Analisis Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga Miskin (Studi Kasus: Kelurahan Terjun, Kecamatan Medan Marelan)

Lampiran 1. Perhitungan TKE dan TKP per kapita per hari

Nomor Responden: 2 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap/hr ) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gram/kap/ hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Beras 250 16,67 900 55,51 17 1,5 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Telur Ayam 25 12,5 22,6 18,22 3,4 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 40 27,2 3,12

4 Sumber Sayuran Bayam Daun Singkong Jagung Muda Wortel 25 40 25 66,67 6,4 25,4 8,25 24,64 0,62 2,36 0,55 0,7 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 25 8,1 0,16

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 25 225,5 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 1,6 16,67 2,11 60,68 0,31 0

Jumlah 565,11 1384,61 31,16

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 64% Defisit

TKP: 55% Defisit

Nomor Responden: 1 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Beras 250 16,67 900 55,51 17 1,5 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 0,84 41,67 16,67 12,5 1,13 37,67 0,12 18,22 0,25 5,67 0,02 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Kacang Tanah Tahu Tempe 16,67 16,67 10 18,75 57,51 87,51 6,8 28,12 3,7 4,65 0,78 2,63 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Sawi Terong Tomat Wortel 2,08 2,08 4,16 4,16 33,33 8,33 0,53 0,42 0,8 0,87 3 3,1 0,05 0,04 0,08 0,04 0,15 0,09 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 41,67 13,5 0,27

6 Sumber Minyak dan Lemak Kelapa Minyak Ikan 25 41,67 47,57 375,86 0,45 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,83 41,67 1,1 151,67 0,16 0

Nomor Responden: 3 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong 200 6,67 720 7,3 13,6 0,06 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri 6,67 26,67 26,67 9,01 24,11 19,73 1,96 3,63 2,75 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 3,33 21,33 24 11,49 14,5 36 0,74 1,66 3,36 4 Sumber Sayuran

Bayam Sawi Tomat 10 12 5 2,56 2,3 0,95 0,25 0,24 0,05 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 5 3,71 0,05

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 6,67 60,16 0

7 Lain-lain

Gula Pasir 13,34 48,58 0

Jumlah 367,35 960,4 28,35

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 45% Defisit

TKP: 50% Defisit

Nomor Responden: 4 ; Jumlah Anggota Keluarga: 7 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gram/kap/ hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu 166 4,76 597,6 15,85 11,29 0,43 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Telur Ayam 4,76 1,33 5,4 14,28 8,34 1,8 4,9 20,82 0,5 0,4 0,73 1,65 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 17 25,5 2,38

4 Sumber Sayuran Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung 34,2 38 9,52 21,72 12,54 1,93 2,02 0,77 0,2 5 Sumber Buah-buahan

Pepaya 19,04 6,57 0,07

6 Sumber Minyak dan Lemak Kelapa Minyak Goreng 9,52 19,04 18,11 171,74 0,17 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir Gula Merah 0,95 38 2,38 1,25 138,32 8,47 0,19 0 0,09

Jumlah 376,09 1055,46 20,89

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 49% Defisit

TKP: 37% Defisit

Nomor Responden: 5 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu Kentang 166 8,3 41,67 597,6 27,64 29,4 11,29 0,75 0,71 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 4,16 1,67 25 16,67 12,5 7,3 2,26 22,6 12,34 18,22 0,44 0,5 3,4 1.71 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 25 17 1,95

4 Sumber Sayuran Bayam Daun Singkong Kangkung Wortel 16,67 60 50 33,33 4,26 38,11 10,15 12,32 0,41 3,55 1,05 0,35 5 Sumber Buah-buahan

Jambu Air Jeruk Manis Pepaya 66,67 100 8,33 27,6 32,4 2,87 0,36 0,65 0,03 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 33,33 16,67 300,63 31,72 0 0,3 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,67 66,67 2,2 242,68 0,33 0

Jumlah 784,31 1439,3 27,51

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 70% Kurang

TKP: 48% Defisit

Nomor Responden: 6 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong Kentang 166,67 33,3 33,3 600 36,46 23,5 11,33 0,3 0,56 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 166,67 6,67 16,67 150,67 4,93 24,3 22,67 0,7 1,92 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 10 6,8 0,8

4 Sumber Sayuran Bayam Daun Singkong Kangkung Tomat 8,34 10 16,67 16,67 2,13 6,35 3,38 3,16 0,21 0,6 0,35 0,16 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 35,7 8,93 322,01 17 0 0,16 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,42 16,67 1,87 60,68 0,28 0

