Visi dan Komitmen Organisasi Perusahaan

memberikan kesan khusus serta memiliki dekorasi etnik, alunan musik etnik, dan pakaian seragam para pekerja juga bernuansa etnik.

4.1.2. Visi dan Komitmen

Gumati Cafe memiliki visi: “Menjadi Restoran Keluarga terbaik dan menjadi tujuan bagi masyarakat Jakarta, Bogor, dan sekitarnya”. General Manager selaku manajemen puncak Gumati Cafe memiliki komitmen dalam mengembangkan dan menerapkan sistem manajemen mutu secara berkesinambungan melalui: 1. Senantiasa mengkomunikasikan kepada seluruh karyawan atas pentingnya memenuhi persyaratan pelanggan sesuai peraturan yang berlaku. 2. Menerapkan kebijakan mutu dan sasaran mutu pada setiap bagianfungsi yang relevan. 3. Senantiasa melakukan peninjauan terhadap aspek-aspek yang terkait dengan ruang lingkup penerapan sistem manajemen mutu. 4. Memastikan integritas sistem manajemen mutu terpelihara dan dikembangkan sesuai dengan perkembangan kegiatan perusahaan dan perkembangan sistem manajemen mutu itu sendiri.

4.1.3. Organisasi Perusahaan

Struktur organisasi Gumati Cafe merupakan struktur organisasi lini. Hal ini dapat dilihat melalui aliran kekuasaan secara langsung dari seorang General Manager kepada kepala bagian dan kemudian ke sub bagian dibawahnya. General Manager merupakan pimpinan unit usaha yang bertanggung jawab langsung kepada pemilik restoran mengenai segala aktivitas di restoran ini. Tugas utama General Manager adalah bertanggung jawab secara menyeluruh untuk mengkoordinasikan kegiatan-kegiatan yang terkait dengan aspek-aspek kegiatan usaha Gumati Cafe, penerapan sistem manajemen mutu secara efektif dan efisien, penyediaan sumberdaya, pelatihan dan peningkatan kompetensi karyawan serta pemenuhan persyaratan pelanggan. Pelaksanaan tugas sehari-hari General Manager dibantu oleh asisten General Manager , Kepala Bagian Keuangan, Kepala Bagian Pemasaran, dan Kepala Bagian Personalia. Tugas seorang asisten General Manager adalah membantu General Manager dalam mengawasi pelaksanaan kegiatan Kepala bagian dan karyawan serta mewakili General Manager jika berhalangan. Kepala bagian pemasaran bertugas memonitor seluruh kegiatan karyawan dan merencanakan kegiatan-kegiatan pemasaran perusahaan. Dalam menjalankan tugasnya, Kepala bagian pemasaran dibantu oleh kepala sub bagian operasional, kepala sub bagian makanan dan minuman, dan kepala sub bagian umum. Kepala personalia merupakan salah satu pimpinan sub unit yang bertugas merekrut dan melatih karyawan, mengatur jadwal kerja, dan menyusun laporan penggajian. Gambar 5. Struktur Organisasi Gumati Cafe. Sumber: Kepala Personalia Gumati Cafe Makanan Minuman Pemilik Asisten Manajer General Manager Operasional Promo and Event Pelayan Keamanan Umum Personalia Gudang Kebersihan Dapur Keuangan

4.1.4. Strategi Promosi Perusahaan