28
D. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA
1. Perencanaan Komposisi dan Jumlah Karyawan yang Dibutuhkan
Perencanaan sebuah proyek bisnis yang sukses sangat bergantung pada perencanaan SDM-nya. Salah satu hal pokok yang perlu direncanakan pada aspek SDM adalah
jumlah dan komposisi tenaga kerja. Penentuan jumlah karyawan dipengaruhi oleh beberapa faktor:
a. Besaran anggaran rutin yang akan dikeluarkan perbulannya untuk menggaji
karyawan. b.
Banyaknya posisi pekerjaan yang harus diisi. c.
Beban pekerjaan yang harus dikerjakan per posisinya. d.
Pengalaman dan saran dari manajemen pusat Pro AB Chicken. Jumlah tenaga kerja yang harus dipekerjakan harus direncanakan seoptimal mungkin
sehingga besaran anggaran rutin untuk menggaji dapat ditekan serendah mungkin akan tetapi menghasilkan kualitas pekerjaan yang terjamin. Jumlah karyawan Pro AB Chicken
berjumlah 11 orang yang terdiri dari 1 orang menejer, 2 orang cooker, 6 orang asisten cooker, dan 2 orang kasir.
Sistem pengaturan jam kerja dibuat menjadi dua periodeshift dalam satu harinya. Jadi setiap periode akan bekerja 1 kasir, 1 cooker, dan 3 asisten cooker di restoran Pro
AB Chicken. Sistem ini dibuat untuk menyesuaikan dengan para pekerjanya yang sebagian besar bekerja paruh waktu part time job. Selain itu agar adanya variasi jam
kerja sehingga tidak membuat karyawan jenuh. Jadwal kerja karyawan selengkapnya dapat dilihat pada Lampiran 1.
2. Kebijakan Rekrutmen dan Seleksi
Seorang karyawan yang handal diperlukan agar segala pekerjaan dapat diselesaikan dengan baik dan efisien. Oleh karena itu karyawan yang akan direkrut harus
memenuhi spesifikasi pekerjaan yang ditetapkan oleh restoran Pro AB Chicken. Pada awalnya owner dari restoran Pro AB Chicken cabang kota Jambi dibantu dengan
karyawan supervisi outlet pusat merekrut menejer terlebih dahulu. Setelah itu, bersama- sama dengan manager terpilih baru menentukan staf lainnya. Penyebaran berita tentang
rekrutmen karyawan dilakukan dengan menggunakan media koran harian Jambi Express selama 1 minggu.
Proses seleksi karyawan dilakukan dengan wawancara langsung setelah berkas lamaran calon karyawan lulus seleksi. Proses wawancara melibatkan owner, menejer,
dan manajemen pusat Pro AB Chicken. Setelah proses wawancara selesai maka penyeleksi akan berdiskusi untuk memutuskan karyawan yang akan direkrut ke restoran
Pro AB Chicken.
3. Analisis Spesifikasi Pekerjaan
Setelah menentukan deskripsi kerja dari masing-masing posisi maka sebelum dilakukan rekrutmen maka dilakukan pekerjaan perlu dilakukan penspesifikasian
berdasarkan kualitas yang harus dipenuhi dari masing-masing posisi yang ada.
29
Tabel 5. Spesifikasi pekerjaan karyawan Pro AB Chicken Kota Jambi
Jenis Pekerjaan
Status Karyawan
Kualifikasi Jumlah
Menejer Tetap 1.
Mampu memimpin serta turut serta dalam mengkoordinasikan, mengatur,
dan mensolidkan bawahannya. 2.
Mampu bertindak sebagai pengayom, pemberi informasi bagi pekerja, sebagai
negosiator, mengatasi konflik,dan mencari solusi terhadap berbagai
masalah yang terjadi. 3.
Mampu bekerja di dalam tim. 4.
Berkomitmen tinggi terhadap perusahaan.
5. Mampu berkomunikasi dengan baik.
1
Cooker Tetap 1.
Mampu berkomunikasi dengan baik 2.
Memiliki pengetahuan dan pengalaman dengan peralatan yang akan digunakan.
3. Disiplin dan jujur.
4. Teliti.
5. Mampu bekerja di dalam tim.
6. Berkomitmen tinggi terhadap
perusahaan. 2
Asisstant cooker
Tetap 1. Mampu berkomunikasi dengan baik.
2. Berpenampilan menarik.
3. Pekerja keras.
4. Disiplin dan jujur.
5. Mampu bekerja di dalam tim
6. Berkomitmen tinggi terhadap
perusahaan. 6
Kasir Tetap 1.
Mampu melayani transaksi pembayaran dari pengunjung.
2. Mampu membuat laporan keuangan.
3. Mampu melakukan pencatatan
keuangan dengan benar dan rapi. 4.
Mampu berkomunikasi dengan baik. 5.
Mampu bekerja di dalam tim. 6.
Teliti 7.
Berkomitmen tinggi terhadap perusahaan.
2
30
4. Kebijakan Rekrutmen dan Seleksi
Seorang karyawan yang handal diperlukan agar segala pekerjaan dapat diselesaikan dengan baik dan efisien. Oleh karena itu karyawan yang akan direkrut harus
memenuhi spesifikasi pekerjaan yang ditetapkan oleh restoran Pro AB Chicken. Pada awalnya owner dari restoran Pro AB Chicken cabang Kota Jambi dibantu dengan
karyawan supervisi outlet pusat merekrut menejer. Setelah itu, bersama-sama dengan menejer terpilih baru menentukan staf lainnya. Penyebaran berita tentang rekrutmen
karyawan dilakukan dengan menggunakan media koran harian Jambi Express selama 1 minggu.
Proses seleksi karyawan dilakukan dengan wawancara langsung setelah berkas lamaran calon karyawan lulus seleksi. Proses wawancara melibatkan pemilik, menejer
dan manajemen pusat Pro AB Chicken. Setelah proses wawancara selesai maka penyeleksi akan berdiskusi untuk memutuskan karyawan yang akan direkrut di restoran
Pro AB Chicken.
5. Produktivitas Kerja
Kategori