Jumlah 547,68 1263,24 40,04

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 59% Defisit

TKP: 70% Kurang

Nomor Responden: 7 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kaphr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Telur Ayam 1,19 11,9 25 1,61 10,76 36,45 0,35 1,62 3 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 33,3 9,52 22,64 14,28 2,6 1,33 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Kacang Panjang Tomat Wortel 6,94 13,88 5,95 11,11 10,71 1,77 2,82 3,5 2,11 3,95 0,17 0,3 0,21 0,16 0,11 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 22,2 200,24 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,27 16,6 0,36 60,42 0,05 0

Jumlah 335,24 960,91 21,23

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 47% Defisit

TKP: 37% Defisit

Nomor Responden: 8 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gram/kap/ hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong 222,22 111,11 780 121,67 15,11 1 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 8,33 8,33 0,27 16,67 14,6 7,8 0,2 24,3 0,88 1,13 0,03 1,92 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 16,07 24,11 2,25

4 Sumber Sayuran Bayam Kangkung Tauge 5,95 11,9 0,6 1,52 2,42 0,14 0,15 0,25 0,02 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 95,2 3,1 0,61

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 44,44 11,9 400,84 22,64 0 0,21 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 2,38 95,24 3,14 346,67 0,46 0

Jumlah 650,61 1753,15 24,02

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 82% Sedang

TKP: 42% Defisit

Nomor Responden: 9 ; Jumlah Anggota Keluarga: 8 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu Singkong 187,5 2,08 125 675 6,92 136,88 12,75 0,2 1,13 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar 8,33 8,33 14,6 7,53 0,88 1,13 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 8,33 25 16,07 28,73 17 24,11 1,85 1,95 2,25 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Kacang Panjang Sawi Tauge Wortel Tomat 2,08 17,85 17,85 17,85 8,92 8,92 8,33 0,53 5,61 5,87 3,41 2,1 3,3 1,58 0,05 0,38 0,36 0,36 0,27 0,1 0,08 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Santan 62,5 53,5 563,75 113,32 0 1,1 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,25 62,5 0,33 227,5 0,05 0

Jumlah 641,19 1838,07 24,89

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 85% Sedang

TKP: 44% Defisit

Nomor Responden: 10 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong 133,33 14,28 480 14,14 9,1 0,13 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 1,42 28,5 1,42 14,28 2 25,76 1,1 20,82 0,42 3,88 0,15 1,65 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 22,85 12,85 15,54 19,28 1,8 1,8 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Sawi 10,71 14,28 4,28 0,3 0,91 0,82 0,03 0,08 0,9 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 13,33 4,32 0,09

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 28,5 14,28 257,07 27,11 0 0,26 7 Lain-lain

Gula Pasir 14,28 52 0

Jumlah 328,59 921,17 20,29

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 43% Defisit

TKP: 36% Defisit

Nomor Responden: 11 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 250 900 17

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 16,67 8,3 16,67 15,07 6,14 24,3 2,27 0,85 1,92 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 19,04 21,42 12,95 32,13 1,43 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tomat 8,92 17,85 16,67 2,28 3,62 3,17 0,22 0,37 0,16 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 17,85 13,25 0,16

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 11,90 107,34 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,55 11,11 0,73 40,44 0,11 0

Jumlah 416,95 1161,42 27,49

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE:54% Defisit

TKP:48% Defisit

Nomor Responden: 12 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap /hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu Kentang 166,67 17,85 142 600 59,44 100,2 11,33 0,54 2,41 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 5,35 214,2 10,71 75 7,28 193,64 7,93 109,35 1,57 29,13 1,1 8,64 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 0,89 42,8 32,14 3,07 29,1 48,21 0,2 3,34 4,5 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Kacang Panjang Kangkung Sawi Terong Wortel Tomat 8,92 14,28 14,28 44,64 21,42 14,28 21,4 25 2,28 4,5 4,71 9,06 4,1 3 7,9 4,75 2,21 0,31 0,3 0,94 0,43 0,14 0,23 0,24 5 Sumber Buah-buahan

Mangga 35,71 10,68 0,1

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 30 150,6 8,1

7 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 62,5 17,85 563,75 33,96 0 0,32 8 Lain-lain

