52
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
1. Pola konsumsi pangan rumah tangga miskin di Kelurahan Terjun, Kecamatan
Medan Marelan berbeda menurut kelompok pangannya Berat konsumsi kelompok pangan padi-padian, umbi-umbian, pangan hewani, buahbiji
berminyak, sayur dan buah serta pangan lainnya berada di bawah berat ideal.. Untuk kelompok pangan kacang-kacangan, minyak dan lemak serta gula
berat konsumsi aktual berada di atas berat ideal. 2.
Kuantitas konsumsi pangan rumah tangga miskin di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan masih berada di bawah Angka Kecukupan Gizi
AKG. Konsumsi energi aktual masyarakat sebesar 1494,4 kkalkaphr dengan Tingkat Konsumsi Energi 69,5 dan berada dalam kategori defisit.
Konsumsi protein aktual masyarakat sebesar 29,6 grkaphari dengan Tingkat Konsumsi Protein sebesar 51,9 dan berada dalam kategori defisit.
3. Tingkat ketahanan pngan rumah tangga miskin di Kelurahan Terjun, baik
tingkat ketahanan pangan energi maupun protein termasuk ke dalam kategori tidak tahan pangan.
6.2 Saran 1. Kepada Pemerintah
Diharapkan pemerintah menambah jumlah raskin yang diberikan guna meningkatkan ketahanan pangan rumah tangga. Selain itu pemerintah
memberikan sosialisasi kepada masyarakat khususnya masyarakat menengah ke bawah mengenai pangan ideal dalam rangka meningkatkan konsumsi
Universitas Sumatera Utara
energi dan protein masyarakat sehingga mampu memenuhi angka kecukupan gizi yang telah dianjurkan.
2. Kepada Masyarakat
Disarankan kepada masyarakat di Kelurahan Terjun untuk meningkatkan konsumsi energi dan konsumsi proteinnya, yaitu dengan cara tidak harus
terfokus hanya pada beras saja, namun juga pangan sumber karbohidrat lain seperti umbi-umbian, serta tidak hanya terfokus pada pangan dari jenis
kacang-kacangan saja. Selain itu dalam rangka meningkatkan konsumsi masyarakat perlu meragamkan jenis pangan yang dikonsumsi agar pola
konsumsi pangan dapat beragam, bergizi dan berimbang guna mendapatkan kualitas SDM yang baik.
3. Kepada Peneliti Selanjutnya
Disarankan kepada peneliti selanjutnya untuk menganalisis mengenai pola konsumsi pangan rumah tangga menengah ke atas.
Universitas Sumatera Utara
Kategori