Sumber daya manusia mempunyai peran yang cukup penting untuk mencapai tujuan organisasi. Ada berbagai pendapat yang dikemukakan tentang manajemen
sumber daya manusia diantaranya :
2.4 Manajemen Sumber Daya Manusia
a. Tarumingkeng dalam httpwww.mapnp.orglibraryplan-dec.htm yang menyatakan
bahwa “Sumber Daya Manusia SDM adalah faktor sentral dalam suatu organisasi. Apapun bentuk serta tujuannya, organisasi dibuat berdasarkan visi
untuk kepentingan manusia dan dalam pelaksanaan misinya dikelola dan diurus oleh manusia.
b. Manullang dalam bukunya yang berjudul dasar - dasar manajemen 1996 : 144
Manajemen sumber daya manusia adalah seni dan ilmu pengadaan, pengembangan dan pemanfaatan sumber daya manusia serta adanya kegairahan dari semua tenaga
kerja. c.
Nawawi dalam bukunya yang berjudul manajemen sumber daya manusia untuk bisnis yang kompetitif 1997: 42 manajemen sumber daya manusia adalah proses
mendayagunakan manusia sebagai tenaga kerja secara manusia agar potensi fisik yang dimiliknya berfungsi maksimal bagi pencapaian tujuan organisasi.
d. Hadjirachman dalam bukunya yang berjudul manajemen sumber daya manusia
berazaskan Pengamalan Panacasila 1987 : 89. Manajemen sumber daya manusia berarti kegiatan berkenaan dengan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan
kordinasi dan pengawasan sumber daya manusia yang bekerja dalam organisasi guna mencapai tujuan organisasi. Oleh karena itu sumber daya manusia harus di
berdayakan semaksimal mungkin.
Dari penjelasan diatas dapat kita ketahui bahwa manusia mempunyai peranan yang penting dalam mencapai keberhasilan. Untuk itu, diperlukan pengelolaan yang
baik dan seefektif mungkin agar memperoleh suatu kesatuan tenaga kerja yang memuaskan. Hal ini sesuai dengan pendapat Tulus dalam bukunya yang berjudul
Manajemen Sumber Daya Manusia 1991 : 3 adalah menyatakan bahwa: “a satisfied and satisfactory force”
. Faktor utama dari pendayagunaan sumber daya manusia adalah memberikan kontribusi pada suksesnya suatu organisasi.
Adapun kunci untuk meningkatkan kinerja organisasi adalah terfokus pada produktivitas, pelayanan dan kualitas. Hal tersebut sesuai dengan aktivitas
Manajemen Sumber Daya Manusia dalam buku yang berjudul Sistem Pendayagunaan Sumber Daya Manusia httpwww.mapnp.orglibraryplan-dec.htm 1990 : 11 yaitu :
a. Produktivitas
Produktivitas diukur dari jumlah tenaga kerja, peningkatan tanpa henti dari produktivitas telah menjadi kompetisi global. Produktivitas tenaga kerja disebuah
organisasi sangat dipengaruhi oleh usaha, program dan sistem manajemen. b.
Kualitas Kualitas suatu barang maupun jasa akan sangat mempengaruhi kesuksesan jangka
panjang organisasi. Jika suatu organisasi mempunyai reputasi menyediakan barang maupun jasa yang buruk kualitasnya, hal ini akan mengurangi
perkembangan dan kinerja organisasi tersebut. c.
Pelayanan Sumber Daya Manusia sering kali terlibat pada proses produksi barang atau jasa.
Oleh karena itu manajemen sumber daya manusia harus mampu pada saat merancang operasional.
2.5 Pengertian Food Beverage.
