46
4.1.3 Strategi Produk
Strategi produk sangat berperan penting untuk mencapai tujuan sebuah organisasi. Adapun strategi yang diciptakan di perusahaan J.co donuts adalah
dengan terus menyajikan varian rasa donat yang baru bagi pelanggannya dan meluncurkan produk baru minimal tiga bulan sekali. Unsur kreativitas tampak
pada bentuk dan nama – nama yang diberikan pada donat. Positioning dari produk J.Co Donuts and Coffee adalah sebagai donat yang menampilkan harga premium
tetapi kualitas Internasional dengan target market adalah konsumen menengah keatas yang terbiasa dengan gaya hidup dinamis, menarik dan modern. Produk,
service serta kemasan juga penting untuk diperhatikan, dimana dalam ha ini J.Co menawarkan donat yang enak tetapi juga sehat. Karena J.Co tidak menggunakan
gula melainkan madu dan coklat murni yang baik untuk kesehatan. Untuk rasa,J.Co memastikan bahwa rasa donatnya tidak terlalu manis, sehingga lebih
sehat untuk dikonsumsi. Seiring perkembangan waktu, maka perusahaan J.Co mulai menyajikan produk lain selain donat yaitu yogurt, salad dan kopi yang
bahan – bahannya diimpor langsung dari luar negeri.
4.1.4 Struktur Organisasi
Struktur organisasi dapat diartikan sebagai susunan dan hubungan antara bagianbagian komponen dan posisi dalam suatu perusahaan. Suatu struktur
organisasi menspesifikasikan pembagian kegiatan kerja dan menunjukkan bagaimana fungsi dan kegiatan yang berbeda itu dihubungkan sampai Batas
tertentu, juga menunjukkan tingkat 37 spesialisasi kegiatan kerja. Struktur ini juga menunjukkan hirarki dan struktur wewenang organisasi, serta mernperlihatkan
Universitas Sumatera Utara
47 hubungan pelapornyatanggung jawabnya. Struktur organisasi dalam J.Co Donuts
dapat dilihat di bawah ini:
Gambar 4.1. Struktur Organisasi J.Co Donuts
Adapun pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bagian
adalah sebagai berikut:
1. Direktur a. Menetapkan atau mengubah kebijakan umum dan strategi perusahaan
b.Mengawasi general manajer dan bersama-sama merumuskan rencana dan tujuan perusahaan baik jangka pendek maupun jangka panjang.
2. General Manager a. Bertanggung jawab atas seluruh kegiatan dari semua bagian atau departemen
yang ada.
DIREKTUR
GENERAL MANAGER
BAGIAN OPERASIONAL
BAG. PEMBELIAN
DAN STOK BAG.
PEMASARAN DAN PROMOSI
BAGIAN AKUNTANSI
SENTRA KITCHEN
GUDANG PRAMUNIAGA
CASHIER
Universitas Sumatera Utara
48 b. Bertanggung jawab atas setiap tindakan dan keputusan sehari-hari yang
diambil. c. Bertanggung jawab atas hal-hal eksternal yang tidak dapat ditangani oleh staf
dan bagian dibawahnya 3. Bagian pembelian dan stok
a. Mengendalikan atau menentukan pembelian persediaan. b. Mencari supplier baru.
c. Mengendalikan stock persediaan seluruh barang-barang J.Co Donuts. d.Bertanggung jawab atas seluruh stock dan perlengkapan yang ada. Dalam
melaksanakan kegiatannya, bagian pembelian dan stok membawahi bagian gudang dan sentral kitchen.
4. Bagian operasional Manajer operasional membawahi pramuniaga dan cashier.
a. Tugas pramuniaga adalah 1. Menyajikan roti
2. Memberikan laporan pertanggung jawaban kepada manajer operasional. b. Tugas cashier adalah
1. Bertanggung jawab atas penerimaan hasil penjualan 2. Memeriksa nota pembayaran
3.Mencocokkan jumlah uang hasil penjualan dengan nota pembayaran yang diterima.
4. Memberikan laporan pertanggung jawaban kepada manajer operasional
Universitas Sumatera Utara
49 5. Bagian pemasaran dan promosi
a. Bertanggung jawab alas marketing J.Co Donuts dan sub unit usahanya b. Bertanggung jawab untuk menjalin kerjasama dengan seluruh supplier untuk
mengadakan acara di J.Co Donuts. c. Bertanggung jawab untuk menyusun program advertising bulanan atau
khusus radio, koran, majalah, dan lain-lain d. Bertanggung jawab memelihara hubungan baik dengan seluruh klien dan
supplier J.Co Donuts dan sub unit usahanya. 6. Bagian akuntansi
a. Menyusun pembukuan J.Co Donuts dan sub unit usahanya dan memberikan laporan tiap bulannya atau jika diminta oleh general manajer.
b. Bertanggung jawab alas setiap giro atau pembayaran tunai yang dilakukan kepada supplier atau perorangan.
c. Mengarsipkan setiap berkas-kas yang penting, termasuk didalamnya notulen rapat, jadwal staf, faktur supplier, pajak, dan lain-lain.
d. Bertanggung jawab dan melakukan pembayaran yang berkaitan dengan kegiatan operasional J.Co Donuts listrik, air. telpon, pajak dan lain-lain
4.2 Teknis Analisis
4.2.1 Analisis Deskriptif
Analisis deskriptif merupakan analisis yang paling mendasar untuk menggambarkan keadaan data secara umum. Hasil pengolahan data primer yang
Universitas Sumatera Utara
Kategori