Lampiran 4. Analisis Statistik Karakteristik Cumi Segar dan Cumi Olahan
a. Warna
o
Hue - Bagian Dalam
Analisis Sidik Ragam Warna Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1
18697,83 18697,83
Perlakuan 1
91,01 91,01
7,24 18,51
Error 2
25,14 12,57
Jumlah 4
18813,98
Keterangan : F hitung F tabel tidak berbeda nyata pada α= 0,05
- Bagian Luar
Analisis Sidik Ragam Warna Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1 22761,76 22761,76
Perlakuan 1 202,49 202,49 94,18
18,51 Error
2 4,31 2,15 Jumlah
4 22968,56 Keterangan : F hitung F tabel beda nyata pada
α= 0,05
Warna Chroma - Bagian Dalam
Analisis Sidik Ragam Warna Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1
6282,15 6282,15
Perlakuan 1
344,47 344,47
76,38 18,51
Error 2
9,02 4,51
Jumlah 4
6635,64
Keterangan : F hitung F tabel beda nyata pada α= 0,05
- Bagian Luar
Analisis Sidik Ragam Warna Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1
11180,95 11180,95
Perlakuan 1
2,98 2,98
6,62 18,51
Error 2
0,90 0,45
Jumlah 4
11184,83
Keterangan : F hitung F tabel tidak berbeda nyata pada α= 0,05
b. Tekstur mmg.dt
Analisis Sidik Ragam Tekstur Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1 4,4521
4,4521 Perlakuan
1 0,3721 0,3721
16,83710407 18,51
Error 2 0,0442
0,0221 Jumlah
4 4,8684 Keterangan : F hitung F tabel tidak berbeda nyata pada
α= 0,05
c. Kadar Air
Analisis Sidik Ragam Kadar Air Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1 24683,55
24683,55 Perlakuan
1 143,2809 143,2809
132,4589997 18,51
Error 2 2,1634
1,0817 Jumlah
4 24828,9943 Keterangan : F hitung F tabel beda nyata pada
α= 0,05
d. Kadar Protein bk
Analisis Sidik Ragam Kadar Protein Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1 510,3081
510,3081 Perlakuan
1 39,1876 39,1876
7,371840816 18,51
Error 2 10,6317
5,31585 Jumlah
4 560,1274 Keterangan : F hitung F tabel tidak berbeda nyata pada
α= 0,05
e. Kadar Lemak bk
Analisis Sidik Ragam Kadar Lemak Cumi
Sumber keragaman
dk JK
KT F hitung
F tabel α= 0,05
Rata-rata 1 6,426225
6,426225 Perlakuan
1 1,974025 1,974025
20,64339869 18,51
Error 2 0,19125
0,095625 Jumlah
4 8,5915 Keterangan : F hitung F tabel beda nyata pada
α= 0,05
f. Kadar Fosfor bk