3.5 Definisi dan Batasan Operasional
Untuk menghindari kesalahpahaman dan kekeliruan dalam penelitian ini, maka dibuat definisi dan batasan operasionalsebagai berikut :
3.5.1 Definisi
1. Petani Padi Sawah adalah individu atau sekelompok orang yang
mengusahakan tanaman padi sawah. 2.
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan
atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan baku pangan, bahan tambahan pangan, dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan,
pengolahan dan atau pembuatan makanan dan minuman. 3.
Rumah Tangga adalah seorangsekelompok orang yang mendiami sebagian atau seluruh bangunan fisik atau sensus dan biasa makan bersama dari satu
dapur. Yang dimaksud dengan makan dari satu dapur adalah mengurus kebutuhan sehari-hari bersama menjadi satu.
4. Rumah Tangga Petani Padi Sawah adalah rumah tangga yang mengusahakan
tanaman padi sawah. 5.
Pengeluaran pangan rumah tangga adalah jumlah uang yang dibelanjakan untuk memperoleh pangan dalam memenuhi kebutuhan pangan rumah tangga
yang dinyatakan dalam rupaih per kapita per bulan.. 6.
Pengeluaran nonpangan adalah jumlah uang yang dibelanjakan untuk selain pangan dalam memenuhi kebutuhan rumah tangga yang dinyatakan dalam
rupiah per kapita per bulan.
Universitas Sumatera Utara
7. Pangsa pengeluaran pangan pada tingkat rumah tangga adalah rasio
pengeluaran pangan terhadap total pengeluaran rumah tangga. 8.
Akses Pangan adalah kemampuan rumah tangga untuk secara periodik memenuhi sejumlah pangan yang cukup melalui kombinasi cadangan pangan
mereka sendiri dan hasil dari rumah, pekarangan sendiri, pembelian, barter, pemberian, pinjaman, dan bantuan pangan.
9. Akses Fisik adalah akses yang dipengaruhi oleh kondisi ketersediaanproduksi
pangan dan saranaprasarana infrastruktur dasar. 10.
Akses Sosial adalah akses yang dipengaruhi oleh tingkat pendidikan penduduk, bantuan sosial, budayakebiasaan makan, konflik sosialkeamanan
dan lainnya. 11.
Akses Ekonomi adalah akses yang dipengaruhi oleh daya beli masyarakat terhadap pangan
12. Ketahanan Pangan adalah terjaminnya akses pangan untuk segenap rumah
tangga dan individu setiap waktu sehingga mereka dapat bekerja dan hidup sehat
13. Penerimaan usahatani adalah perhitungan hasil penjualan atau jumlah
produksi dikalikan dengan harga jual rupiah. 14.
Pendapatan bersih adalah selisih antara penerimaan dan total biaya rupiah. 15.
Pendapatan Petani adalah pendapatan bersih ditambah dengan upah tenaga kerja keluarga sendiri nilai TKDK.
16. Pendapatan Rumah Tangga Petani adalah pendapatan yang diperoleh dari
pekerjaan pokok sebagai petani ditambah dengan pekerjaan lain di luar usahatani atau pekerjaan sampingan dari anggota keluarga yang bekerja.
Universitas Sumatera Utara
3.5.2 Batasan Operasional
Kategori