a. Semakin banyak pesaing baru b. Kehilangan pelanggan yang akan berpindah kepada pesaing
c. Semakin bervariasinya menu-menu baru dan promosi yang dilakukan oleh pesaing
d.
Menu makanan dan harga yang terjangkau ditiru oleh pesaing
.
4.4 Analisis SWOT { Kekuatan Strenght, Kelemahan Weakness, Kesempatan
Opportunities, Ancaman Threats } Rumah Makan Permata 4.8.1 Kekuatan
Strenght Rumah Makna Permata
Kekuatan yang dimiliki Rumah Makan Permata yaitu:
a. Kualitas makanan yang baik dan terjamin.
b. Lokasinya cukup strategis, berada di sekitar lingkungan kampus dan
lingkungan kerja. c. Variasi makanan yang cukup banyak.
d. Memiliki menu makanan yang sedang tren di kalangan masyarakat. e. Memiliki beberapa cabang di daerahyang strategis.
f. Strruktur organisasi terperinci dan terorganisir dengan baik. g. Telah berbadan hukum yang sah berbentuk CV.
h. Rumah Makan Permata banyak bekerja sama denga perusahaan-
perusahaan dan beberapa acara atau EO yang cukup terkenal di Medan. i. Mempunyai laporan keuangan yang sistematis
4.8.2 Kelemahan Weakness Rumah Makan Permata
Kelemahan yang terdapat pada Rumah Makna Permata yaitu:
a. Belum memiliki tata ruang yang baik.
Universitas Sumatera Utara
b. Belum terlalu dikenal oleh masyarakat banyak. c. Memiliki ruangan yang tidak terlalu luas.
d. Harga makanan sedikit lebih mahal. e. Area parkir yang kurang memadai
f. Fasilitas yang masih minim.
4.4.3 Peluang Opportunities Rumah Makan Permata
Peluang yang dimiliki Rumah Makan Permata yaitu:
a. Dapat mengikuti perkembangan tren selera masyarakat b. Dapat dikenal oleh banyak perusahaan-perusahaan.
c. Mendapatkan banyak pelanggan baru.
d. Pertumbuhan penduduk yang semakin meningkat akan
mengakibatkan permintaan penjualan.
e. Rumah Makan Permata banyak bekerja sama dengan Fakulats-
Fakultas di Universitas Sumatera Utara. f. Menambah cabang-cabang baru di tempat yang strategis.
4.4.4 Ancaman Threats Rumah Makan Permata
Ancaman yang terdapat pada Rumah Makan Permata yaitu: a. Munculnya pesaing baru.
b. Banyaknya usaha kuliner yang berada di sekitar lokasi c. Kehilangan pelangan yang berpindah ke pesaing
d. Perubahan tren selera masyarakat e. Isu-isu yang merusak nama baik Rumah Makan Permata
Universitas Sumatera Utara
4.5 Matriks SWOT Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats
Tabel 4.1 Matriks SWOT Rumah Makan ZAM-ZAM
KEKUATAN STRENGTH-S
a. Rumah Makan Zam- Zam telah dikenal di
kota Medan b. Lokasinya
strategis karena dekat dengan
lingkungan kampus dan mudah diakses
c. Harga terjangkau d. Variasi makanan yang
cukup banyak e. Memiliki menu
makanan favorit yang dikenal masyarakat
f. Memiliki cabang di daerah lain
KELEMAHAN WEAKNESS-W
a. Belum memiliki tata ruang
yang baik
sebagai penambah estetika ruangan
b. Tidak memiliki laporan keuangan
yang sistematis c. Memerlukan modal
yang besar untuk membenahi dan
meningkatkan pelayanan
d. Jumlah SDM pelayan tidak
sebanding dengan jumlah pelanggan
e. Pendingin ruangan tidak memadai
karena tidak seimbang jumlahnya
dengan pelanggan yang terus
bertambah
f. Area parkir kurang memadai
PELUANG OPPORTUNITIES-O
a. Mendapatkan pelanggan baru yang
akan menjadi
pelanggan loyal b. Memiliki pelanggan
tetap c. Menambah jumlah
variasi menu sesuai kebutuhan pelanggan
STRATEGI SO
a. Meningkatkan kualitas pelayanan
b. Membuat menu yang lebih variatif
c. Semakin menambah cabang di daerah lain
yang mudah diakses oleh pelanggan
d. Meningkatkan mutu produk
STRATEGI WO
a. Merenovasi rumah makan
b. Keuangan dikelola dengan baik oleh
pemilik c. Meningkatkan
kualitas manajemen d. Efisiensi modal
e. Penambahan jumlah SDM
Universitas Sumatera Utara
d. Pertumbuhan jumlah penduduk di daerah
tersebut akan meningkatkan
permintaan dan penjualan
e. Mempelajari perubahan lingkungan
sekitar tempat usaha f. Meningkatkan
kualitas tenaga kerja g. Meningkatkan
kenyamanan pelanggan dengan
suasana yang nyaman
h. Menyediakan tempat parkir yang aman
bagi pelanggan ANCAMAN
THREATS-T a. Semakin banyak
pesaing baru b. Kehilangan
pelanggan yang akan berpindah kepada
pesaing
c. Semakin bervariasinya menu-
menu baru dan promosi yang
dilakukan oleh pesaing
d. Menu makanan dan harga yang
terjangkau ditiru oleh pesaing
STRATEGI ST
a. Harga yang bersaing b. Kualitas pelayanan
jadi prioritas utama c. Mempertahankan ciri
khas rumah makan
STRATEGI WT
a. Mengembangkan dan meningkatkan
kualitas pelayanan oleh pelayan
b. Menjalin hubungan yang baik dengan
pelanggan c. Mempelajari dunia
usaha dan perkembangannya
d. Mengantisipasi persaingan bisnis
yang tidak sehat dengan tetap
mengutamakan kepuasan pelanggan.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Matriks SWOT Rumah Makan Permata
KEKUATAN STRENGTH-S
a. Kualitas makanan yang
baik dan terjamin.
