Mekanisme kerja aloksan telah dipelajari menggunakan pankreas mencit yang di perfusi. Aloksan menyebabkan kenaikan sekresi insulin secara tiba-tiba
disebabkan oleh penyerapan yang cepat oleh sel B pada pankreas. Walaupun aloksan menyebabkan diabetes, binatang percobaan harus diperiksa setelah
beberapa waktu untuk mengurangi efek samping dari kinerja aloksan. Banyak binatang percobaan mati karena nekrosis sel tubular ginjal yang disebabkan oleh
penggunaan dosis aloksan yang terlalu tinggi.
20
2.4 Uraian Tanaman Andaliman
Andaliman Zanthoxylum acanthopodium DC adalah tanaman liar dengan rasa yang kuat seperti jeruk dan sangat terkenal di sumatera utara.
9
Buah dari Zanthoxylum acanthopodium DC. Sering dikenal dalam masyarakat batak dengan nama andaliman, tumbuh di sumatera utara dan telah
lama digunakan sebagai bumbu untuk masakan tradisional. Tanaman dari genus Zanthoxylum biasa digunakan untuk mengatasi inflamasi dan arthritis. Tanaman
andaliman dilaporkan mempunyai aktivitas anti inflamasi dan juga mempunyai aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol.
10
Saat ini tanaman andaliman diperhitungkan menjadi sumber senyawa aromatik dan minyak esensial. Buahnya mengandung senyawa aromatik dengan
rasa pedas yang khas. Jika dimakan meninggalkan efek menggetarkan alat pengecap dan menyebabkan lidah terasa kebal.
6
2.4.1 Klasifikasi Tanaman Andaliman
Klasifikasi tanaman andaliman adalah sebagai berikut : Kingdom
: Plantae Divisio
: Spermatophyta Kelas
: Dicotyledonae Ordo
: Rutales Family
: Rutaceae Genus
: Zanthoxylum Spesies
: Zanthoxylum acanthopodium DC.
Universitas Sumatera Utara
2.4.2 Morfologi Tanaman Andaliman
Tanaman andaliman berupa semak atau pohon kecil bercabang rendah, tegak, tinggi mencapai 5 m, menahun. Batang, cabang dan beranak daun gasal,
panjang 5-20 cm dan lebar 3-15 cm, terdapat kelenjar minyak. Rakis bersayap, permukaan bagian atas, bagian bawah rakis, dan anak daun berduri; 3-11 anak
daun, berbentuk jorong, ujung meruncing, tepi bergerigi halus, paling ujung terbesar, anak daun panjang 1-7 cm, lebar 0.5-2.0 cm.
6
Permukaan atas daun hijau berkilat dan permukaan bawah hijau muda atau pucat, daun muda permukaan atas hijau dan bawah hijau kemerahan. Bunga di
ketiak, majemuk terbatas, anak payung menggarpu majemuk, kecil-kecil; dasar bunga rata atau berbentuk kerucut; kelopak 5-7 bebas, panjang 1-2 cm, warna
kuning pucat; berkelamin dua, benang sari 5-6 duduk pada dasar bunga, kepala sari kemerahan, putih 3-4, bakal buah apokarp, bakal buah menumpang. Buah
kotak sejati atau kapsul, bulat, diameter 2-3 ., muda hijau, tua merah; tiap buah satu biji, kulit keras, warna hitam berkilat.
6
2.4.3 Mekanisme Tanaman Andaliman
Andaliman dapat digunakan sebagai insektisida untuk menghambat pertumbuhan
serangga Sitophilus
zeamais.
29
Andaliman juga
dapat mempengaruhi perkembangan binatang pengerat, tumbuhan ini memiliki efek
antiinflamasi yang dapat menghambat sintesis prostaglandidn.
30
Ekstrak kasar buah andaliman ini juga memiliki aktivitas fisiologi aktif sebagai antioksidan dan
antimikroba yang potensial.
11
Dalam tanaman andaliman terkandung senyawa terpenoid, fenolik dan steroid. Diantara senyawa tersebut, terpenoid memiliki efek antioksidan dan
antimirkoba, Sedangkan fenolik merupakan komponen bioaktif yang memiliki sifat toksik terhadap hewan pemangsa.
12
Buah buahan dan biji tanaman andaliman digunakan untuk mengobati demam, dispepsia dan mengusir cacing gelang. Minyak esensial dari tanaman
andaliman digunakan sebagai obat diare, antiseptik dan deodoran.
13
Universitas Sumatera Utara
Buah andaliman berpotensi sebagai inhibitor α -glukosidase dan antioksidan. Ekstrak etanol buah andaliman memiliki aktivitas yang paling baik
sebagai antioksidan. Hasil identifikasi dengan IR dan UV-Vis menunjukkan bahwa senyawa aktif utama yang berpotensi sebagai inhibitor α -glukosidase dan
antioksidan diduga merupakan senyawa flavonoid golongan auron dan flavanon.
22
α -glukosidase inhibitor menghambat enzim mukosa usus α-glucosidase yang
mengkonversi polisakarida
kompleks menjadi
monosakarida sehingga
mengurangi penyerapan karbohidrat.
19
2.5 Ekstraksi