Gula Pasir 62,5 227,5 0

Jumlah 1080,39 2185,01 76,08

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 101% Baik

TKP:134% Baik

Nomor Responden: 13 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 95,23 47,61 4,76 12 166,8 43,04 3,52 17,5 10,1 6,5 0,5 1,38 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 23,80 21,42 16,21 32,13 2 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tomat 5,95 32,8 23,8 1,52 6,66 4,52 0,15 0,7 0,22 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pisang Semangka 95,23 16,67 55,55 30,85 12,38 7,15 0,62 0,15 0,13 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 16,67 83,68 4,5 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 142,85 23,8 1288,51 45,28 0 0,43 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir Sirup 0,47 5,55 15 0,62 20,2 31,95 0,1 2 0

Jumlah 805,83 2412,52 43,81

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 112% Baik

TKP: 77% Kurang

Nomor Responden: 14 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 300 1080 20,4

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri 0,71 28,57 0,71 1 25,83 0,53 0,21 3,9 0,07 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 22,85 25,71 15,54 38,57 1,78 3,6 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Terong Tomat 10,71 17,14 28,57 20 2,74 10,9 5,97 3,8 0,27 1,01 0,27 0,19 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 142,85 7,14 1288,51 13,6 0 0,13 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,57 6,67 0,75 24,28 0,11 0

Jumlah 612,2 2512,02 31,94

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE:117% Baik

TKP: 56% Defisit

Nomor Responden: 15 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap/hr

)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam

Ikan Segar Telur

35,71 125 17,85

62,55 113 26,02

3,77 17 2,06 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe

14,28 32,14

9,71 48,21

1,11 4,5 4 Sumber Sayuran

Bayam

Daun Singkong Kangkung Sawi

8,92 21,42 17,85 10,71

2,28 13,6 3,62 2,1

0,22 1,27 0,38 0,21 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa

35,71 17,85

322,1 34

0 0,32 6 Lain-lain

Gula Pasir 53,57 195 0

Jumlah 557,68 1432,19 42,17

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE:67% Defisit

TKP:75% Kurang

Nomor Responden: 16 ; Jumlah Anggota Keluarga: 7 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 142,85 514,26 9,71

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar

Ikan Teri

102,04 1,02

92,24 0,76

13,88 0,11 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe

8,16 27,55

5,55 41,34

0,64 3,86 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Wortel

5,1 10,2 20,4

13,04 2,07 7,54

0,13 0,21 0,22 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 40,81 368,11 0 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir

0,23 7,14

0,3 26

0,05 0

Jumlah 365,5 1071,21 28,81

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 50% Defisit

TKP: 51% Defisit

Nomor Responden: 17 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Telur Ayam 47,61 47,62 83,4 69,45 5,03 5,5 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 21,42 32,14 3

4 Sumber Sayuran Bayam Daun Bawang Genjer Sawi 25 7,14 28,57 28,57 6,4 1,4 6,6 5,46 0,62 0,86 0,34 0,57 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pisang 95,23 35,71 30,85 26,51 0,62 0,32 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 47,61 23,8 429,44 45,3 0 0,43 7 Lain-lain

Gula Pasir 47,61 173,3 0

Jumlah 622,56 1510,26 28,62

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 70% Kurang

TKP: 50% Defisit

Nomor Responden: 18 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 333,33 1200 22,66

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 47,61 2,38 23,8 43,04 1,76 34,7 6,47 0,25 2,74 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 71,42 64,28 48,57 96,42 5,57 9 4 Sumber Sayuran

Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Seledri Tomat 28,57 23,8 47,61 9,52 23,8 18,14 7,85 9,66 12 4,52 1,7 0,48 1 0,6 0,23 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pisang Semangka 14,8 71,4 142,8 4,8 53,01 18,4 0,96 0,64 0,33 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 33,33 167,32 9 7 Sumber Minyak dan Lemak

Kelapa Minyak Goreng 95,23 83,33 181,22 751,64 1,72 0 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 2 83,33 2,64 303,32 0,4 0

Jumlah 1202,34 2959,01 63,75

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 130% Baik

TKP: 118% Baik

Nomor Responden: 19 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No

. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap /hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Telur Ayam 47,61 23,8 12 83,4 21,52 17,5 5,03 3,24 1.38 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 21,42 32,13 3

