Analisis SWOT { Kekuatan Strenght, Kelemahan Weakness, Kesempatan Belum memiliki tata ruang yang baik. Belum terlalu dikenal oleh masyarakat banyak. c. Memiliki ruangan yang tidak terlalu luas. Harga makanan sedikit lebih mahal. e. Area parkir yang kura

a. Semakin banyak pesaing baru b. Kehilangan pelanggan yang akan berpindah kepada pesaing c. Semakin bervariasinya menu-menu baru dan promosi yang dilakukan oleh pesaing d. Menu makanan dan harga yang terjangkau ditiru oleh pesaing .

4.4 Analisis SWOT { Kekuatan Strenght, Kelemahan Weakness, Kesempatan

Opportunities, Ancaman Threats } Rumah Makan Permata 4.8.1 Kekuatan Strenght Rumah Makna Permata Kekuatan yang dimiliki Rumah Makan Permata yaitu:

a. Kualitas makanan yang baik dan terjamin.

b. Lokasinya cukup strategis, berada di sekitar lingkungan kampus dan lingkungan kerja. c. Variasi makanan yang cukup banyak. d. Memiliki menu makanan yang sedang tren di kalangan masyarakat. e. Memiliki beberapa cabang di daerahyang strategis. f. Strruktur organisasi terperinci dan terorganisir dengan baik. g. Telah berbadan hukum yang sah berbentuk CV. h. Rumah Makan Permata banyak bekerja sama denga perusahaan- perusahaan dan beberapa acara atau EO yang cukup terkenal di Medan. i. Mempunyai laporan keuangan yang sistematis

4.8.2 Kelemahan Weakness Rumah Makan Permata

Kelemahan yang terdapat pada Rumah Makna Permata yaitu:

a. Belum memiliki tata ruang yang baik.

Universitas Sumatera Utara

b. Belum terlalu dikenal oleh masyarakat banyak. c. Memiliki ruangan yang tidak terlalu luas.

d. Harga makanan sedikit lebih mahal. e. Area parkir yang kurang memadai

f. Fasilitas yang masih minim.

4.4.3 Peluang Opportunities Rumah Makan Permata

Peluang yang dimiliki Rumah Makan Permata yaitu: a. Dapat mengikuti perkembangan tren selera masyarakat b. Dapat dikenal oleh banyak perusahaan-perusahaan.

c. Mendapatkan banyak pelanggan baru.

d. Pertumbuhan penduduk yang semakin meningkat akan mengakibatkan permintaan penjualan. e. Rumah Makan Permata banyak bekerja sama dengan Fakulats- Fakultas di Universitas Sumatera Utara. f. Menambah cabang-cabang baru di tempat yang strategis.

4.4.4 Ancaman Threats Rumah Makan Permata

Ancaman yang terdapat pada Rumah Makan Permata yaitu: a. Munculnya pesaing baru. b. Banyaknya usaha kuliner yang berada di sekitar lokasi c. Kehilangan pelangan yang berpindah ke pesaing d. Perubahan tren selera masyarakat e. Isu-isu yang merusak nama baik Rumah Makan Permata Universitas Sumatera Utara