b. Lokasinya cukup strategis, berada di
sekitar lingkungan kampus dan
lingkungan kerja.
c. Variasi makanan yang
cukup banyak.
d. Memiliki menu makanan yang sedang
tren di kalangan masyarakat.
e. Memiliki beberapa cabang di daerahyang
strategis.
f. Strruktur organisasi terperinci dan
terorganisir dengan baik.
g. Telah berbadan hukum yang sah dengan
bergabung kedalam CV.
KELEMAHAN WEAKNESS-W
a. Belum memiliki tata
ruang yang baik.
b. Belum terlalu dikenal oleh masyarakat
banyak.
c. Memiliki ruangan yang tidak terlalu
luas.
d. Harga makanan
sedikit lebih mahal.
e. Area parkir yang
kurang memadai
f. Fasilitas yang masih
minim.
PELUANG OPPORTUNITIES-O
a. Dapat mengikuti perkembangan tren
selera masyarakat
b. Dapat dikenal oleh banyak perusahaan-
perusahaan.
c. Mendapatkan banyak
pelanggan baru.
d. Pertumbuhan penduduk yang
semakin meningkat akan mengakibatkan
permintaan penjualan.
STRATEGI SO
a. Meningkatkan kualitas pelayanan
b. Meningkatkan mutu produk
c. Membuat menu yang lebih variatif
d. Mengikuti perubahan tren
e. Semakin menambah cabang di daerah lain
yang mudah diakses oleh pelanggan
f. Meningkatkan kualitas manajemen
g. Meningkatkan
STRATEGI WO
a. Merenovasi rumah makan
b. Efisiensi modal c. Melakukan promosi
agar lebih memperkenalkan
Rumah Makan Permata ke benak
masyarakat umum
d. Penambahan jumlah SDM
e. Meningkatkan kenyamanan
pelanggan dengan suasana yang nyaman
Universitas Sumatera Utara
e. Rumah Makan Permata banyak
bekerja sama dengan Fakultas-Fakultas di
Universitas Sumatera Utara.
f. Menambah cabang- cabang baru di
tempat yang strategis.
kualitas tenaga kerja f. Menyediakan tempat
parkir yang aman bagi pelanggan
ANCAMAN THREATS-T
a. Munculnya pesaing baru.
b. Banyaknya usaha kuliner yang berada
di sekitar lokasi c. Kehilangan pelangan
yang berpindah ke pesaing
d. Perubahan tren selera masyarakat
e. Isu-isu yang menjelekkan Rumah
Makan Permata
STRATEGI ST
a. Harga yang bersaing b. Melakukan
pendekatan ke pelanggan
c. Menjaga hubungan baik dengan
perusahaan- perusahaan kerja
sama.
d. Mengikuti tren masyarakat tetapi
tidak meninggalkan kekhassan Rumah
Makan Permata
e. Kualitas pelayanan jadi prioritas utama
f. Mempertahankan ciri khas rumah makan
STRATEGI WT
a. Mengembangkan dan meningkatkan
kualitas pelayanan oleh pelayan
b. Mempelajari perubahan lingkungan
sekitar tempat usaha c. Menjalin hubungan
yang baik dengan pelanggan
d. Mempelajari dunia usaha dan
perkembangannya e. Mengantisipasi
persaingan bisnis yang tidak sehat
dengan tetap mengutamakan
kepuasan pelanggan.
Universitas Sumatera Utara
4.1 Matriks Evaluasi Faktor Eksternal EFE Tabel 4.3