Penilaianasesmen Prinsip-prinsip Belajar, Pembelajaran, dan Asesmen

5

B. Prasyarat

Untuk mempelajari Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan pada buku teks bahan ajar siswa semester 3, persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh peserta didik adalah: peserta didik harus sudah tuntas dalam mempelajari mata pelajaran- mata pelajaran dasar program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan Perikanan C2 yang terdiri dari: Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan, Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian dan Perikanan, Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian dan Perikanan I dan Keamanan Pangan. C. Petunjuk Penggunaan Buku Teks Bahan Ajar Siswa 1. Buku teks bahan ajar siswa Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan terdiri dari 2 buku, yaitu Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 3 dan Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 4. 2. Buku teks bahan ajar Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 3 terdiri dari kompetensi dasar pengolahan produk diversifikasi hasil perikanan, pengemasan produk diversifikasi hasil perikanan. Sedangkan buku Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 4 terdiri dari kompetensi dasar analisa usaha pengolahan diversifikasi hasil perikanan, pembukuan administrasi produksi diversifikasi hasil perikanan, serta pemasaran produk diversifikasi hasil perikanan. 3. Sebelum memulai belajar, isilah ceklist kemampuan awal. 4. Mulailah belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan seterusnya. 5. Apabila telah selesai mempelajari uraian atau lembar informasi, lanjutkan dengan lembar kerjatugas. 6. Apabila telah selesai mempelajari lember informasi dan dan lembar kerja pada setiap kompetentensi dasar KD, cek kemampuan anda dengan mengerjakan lembar penilaian dalam bentuk latihan, dan isilah refleksi. 7. Setelah selesai belajar semua kompetensi dasar dalam satu semester kerjakan lembar penilaian akhir semester. 6 8. Apabila anda merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian akhir semester masih kurang dari 70, pelajari kembali materi-materi yang merasa masih kurang.

D. Tujuan Akhir Pembelajaran

Setelah mempelajari buku teks bahan ajar siswa Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 3, ini peserta didik mampu : 1. Mengolah produk diversifikasi hasil perikanan. 2. Melakukan pengemasan produk diversifikasi hasil perikanan.

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

Kompetensi Inti dan Kompetensi dasar pada mata pelajaran Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan pada semester tiga sebagai berikut: KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR 1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya 1.1 Menghayati keberagaman produk kegiatan pengolahan di daerah setempat maupun nusantara sebagai anugerah Tuhan perlu dimanfaatkan pada pembelajaran pengolahan diversifikasi hasil perikanan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia. 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli gotong royong, kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia 2.1 Menghayati sikap cermat, teliti , jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, pro-aktif dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari pembelajaran mengolah diversifikasi hasil perikanan abon ikan, sosis ikan, sate, bakso, batagor, siomay, pempek, kerupuk, kaki naga, ekado, dan berbagai macam diversifikasi produk olahan hasil perikanan lainnya.