- Mezzanine :Memiliki kapasitas yang paling besar, 100-350 orang.
Bertempat di lantai dua City Hall. Sering digunakan untuk event birthday party dan wedding.
3.3 Klasifikasi Membership The City Hall Club Medan
Untuk menjadi member di City Hall Club, harus membayar uang administrasi dan berguna untuk menjadi keanggotaan tetap.Biaya tersebut tidak
termasuk untuk makan dan minum, hanya dapat menggunakan fasilitas seperti Gym, Swimming Pool dan Golf Simulator.
Ada dua kategori keanggotaan di The City Hall Club Medan.Kategori itu terdiri dari PremiereIndividual dan Premiere Couple.Berikut penjelasannya.
a. Premiere individual
Untuk kategori pertama, premiere individual, joining fee dikenakan dengan biaya Rp. 11.500.000,-. Untuk iuran perbulannya, dikenakan
dengan biaya Rp. 880.000,-.Biaya iuran tersebut tidak termasuk dengan biaya mengkonsumsi makanan dan minuman. Jika member ingin order
makan dan minum, member atau tamu tersebut harus membayar lagi, baik itu dalam uang kontan, maupun signing di daftar member guest.
b. Premiere couple
Untuk kategori premiere couple, joining fee dikenakan biaya Rp. 12.650.000,-. Untuk iuran perbulannya dikenakan biaya Rp. 968.000,-.
Biaya tersebut tidak termasuk dalam biaya consume makan dan minum. Jika membermemesan makan dan minum, member harus membayar
makan dan minum tersebut, atau melakukan bukti signingdi tagihan makan dan minumnya, lalu biaya tersebut akan ditagih disaat
melakukan pembayaran iuran bulanan.
3.4 Struktur Organisasi The City Hall Club Medan
Keterangan:
1. CLUB DIRECTOR :Bertanggung jawab terhadap laporan operasional
dan laba-rugi perusahaan yang nantinya akan dilaporkan kepada pemilik perusahaan.
2. CLUB DIRECTOR ASSISTANT :Sebagai pengganti atau orang nomor
dua setelah Club Director ketika Club Director berhalangan hadir. 3.
FOOD AND BEVERAGE MANAGER :Memiliki tanggung jawab untuk mengatur operasional di FB Service Department.
CLUB DIRECTOR
FB MANAGER
CLUB DIR. ASST.
SPAGYM MANAGER
EXCECUTIVE CHEF MRO MANAGER
HRD MANAGER
SPA COORDINATOR
SOUS CHEF MRE
COORDINATOR TRAIN. MANAGER
REST. MANAGER
BAR CAPT.FB SUPERVISOR
CITY HALL CLUB ADMIN
a. RESTAURANT MANAGER :Mengatur dan mengeluarkan jadwal
kerja schedule yang nantinya akan di bagi ke tiap-tiap supervisor dan captain di outlet masing-masing.
b. BAR CAPTAIN FB SUPERVISOR :Bertanggung jawab atas
sesuatu yang terjadi di Outlet dan mengarahkan karyawan untuk kelancaran operasional di outlet masing-masing.
4. SPA GYM MANAGER :Bertanggung jawab penuh terhadap
kelancaran operasional di spa dan gym center. a.
SPA COORDINATOR :Membuatschedule kerja karyawan di bagian spa dan bertanggung jawab terhadap laporan operasional kepada spa
gym manager. b.
GYM COORDINATOR :membuatschedule karyawan di gym center dan bertanggung jawab atas laporan operasional ke spa gym
manager. 5.
EXCECUTIVE CHEF :Sebagai kepala koki di City Hall dan bertanggung jawab atas laporan yang akan disampaikan kepada pemilik
perusahaan. a.
SOUS CHEF :Mengeluarkanschedule karyawan-karyawan yang ada di kitchen baik chinese restaurant maupun western restaurant.
6. MRO MEMBER RELATONS OFFICER MANAGER :Bertanggung
jawab atas keberhasilan dan kegagalan event yang diadakan di City Hall. Dan membuat laporan event-event yang akan diadakan.
a. MRE MEMBER RELATIONS ENTERTAIN COORDINATOR :
Membuat schedule di bagian member relation. Dan merencanakan event yang akan diadakan.
7. HRD MANAGER :Memberi teguran atau SP terhadap karyawan, dan
bertanggung jawab kepada pemilik perusahaan atas kejadian-kejadian yang terjadi di city hall.
a. TRAINING MANAGER :memberi informasi dan mengenalkan
lingkup di City Hall kepada karyawan-karyawan baru. b.
CITY HALL CLUB ADMIN :Membuat schedule karyawan di bagian HR dan bertanggung jawab terhadap upah dan gaji-gaji karyawan.
33
BAB IV SISTEM PEMBUATAN MINUMAN KOPI SECARA MANUAL DAN
MENGGUNAKAN MESIN DI CASSIAVERA BARTHE CITY HALL
CLUB MEDAN
4.1 Kegiatan di Cassiavera Bar
