Sorgum Sorghum bicolor L. Moench

17 pengahasil ethanol, dengan penambahan unsur BORON dalam pengelolaannya Supriyanto et al., 2012. Penggunaan boron dengan dosis 1 kgha dapat mengahasilkan berat biji 1000 butir sebanyak 43 g atau meningkat 30 dibanding dengan tanpa boron. Varietas NUMBU ini juga dikembangkan oleh PT TRI FONDASI INDONESIA untuk tepung dan pakan ternak. Kegunaan Sorgum Di banyak negara biji sorgum digunakan sebagai bahan pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Sebagai bahan pangan dunia, sorgum berada pada urutan ke-5 setelah gandum, padi, jagung dan barley ICRISATFAO, 1996. Di negara maju biji sorgum digunakan sebagai pakan ternak unggas sedang batang dan daunnya untuk ternak ruminansia. Biji sorgum juga merupakan bahan baku industri seperti industri etanol, bir, sirup, lem, cat dan modifikasi pati modified starch. Terkait dengan energi, di beberapa negara seperti Amerika, India dan Cina, sorgum telah digunakan sebagai bahan baku pembuatan bahan bakar etanol bioetanol. Secara tradisional, bioetanol telah lebih lama diproduksi dari molases hasil limbah pengolahan gula tebu sugarcane. Walaupun harga molases tebu relatif lebih murah, namun bioetanol sorgum dapat berkompetisi mengingat beberapa kelebihan tanaman sorgum dibanding tebu antara lain sebagai berikut Hoeman, 2009: • Tanaman sorgum memiliki produksi biji dan biomass yang jauh lebih tinggi dibanding tanaman tebu. • Adaptasi tanaman sorgum jauh lebih luas dibanding tebu sehingga sorgum dapat ditanam di hampir semua jenis lahan, baik lahan subur maupun lahan marjinal. • Tanaman sorgum memilki sifat lebih tahan terhadap kekeringan, salinitas tinggi dan genangan air water lodging. • Sorghum memerlukan pupuk relatif lebih sedikit dan pemeliharaannya lebih mudah daripada tanaman tebu. • Laju pertumbuhan tanaman sorgum jauh lebih cepat daripada tebu. • Menanam sorgum lebih mudah, kebutuhan benih hanya 4,5–5 kgha dibanding tebu yang memerlukan 4500–6000 stek batangha. 18 • Umur panen sorgum lebih cepat yaitu hanya 3 bulan, dibanding tebu yang dipanen pada umur 7 bulan. • Sorgum dapat diratun sehingga untuk sekali tanam dapat dipanen beberapa kali. Nilai Nutrisi Nilai nutrisi sorgum lebih baik daripada beras, singkong dan jagung. Nilai nutrisi sorgum hanya dikalahkan oleh kedelai. Tabel 3 menunjukkan nilai nutrisi beberapa makanan pokok. Tabel 3. Nilai nutrisi beberapa makanan pokok Unsur Nutrisi Kandungan per 100 gram Beras Sorgum Singkong Jagung Kedelai Kalori Cal 360 332 146 361 286 Protein g 6.8 11 12 8.7 30.2 Lemak g 0.7 3.3 0.3 4.5 15.6 Karbohidrat g 78.9 73 34.7 72.4 30.1 Kalsium mg 6 28 33 9 196 Besi mg 0.8 4.4 0.7 4.6 6.9 Pospor mg 140 287 40 380 506 Vit. B1 mg 0.12 0.38 0.06 0.27 0.93 Sumber: Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI 1992 Sorgum menjadi salah satu sumber pangan sehat yang dapat diolah menjadi berbagai bentuk panganan seperti nasi sorgum, kue kering dan basah, bubur, berondong, flake emping sorgum, dll, tergantung kreatifitas inovasi dan keahlian seseorang Supriyanto, 2011b. Berbagai produk turunan dari sorgum Supriyanto, 2011b a. Pangan ; bubur, nasi, berondong dan kue sorgum Makanan berbasis sorgum memiliki nutrisi tinggi, rasa gurih, juga dapat meningkatkan ketahanan tubuh immunomodulator dan mengandung antioksidan yang tinggi.