan dan variabel pemesanan dengan menggunakan skala likert,
menurut Sugiyono 2004:86 adalah alat ukur yang digunakan untuk mengukur
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial.
Dalam penelitian ini peneliti memberikan lima alternatif jawaban kepada responden maka skala yang digunakan 1 sampai 5, misalkan bobot pemetaan
sebagai berikut : 1. Nilai untuk jawaban sangat tidak setuju.
2 Nilai untuk jawaban tidak setuju. 3. Nilai untuk jawaban ragu-ragu.
4. Nilai untuk jawaban setuju. 5. Nilai 5 untuk jawaban sangat setuju.
4. Tempat dan Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan di lokasi catering “Cinta Kasih” dan memberikan kuisioner kerumah pelanggan yang berada didekat lokasi catering”Cinta Kasih”
dan daerah Tanjung Morawa.
5. Populasi dan Sampel
a. Populasi Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan yang memesan pada
tahun 2007 pada catering “Cinta Kasih”. b. Sampel
Dari populasi tersebut pemilihan sample dilakukan dengan menggunakan purposive sampling yaitu teknik penentuan sampel
dengan dengan pertimbangan tertentu Sugiyono,2004:78. Sampel yang digunakan sebanyak 50 orang.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
6. Jenis Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1.
Data primer Adalah data yang diperoleh langsung dari responden melalui
wawancara atau hasil pengisian kuisioner mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi pelanggan melakukan pemesanan pada catering “Cinta
Kasih” yaitu faktor rasa, harga dan pelayanan. 2. Data
sekunder Adalah data primer yang telah diolah lebih lanjut menjadi bentuk-
bentuk seperti tabel. Data sekunder juga merupakan data yang diperoleh dari bahan bacaan, literatur dan lain-lain yang berhubungan
dengan penelitian tersebut. Data sekunder yang diperoleh merupakan gambaran umum perusahaan, struktur organisasi, komposisi pegawai
dan lainnya.
7. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan cara:
a. Observasi Melakukan pengamatan langsung di objek penelitian yaitu di lokasi
catering “Cinta Kasih”. b. Wawancara
Melakukan Tanya jawab langsung kepada responden berdasarkan pertanyaan yang berhubungan dengan penelitian.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
c. Kuisioner Pengumpulan data dengan cara mengajukan pertanyaan melalui dafter
pertanyaan pada responden yang memesan pada catering “Cinta Kasih” tentang faktor-faktor yang mempengaruhi pemesanan yang
meliputi faktor rasakualitas, harga dan pelayanan pada catering “Cinta Kasih”.
8. Teknik Analisis Data
a. Metode analisis deskriptif Metode analisis deskriptif merupakan cara merumuskan dan
mengumpulkan data yang ada sehingga memberikan gambaran yang jelas mengenai persepsi konsumen tentang faktor-faktor yang
mempengaruhi pemesanan pada catering “Cinta Kasih”. b. Metode Analisis Regresi Linier Berganda
Metode analisis regresi linier berganda multi regresi berfungsi untuk mengetahui pengaruh atau hubungan variabel bebas kualitasrasa, harga
dan pelayanan dan variabel terikat pemesanan akan digunakan metode analisis fungsi regresi berganda. Data yang diolah secara statistik dengan
menggunakan alat bantu aplikasi Software SPSS 12.00 for windows. Perhitungan persamaan regresi berganda multiply regression
Y = Bo + B
1
X
1
+ B
2
X
2
+ B
3
X
3
+ e
Keterangan Bo
: Konstanta X1
: Skors dimensi variabel Kualitasrasa
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
X2 : Skors dimensi variabel Harga
X3 : Skors dimensi variabel Pelayanan
Y : Skors dimensi variabel Pemesanan
B
1
-B
3
: Koefisien regresi parsial e
: Hambatan Pengujian hipotesis sebagai berikut :
1. Uji Validitas
Uji validitas dilakukan untuk mengukur apakah data yang telah didapat setelah penelitian merupakan data yang valid dengan alat
ukur yang digunakan kuisioner.
2. Uji-t uji
parsial
Melalui uji-t uji parsial dengan menggunakan langkah-langkah sebagai berikut :
Ho: b
1
= b
2
= b
3
= 0 Artinya secara parsial tidak terdapat pengaruh yang positif dan
signifikan dari variabel independent yaitu X
1
, X
2
,X
3
, berupa variabel-variabel bukti langsung, variabel kualitasrasa, variabel
harga, dan varaibel pelayanan terhadap pemesanan yaitu variabel dependent Y.