4 Sumber Sayuran Bayam Daun Bawang Genjer Kangkung Tomat 5,95 2,98 7,14 12 23,8 1,52 0,58 1,65 2,45 4,52 0,15 0,36 0,08 0,25 0,23 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Mangga 47,61 23,8 15,43 7,12 0,31 0,06 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 23,8 5,95 214,68 11,32 0 0,11 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,27 23,8 0,36 86,63 0,05 0

Jumlah 406,93 950,81 21,37

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 44% Defisit

TKP: 38% Defisit

Nomor Responden: 20 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 200 13,33 720 9,4 13,6 0,23 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 0,71 28,57 0,71 10 0,96 25,83 0,53 14,58 0,21 3,9 0,07 1,15 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 11,42 25,71 7,77 38,57 0,9 3,6 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tauge Tomat 10,71 141,28 2,85 14,28 2,74 28,68 0,66 2,71 0,27 2,97 0,08 0,14 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 21,42 15,9 0,2

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 28,57 14,28 257,7 27,17 0 0,26 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,8 28,57 1,06 104 0,16 0

Jumlah 553,21 1258,26 27,74

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 59% Defisit

TKP: 49% Defisit

Nomor Responden: 21 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong

133,33 28,57

480 31,28

9,1 0,26 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam

13,33 20 5,71

20

23,35 18,08 4,23 29,16

1,41 2,72 0,6 2,3 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe

11,42 25,71

7,77 38,56

0,9 3,6 4 Sumber Sayuran

Bayam

Daun Singkong Tomat

10,71 25,71 20

2,74 16,33

3,8

0,27 1,52 0,19 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 23,43 17,4 0,21

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 50 451 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir

0,4 4,28

0,53 15,58

0,08 0

Jumlah 392,6 1189,81 23,16

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 55% Defisit

TKP: 41% Defisit

Nomor Responden: 22 ; Jumlah Anggota Keluarga: 7 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 142,8 514,1 9,28

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam

40,81 40,81 20,4 10,2

71,48 37 15,1 14,87

4,31 5,55 2,1 1,18 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 12,85 19,28 1,8

4 Sumber Sayuran Bayam

Kangkung

5,1 5,1

1,3 1,04

0,13 0,11 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 20,4 184 0

6 Lain-lain

Gula Pasir 30,61 111,42 0

Jumlah 329,08 969,59 24,46

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 45% Defisit

TKP: 43% Defisit

Nomor Responden: 23 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan

Jumlah (gram/kap /hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gram/kap/h r) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong 111,11 11,11 400 12,17 7,55 0,1 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 2,77 55,55 2,77 8,33 3,74 50,22 2,05 12,1 0,81 7,56 0,29 0,96 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 9,52 10,71 6,47 16,1 0,74 1,5 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kangkung Tomat Wortel 5,95 14,28 23,8 11,9 5,55 1,52 9,07 4,83 2,26 2,03 0,15 0,85 0,5 0,11 0,06 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 17,85 13,25 0,16

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 27,77 11,9 250,5 22,65 0 0,21 7 Lain-lain

Gula Pasir 23,8 86,63 0

Jumlah 354,67 895,59 21,55

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE:42% Defisit

TKP: 38% Defisit

Nomor Responden: 24 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gram/kap/hr ) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 111,11 400 7,55

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Telur Ayam 71,42 47,61 21,42 125,1 43,04 31,23 7,54 6,47 2,48 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 9,52 10,71 6,47 16,07 0,74 1,5 4 Sumber Sayuran

Kangkung Sawi 17,85 7,14 3,62 1,37 0,38 0,14 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 25 18,56 0,23

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 23,8 5,95 214,68 11,32 0 0,11 7 Lain-lain

Gula Pasir 23,8 86,63 0

Jumlah 375,33 958,09 27,14

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 45% Defisit

TKP: 48% Defisit

Nomor Responden: 25 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5

No. Bahan Pangan Jumlah (gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Tepung Beras Singkong 125 13,33 3,33 6,67 480 9,4 12,12 7,73 8,5 0,23 0,23 0,06 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Daging Sapi Ikan Asin Ikan Teri Telur Ayam 22,85 7,14 0,66 2,85 16,67 40,02 14,78 0,9 2,11 24,3 2,41 1,34 0,2 0,3 1,92 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 7,14 22,8 25,71 24,63 15,5 38,57 1,6 1,78 3,6 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Daun Bawang Daun Labu Siam Genjer Kangkung Sawi Tauge Terong Wortel 3,57 8,57 2,14 7,14 4,28 14,28 8,57 2,85 14,28 7,14 0,91 2,7 0,42 4,3 1 3 1,64 0,66 3 2,64 0,1 0,2 0,26 0,3 0,05 0,3 0,17 0,083 0,14 0,08 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 42,85 31,81 0,4

