pelayanan yang terbaik bagi para tamu-tamunya dengan berbagai cara. Beberapa hal yang dilakukan oleh Hotel Danau Toba Internasional untuk meningkatkan kinerja
Karyawan pada Food Beverage Product yaitu :
4.4.1 Penghargaan Kepada Karyawan yang berprestasi
Manajemen yang baik adalah manajemen yang mengerti bagaimana cara memotivasi karyawan untuk bekerja lebih baik lagi. Pihak Manajemen Hotel Danau
Toba Internasional memberikan penghargaan yang berupa pernyataan tertulis kepada karyawan yang berprestasi. Hal ini akan memberikan pengaruh positif bagi karyawan
karena surat pernyataan tersebut dapat digunakan sebagai alat untuk menaiki posisi tertentu pada suatu hotel. Adanya penilaian prestasi kerja memberikan motivasi bagi
karyawan, hal ini akan mempengaruhi hasil kerja karyawan akan menjadi lebih maksimal dan memiliki loyalitas kerja yang tinggi. Bertumbuhnya motivasi kerja
karyawan akan mempengaruhi prestasi kerja karyawan, dan tujuan dari penilaian akan dapat tercapai dengan baik dan kualitas sumber daya manusia karyawan terus
meningkat.
4.4.2 Mengadakan Pengawasan Kerja Karyawan
Pimpinan melakukan pengawasan terhadap semua karyawan dengan memeriksa semua laporan kerja maupun meninjau langsung hasil kerja karyawan.
Pimpinan sering mengawasi langsung cara bekerja karyawan, dan apabila terdapat kesalahan, maka akan diberi teguran dengan cara yang terbaik.
4.4.3 Mengadakan Briefing
Setiap kali terjadi pergantian shift malam - pagi - sore selalu diadakan briefing
yang dipimpin oleh supervisor yang bertugas pada saat itu. Hal-hal yang dibicarakan dalam briefing adalah seputar pelaksanaan pelayanan seperti proses
pelayanan, penanganan, dan memberikan semangat motivasi bagi karyawan oleh supervisor.
4.4.4 Meningkatkan Kerja Sama Karyawan terhadap Pimpinannya
Kerja sama sangat penting dalam upaya untuk meningkatkan mutu pelayanan, sebab upaya-upaya yang direncanakan untuk mengatasi masalah mutu pelayanan
tidak akan berhasil apabila tidak ada kerja sama antara masing-masing karyawan. Demikian juga halnya antar pimpinan membuat suatu rencana kerja yang sangat
bagus namun tidak didukung dengan niat karyawan untuk menjalankannya, maka semua akan sia-sia. Keakraban antara kedua belah pihak harus dijalin sebaik
mungkin. 4.4.5 Karyawan Menciptakan Hubungan baik dengan Tamu
Semua karyawan hotel dituntut untuk memberi pelayanan yang terbaik kepada semua tamu. Oleh sebab itu, setiap karyawan hotel perlu membekali diri dengan
keterampilan dalam pelayanan. Dengan demikian, kepuasan para tamu dapat diwujudkan dan membuat tamu terkesan atas pelayanan yang telah diberikan yang
pada gilirannya akan terjalin keakraban antara karyawan hotel dengan tamu. Untuk unggul dalam bersaing dengan hotel-hotel lain diperlukan citra baik, nama baik,
reputasi dan kredibilitas yang baik pula. Sebaik apapun faktor kemewahan yang
ditampilkan oleh sebuah hotel, apabila reputasi hotel buruk, maka tingkat hunian kamar akan turun.
Tamu yang merasa kurang puas terhadap pelayanan di bagian Food Beverage
merupakan masalah yang harus segera ditanggapi dan dicari upaya untuk menanggulangi agar tidak terjadi lagi. Upaya-Upaya tersebut, tentu belum cukup
untuk meningkatkan kualitas pelayanan di hotel, sehingga pihak manajemen maupun karyawan selalu dituntut untuk berusaha semaksimal mungkin dalam melaksanakan
tugas dan tanggung jawabnya.
4.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi Pencapaian Kinerja karyawan