Ha : b
1
≠ b
2
≠ b
3
≠ 0 Artinya secara parsial terdapat pengaruh yang positif dan signifikan
dari variabel independent yaitu X
1
, X
2
, dan X
3
, berupa variabel-
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
variabel bukti langsung, variabelkualitasrasa, variabel harga, dan variabel pelayanan terhadap pemesanan yaitu variabel dependentY
Kriteria Pengambilan Keputusan KPK Ho diterima, apabila t-hitung t-tabel
Ha diterima, apabila t-hitung t-tabel
3. Uji F Uji serentak
Uji-F uji serentak adalah untuk melihat secara bersama-sama serentak pengaruh secara positif dan signifikan dari variabel
independent yaitu X
1
, X
2
, dan X
3
berupa variabel kualitasrasa, variabel harga, variabel pelayanan, terhadap pemesanan yaitu
variabel dependent Y. Melalui Uji Statistik dengan menggunakan langkah-langkah sebagai berikut:
Ho: b1 = b2 = b3 = 0 Artinya secara bersama-sama serentak tidak terdapat pengaruh
yang positif dan signifikan dari variabel independent yaitu X
1
, X
2
, dan X
3
berupa variabel kualitas rasa, variabel harga dan variabel pelayanan terhadap variabel tidak bebas terikat yaitu pemesanan.
Ha : b
1
≠ b
2
≠ b
3
≠ 0 Artinya secara serentak terdapat pengaruh yang positif dan
signifikan dari variabel independent yaitu X
1
, X
2
dan X
3
berupa variabel kualitasrasa, variabel harga, dan variabel pelayanan
terhadap variabel tidak bebas terikat yaitu pemesanan Y.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
Kriteria Pengambilan Keputusan KPK. Ho diterima, apabila F hitung F table .
Ha diterima, apabila F hitung F table .
4. Identifikasi Detereminan R²
Identifikasi Determinan R² berfungsi untuk mengetahui kontribusi variabel maka harus dicari koefisien determinan R².
Koefisien determinan menunjukkan besarnya kontribusi variabel independent X terhadap variabel dependen Y, semakin besar nilai
koefisien determinasi, maka semakin baik kemampuan variabel X menerangkan variabel Y. Jika determinasi R² semakin besar
mendekati satu maka dapat dikatakan bahwa pengaruh variabel bebas X
1
, X
2
dan X
3
berupa variabel kualitasrasa, variabel harga dan variabel pelayanan adalah besar terhadap variabel tidak bebas
terikat yaitu pemesanan Y. Sebaliknya jika determinasi R² semakin kecil mendekati nol maka
dapat dikatakan bahwa pengaruh variabel variabel bebas X
1
, X
2
, dan X
3
terhadap variabel tidak bebas terikat yaitu pemesanan Y semakin kecil. Hal ini berarti model yang digunakan tidak kuat
untuk menerangkan pengaruh variabel bebas X
1
, X
2
dan X
3
berupa variabel kualitas, variabel harga dan variabel pelayanan terhadap
variabel tidak terikat yaitu pemesanan Y.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
BAB II URAIAN TEORITS
A. Peneliti Terdahulu
1. Lisma Tanjung 2006 Melakukan penelitian yang berjudul Analisis Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Pada Bakso Mas No Medan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi minat
beli konsumen pada Bakso “Mas No” Medan. Metode analisis data yang digunakan dalm penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda. Hasil dari
penelitian ini adalah variabel kualitas, harga dan pelayanan mempengaruhi minat beli konsumen. Variabel kualitas dinyatakan paling dominan mempengaruhi
minat beli konsumen pada Bakso Mas No. 2. Khairil Syahril Pasaribu 2006
Melakukan penelitian yang berjudul Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pembelian Di Pajak USU Pajus. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pelanggan melakukan pembelian di Pajak USU. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian
ini adalah regresi berganda. Hasil penelitian ini adalah variabel produk, variabel harga dan variabel tempat berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan
pelanggan melakukan pembelian di Pajak USU. Variabel tempat dinyatakan paling dominan memepngaruhi keputusan pelanggan melakukan pembelian di
Pajak USU.
Dewi Sartika Nababan : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pelanggan Melakukan Pemesanan Pada..., 2008
USU Repository © 2009
B. Bauran Pemasaran 1. Produk Product
Kategori