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 57,14 14,28 515,4 27,17 0 0,26 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Merah Gula Pasir 1,42 3,33 85,71 1,87 11,85 312 0,28 0,01 0

Jumlah 531,7 1590,43 24,86

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 74% Kurang

TKP: 44% Defisit

Nomor Responden: 26 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3

No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (g/kap/hr)

1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu Singkong 238 47,61 23,8 856,8 158,54 26,1 16,18 0,43 0,21

2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 47,61 4,76 95,2 4,76 23,8 83,4 6,43 86,06 3,52 34,7 5,03 1,4 12,95 0,5 0,12

3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 95,2 21,42 64,74 32,13 7,43 3

4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Sawi Tomat 5,95 28,5 23,8 23,8 23,8 1,52 18,1 7,85 4,56 4,52 0,15 1,7 0,48 0,48 0,23

5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pisang 47,61 35,71 15,43 26,51 0,31 0,32

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 19,04 95,6 5,14

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 47,61 23,8 429,44 45,3 0 0,43

8 Lain-lain

Teh Manis Gula Merah Gula Pasir Sirup 4,76 23,8 47,61 28,5 6,28 84,73 173,3 60,71 0,93 0,1 0 0

Jumlah 986,45 2326,27 57,52

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 108% Baik

TKP:101% Baik

Nomor Responden: 28 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5

No. Bahan Pangan Jumlah (gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Tepung Terigu Singkong 200 40 33,33 20 720 28,22 111 22 13,6 0,68 3 0,18 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Daging Sapi Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Ikan Tawar Telur Ayam Udang Basah 20 6,67 13,33 26,67 6,67 13,33 10 6,67 35,03 13,81 18,01 24,11 4,94 14,26 14,58 4,13 2,11 1,25 3,92 3,63 0,7 2,2 1,15 0,95 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Kacang Tanah Tahu Tempe 13,33 13,33 100 25,71 46 70 68 38,57 2,96 3,72 7,8 3,6 4 Sumber Sayuran

Daun Singkong Kangkung Ketimun Seledri Terong Tomat Wortel 17,14 7,14 3,33 1,83 13,33 13.33 3,33 10,9 1,45 0,28 2,31 2,78 2.53 1,23 1,01 0,15 0,02 0,12 0,13 0,13 0,04 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pisang 13,33 10 4,32 7,43 0,09 0,03 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 80 14,28 721,6 27,17 0 0,26 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Merah Gula Pasir 1,67 13,33 20 2,2 47,45 72,8 0,33 0,01 0

Jumlah 761,08 2134,58 53,77

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 99% Sedang

TKP: 94% Sedang Nomor Responden:27 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4

No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr)

1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu 125 16,67 450 55,51 8,5 1,5

2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 16,67 4,16 41,6 2,08 4,16 29,2 5,62 37,61 1,54 6,07 1,76 1,22 5,66 0,21 0,48

3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 16,6 18,75 11,3 28,13 1,3 2,63

4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Terong Tomat Wortel 5,2 12,5 2,08 10,41 8,33 16,67 4,16 1,33 7,94 0,7 2,11 1,74 3,17 1,54 0,13 0,74 0,04 0,22 0,08 0,17 0,04

5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Semangka 41,6 25 13,48 3,22 0,27 0,06

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 95,23 20,83 858,97 39,64 0 0,38

7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,25 47,61 1,65 173,3 0,24 0

Jumlah 536,56 1733,77 25,63

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 81% Kurang

TKP: 45% Defisit

Nomor Responden: 29 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Telur Ayam 10 42,85 17,52 62,48 1,1 4,94 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 68,57 12,85 46,63 19,28 5,35 1,8 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Kangkung 10,71 14,28 23,8 2,74 4,5 4,93 0,27 0,31 0,5 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Santan 28,5 7,14 257,07 8,71 0 0,14 6 Lain-lain

Gula Pasir 13,33 48,52 0

Jumlah 398,7 1072,38 25,74

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 50% Defisit

TKP: 45% Defisit

Nomor Responden: 30 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 83,33 300 5,66