4.5 Matriks SWOT Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats

Tabel 4.1 Matriks SWOT Rumah Makan ZAM-ZAM KEKUATAN STRENGTH-S a. Rumah Makan Zam- Zam telah dikenal di kota Medan b. Lokasinya strategis karena dekat dengan lingkungan kampus dan mudah diakses c. Harga terjangkau d. Variasi makanan yang cukup banyak e. Memiliki menu makanan favorit yang dikenal masyarakat f. Memiliki cabang di daerah lain KELEMAHAN WEAKNESS-W a. Belum memiliki tata ruang yang baik sebagai penambah estetika ruangan b. Tidak memiliki laporan keuangan yang sistematis c. Memerlukan modal yang besar untuk membenahi dan meningkatkan pelayanan d. Jumlah SDM pelayan tidak sebanding dengan jumlah pelanggan e. Pendingin ruangan tidak memadai karena tidak seimbang jumlahnya dengan pelanggan yang terus bertambah f. Area parkir kurang memadai PELUANG OPPORTUNITIES-O a. Mendapatkan pelanggan baru yang akan menjadi pelanggan loyal b. Memiliki pelanggan tetap c. Menambah jumlah variasi menu sesuai kebutuhan pelanggan STRATEGI SO a. Meningkatkan kualitas pelayanan b. Membuat menu yang lebih variatif c. Semakin menambah cabang di daerah lain yang mudah diakses oleh pelanggan d. Meningkatkan mutu produk STRATEGI WO a. Merenovasi rumah makan b. Keuangan dikelola dengan baik oleh pemilik c. Meningkatkan kualitas manajemen d. Efisiensi modal e. Penambahan jumlah SDM Universitas Sumatera Utara d. Pertumbuhan jumlah penduduk di daerah tersebut akan meningkatkan permintaan dan penjualan e. Mempelajari perubahan lingkungan sekitar tempat usaha f. Meningkatkan kualitas tenaga kerja g. Meningkatkan kenyamanan pelanggan dengan suasana yang nyaman h. Menyediakan tempat parkir yang aman bagi pelanggan ANCAMAN THREATS-T a. Semakin banyak pesaing baru b. Kehilangan pelanggan yang akan berpindah kepada pesaing c. Semakin bervariasinya menu- menu baru dan promosi yang dilakukan oleh pesaing d. Menu makanan dan harga yang terjangkau ditiru oleh pesaing STRATEGI ST a. Harga yang bersaing b. Kualitas pelayanan jadi prioritas utama c. Mempertahankan ciri khas rumah makan STRATEGI WT a. Mengembangkan dan meningkatkan kualitas pelayanan oleh pelayan b. Menjalin hubungan yang baik dengan pelanggan c. Mempelajari dunia usaha dan perkembangannya d. Mengantisipasi persaingan bisnis yang tidak sehat dengan tetap mengutamakan kepuasan pelanggan. Universitas Sumatera Utara Tabel 4.2 Matriks SWOT Rumah Makan Permata KEKUATAN STRENGTH-S a. Kualitas makanan yang baik dan terjamin. b. Lokasinya cukup strategis, berada di sekitar lingkungan kampus dan lingkungan kerja. c. Variasi makanan yang cukup banyak. d. Memiliki menu makanan yang sedang tren di kalangan masyarakat. e. Memiliki beberapa cabang di daerahyang strategis. f. Strruktur organisasi terperinci dan terorganisir dengan baik. g. Telah berbadan hukum yang sah dengan bergabung kedalam CV. KELEMAHAN WEAKNESS-W a. Belum memiliki tata ruang yang baik. b. Belum terlalu dikenal oleh masyarakat banyak. c. Memiliki ruangan yang tidak terlalu luas. d. Harga makanan sedikit lebih mahal. e. Area parkir yang kurang memadai f. Fasilitas yang masih minim. PELUANG OPPORTUNITIES-O a. Dapat mengikuti perkembangan tren selera masyarakat b. Dapat dikenal oleh banyak perusahaan- perusahaan. c. Mendapatkan banyak pelanggan baru. d. Pertumbuhan penduduk yang semakin meningkat akan mengakibatkan permintaan penjualan. STRATEGI SO a. Meningkatkan kualitas pelayanan b. Meningkatkan mutu produk c. Membuat menu yang lebih variatif d. Mengikuti perubahan tren e. Semakin menambah cabang di daerah lain yang mudah diakses oleh pelanggan f. Meningkatkan kualitas manajemen g. Meningkatkan STRATEGI WO a. Merenovasi rumah makan b. Efisiensi modal c. Melakukan promosi agar lebih memperkenalkan Rumah Makan Permata ke benak masyarakat umum d. Penambahan jumlah SDM e. Meningkatkan kenyamanan pelanggan dengan suasana yang nyaman Universitas Sumatera Utara e. Rumah Makan Permata banyak bekerja sama dengan Fakultas-Fakultas di Universitas Sumatera Utara. f. Menambah cabang- cabang baru di tempat yang strategis. kualitas tenaga kerja f. Menyediakan tempat parkir yang aman bagi pelanggan ANCAMAN THREATS-T a. Munculnya pesaing baru. b. Banyaknya usaha kuliner yang berada di sekitar lokasi c. Kehilangan pelangan yang berpindah ke pesaing d. Perubahan tren selera masyarakat e. Isu-isu yang menjelekkan Rumah Makan Permata STRATEGI ST a. Harga yang bersaing b. Melakukan pendekatan ke pelanggan c. Menjaga hubungan baik dengan perusahaan- perusahaan kerja sama. d. Mengikuti tren masyarakat tetapi tidak meninggalkan kekhassan Rumah Makan Permata e. Kualitas pelayanan jadi prioritas utama f. Mempertahankan ciri khas rumah makan STRATEGI WT a. Mengembangkan dan meningkatkan kualitas pelayanan oleh pelayan b. Mempelajari perubahan lingkungan sekitar tempat usaha c. Menjalin hubungan yang baik dengan pelanggan d. Mempelajari dunia usaha dan perkembangannya e. Mengantisipasi persaingan bisnis yang tidak sehat dengan tetap mengutamakan kepuasan pelanggan. Universitas Sumatera Utara

4.1 Matriks Evaluasi Faktor Eksternal EFE Tabel 4.3