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 16,67 23,8 16,67 23,8 22,52 21,52 12,34 34,7 4,9 3,24 1,72 2,74 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 19,04 21,42 12,95 32,13 1,5 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Sawi Seledri Tomat 11,9 42,85 5,95 17,85 7,14 5,95 16,67 3,04 27,2 1,96 3,62 1,37 7,5 3,17 0,3 3,93 0,12 1,12 0,14 0,38 0,17 5 Sumber Buah-buahan

Semangka 142,85 18,4 0,33

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 18,33 61,6 1,5 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 83,33 751,67 0 8 Lain-lain

Gula Pasir 41,6 151,42 0

Jumlah 639,62 1467,11 30,75

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 68% Defisit

TKP: 54% Defisit

Nomor Responden: 31 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu 250 1,38 900 4,6 17 0,12 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 20 0,67 10 18,08 0,5 14,58 2,72 0,07 1,16 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Kacang Tanah Tahu Tempe 1,6 1,6 26,67 30 5,52 8,4 18,14 45 0,36 0,45 2,08 4,2 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Tomat Wortel 7,14 18,75 28,5 30 1,83 12 5,42 11,1 0,18 1,11 0,27 3,17 5 Sumber Buah-buahan

Jambu Biji 20 8,04 0,15

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 5,13 17,24 0,42 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 100 902 0

8 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,33 10 0,44 36,4 0,06 0

Jumlah 561,77 2009,29 33,52

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 93% Sedang

TKP: 59% Defisit

Nomor Responden: 32 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 166,67 1,38 600 0,97 11,33 0,02 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 5,95 11,9 5,95 5,38 8,81 8,68 0,8 1,23 0,7 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 32,14 48,21 4,45

4 Sumber Sayuran

Bayam 5,95 1,52 0,15

5 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 23,8 5,95 214,68 11,32 0 0,11 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,19 5,55 1,57 20,2 0,23 0

Jumlah 266,43 921,34 19,02

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 43% Defisit

TKP: 33% Defisit

Nomor Responden: 33 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 222,22 2,77 800 1,95 15,1 0,05 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar 47,61 47,61 83,4 43,04 5,03 6,47 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 38,09 21,42 25,9 32,13 2,97 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung 12 14,28 3,07 3 0,3 0,3 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 47,61 11,9 429,44 22,65 0 0,21 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,55 11,11 0,73 40,44 0,11 0

Jumlah 477,17 1485,75 33,54

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 69% Defisit

TKP: 59% Defisit

Nomor Responden: 34 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 16,67 2,38 12 15,07 1,76 17,5 2,27 0,25 1,38 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tempe 4,76 10,71 16,42 16,07 1,06 1,5 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Tomat 11,9 14,28 16,67 3,04 9,07 3,17 0,3 0,84 0,16 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 16,67 6 150,36 11,42 0 0,11 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,27 11,11 0,36 40,44 0,05 0

Jumlah 290,1 884,68 18,92

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 41% Defisit

TKP: 33% Defisit

Nomor Responden: 35 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,3

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar

Ikan Teri Telur Ayam

11,11 1,38 3,33

10,04 1,02 4,86

1,37 0,14 0,38 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 6,94 10,41 0,97

4 Sumber Sayuran Bayam

Daun Singkong Kangkung Tomat

4,44 3,33 11,9 16,67

1,14 2,12 2,42 3,17

0,11 1,97 0,25 0,16 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 27,77 9 0,18

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 150 691,5 30

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 16,67 150,36 0 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir

0,55 27,77

0,73 101,1

0,11 0

Jumlah 448,53 1587,87 46,94

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 74% Kurang

TKP: 82% Sedang

Nomor Responden: 36 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap/hr

)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam

Ikan Segar Ikan Teri

35,71 17,85 17,85

62,55 16,14 13,21

3,77 2,43 1,84 3 Sumber Sayuran

Bayam Daun Bawang Tomat

13,39 3,57 8,92

3,42 0,7 1,7

0,33 0,43 0,08 4 Sumber Buah-buahan

Pisang 30 22,28 0,27

5 Sumber Minyak dan Lemak Kelapa

Minyak Goreng

8,92 35,71

16,97 322,1

0,16 0 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir

1,78 16,67

2,35 60,68

0,3 0

Jumlah 357,04 1122,1 20,94

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 52% Defisit

TKE: 37% Defisit

Nomor Responden: 37 ; Jumlah Anggota Keluarga: 7 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu 95,23 4,76 342,7 15,85 6,47 0,43 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Teri Telur Ayam 30,61 4,76 4,76 14,28 53,62 6,43 3,52 20,82 3,23 1,4 0,5 1,65 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 35,71 64,28 24,3 96,42 2,8 9 4 Sumber Sayuran

Bayam Jagung Muda Kacang Panjang Kangkung Ketimun Sawi Terong Tomat Wortel 2,38 7,14 14,28 16,67 4,76 2,85 9,52 9,52 9,18 0,61 2,36 4,71 3,38 0,4 0,55 2 1,81 3,4 0,06 0,16 0,3 3,38 0,1 0,06 0,1 0,1 0,1 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 53,3 245,71 10,66

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Ikan 28,57 257,7 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,47 9,52 0,62 34,65 0,1 0

Jumlah 422,55 1121,56 40,6

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 52% Defisit

TKE: 71% Kurang

Nomor Responden: 38 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3

No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gram/kap/hr)

1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu Singkong 222,22 11,11 22,22 400 37 24,33 7,55 1 0,2

2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam Udang Basah 47,61 4,76 95,2 4,76 12 12 83,4 6,43 86,1 3,52 17,5 7,43 5,03 6,43 12,95 0,5 1,38 1,71

3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 2,38 19,04 42,85 8,21 12,95 64,28 0,53 1,5 6

4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kangkung Sawi Terong Tomat Wortel 5,55 6,67 13,88 11,11 11,11 11,11 2,77 1,42 4,24 2,82 2,13 2,32 2,11 1,02 0,14 0,4 0,3 2,13 0,11 0,11 0,3

5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 22,22 7,2 0,14

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 4,16 13,98 0,34

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 44,44 11,11 400,85 21,14 0 0,2

8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,55 22,22 0,73 80,88 0,73 0

Jumlah 663,05 1291,99 49,68

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 60% Defisit

TKP: 87% Sedang

Nomor Responden: 40 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 133,33 480 9,1

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 14,28 28,57 1,42 7,13 25,01 25,83 1,05 10,4 1,51 3,9 0,15 0,82 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 12,85 19,28 1,8

4 Sumber Sayuran Bayam Kangkung Wortel 7,14 14,28 7,14 1,82 2,9 2,64 0,18 0,3 0,75 5 Sumber Buah-buahan

Pisang Semangka 21,42 40 15,9 0,52 0,19 0,09 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 28,57 7,14 257,7 13,6 0 0,13 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,42 13,33 1,88 48,52 0,28 0

Jumlah 338,02 907,05 19,02

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 42% Defisit

TKP: 33% Defisit

Nomor Responden: 39 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu 166,67 2,77 600 9,22 11,33 0,25 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 2,38 11,11 1,19 16,67 3,22 10,04 0,88 24,31 0,7 1,51 0,12 1,92 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 9,52 22,5 6,47 33,75 0,74 3,15 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Jagung Muda 8,92 17,85 23,8 2,28 3,62 7,85 0,22 0,38 0,52 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 33,33 300,64 0

6 Lain-lain

Gula Pasir 11,11 40,44 0

Jumlah 327,82 1042,72 20,84

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 49% Defisit

TKP: 37% Defisit

Nomor Responden: 41 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 8,33 7,14 16,67 3,57 10,7 15 9,65 15,07 2,64 15,6 0,88 2,1 2,26 0,37 1,23 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Tanah Tahu Tempe 2,08 71,42 16,07 10,92 48,57 24,11 0,58 5,57 2,25 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Tauge Terong Tomat Wortel 4,46 21,42 4,16 17,85 9,25 4,16 7,14 5,35 1,14 13,6 1,37 3,62 2,13 0,87 1,36 1,98 0,11 1,27 1,37 0,38 0,27 0,04 0,07 0,06 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 62,5 8,93 563,75 17 0 0,16 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,71 17,85 0,94 64,98 0,14 0

Jumlah 424,76 1264,3 27,61

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 59% Defisit

TKP: 48% Defisit

Nomor Responden: 42 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap /hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Ikan teri Telur Ayam 8,33 35,71 7,15 7,53 26,43 10,43 1,13 3,68 0,82 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 28,57 32,14 19,43 48.21 2,23 4,5 4 Sumber Sayuran

Daun Singkong Kangkung Tomat Wortel 10,71 8,93 4,16 4,16 6,8 1,81 0,8 1,54 0,63 0,2 0,04 0,04 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 20 67,2 1,64 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 62,5 563,75 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,42 16,67 0,55 60,68 0,08 0

Jumlah 364,45 1216,95 23,49

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 57% Defisit

TKP: 41% Defisit

Nomor Responden: 43 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 200 720 13,6

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 8,33 33,33 4,16 47,62 14,28 14,5 45,03 3,76 35,24 20,82 0,88 9,8 0,57 4,9 1,65 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 14,28 21,42 9,71 32,13 1,11 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tomat Wortel 5,95 12 5,55 50 1,52 2,44 1,05 18,48 1,52 2,44 1,05 5,28 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 16,67 5,4 0,11

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 16,22 74,77 3,24

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 47,61 429,44 0

8 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,67 22,22 0,88 29,33 0,13 0

Jumlah 520,31 1444,5 49,28

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 67% Defisit

TKP: 86% Sedang

Nomor Responden: 44 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 200 720 13,6

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 85,71 4,29 50 77,48 3,15 74,25 11,66 0,44 5,76 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 25,71 38,57 3,6

4 Sumber Sayuran Bayam Sawi Tomat 35,71 17,14 42,86 9,13 3,28 8.14 0,9 0,34 0,41 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 50 14,29 451 2,72 0 0,26 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,43 85,71 1,9 312 0,28 0

Jumlah 612,85 1693,48 37,25

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 79% Kurang

TKE: 65% Defisit

Nomor Responden: 45 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Tepung Terigu Singkong 125 35,71 35,71 35,71 720 25,19 119 39,1 13,6 0,61 3,21 0,32 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam Udang Basah 107,14 5,36 35,72 53,57 96,85 3,97 52,08 33,15 14,57 0,55 4,15 7,65 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Tanah Tahu Tempe 53,57 28,57 48,21 281,24 19,43 72,3 14,95 2,23 6,75 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung 4,46 17,86 1,14 3,63 0,11 3,75 5 Sumber Buah-buahan

Pepaya Pisang 35,71 53,57 12,32 39,78 0,13 0,48 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 62,5 17,86 563,75 34 0 0,32 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,79 107,14 2,36 390 0,35 0

Jumlah 811,59 2509,29 73,73

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 117% Baik

TKP: 129% Baik

Nomor Responden: 46 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 166,67 35,71 600 25,2 11,33 0,61 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri 17,86 35,71 14,3 31,28 32,28 10,58 1,9 4,86 1,47 3 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Sawi 8,93 17,86 10,71 2,28 3,63 2,05 0,22 0,38 0,21 4 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 35,71 322,1 0

5 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,83 8,33 1,1 30,32 0,16 0

Jumlah 352,62 1060,82 21,14

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 49% Defisit

TKP: 37% Defisit

Nomor Responden: 47 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah (gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Mie Basah Singkong 175 35,71 7,14 4,16 630 25,19 6,14 4,56 11,9 0,61 0,04 0,04 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 17,86 1,79 35,71 1,79 12,5 31,28 2,42 32,28 1,33 18,23 1,9 0,53 4,86 0,18 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 14,29 32,14 9,72 48,21 1,11 4,5 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Daun Bawang Kacang Panjang Kangkung Ketimun Sawi Tauge Terong Tomat 8,93 0,89 0,89 17,86 17,86 71,42 21,43 10,71 17,86 17,86 2,28 0,28 0,17 6 3,63 6 4,1 2,46 3,73 3,4 0,22 0,02 0,11 3,62 0,38 6 4,1 0,31 0,17 0,17 5 Sumber Buah-buahan

Apel Mangga Pepaya Pisang Semangka 17,86 17,86 14,26 26,79 75 9,12 4,44 4,92 19,9 9,66 0,05 0,05 0,05 0,24 0,17 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 26,79 134,48 7,23 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa Santan 35,71 8,93 17,86 322,1 17 21,8 0 0,16 0,36 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1 17,86 1,32 65,01 0,2 0

Jumlah 681,93 1451,16 50,72

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 67% Defisit

TKP: 89% Sedang

Nomor Responden: 48 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri 11,71 23,81 4,76 20,51 21,52 3,52 1,24 3,24 0,5 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 42,86 64,29 6

4 Sumber Sayuran Bayam Kangkung Sawi 4,46 17,86 10,71 1,14 3,63 2,05 0,11 3,63 0,21 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 35,71 11,9 322,1 22,65 0 0,21 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,33 6,67 0,44 24,28 0,06 0

Jumlah 337,45 1086,13 26,53

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 51% Defisit

TKP: 27% Defisit

Nomor Responden: 49 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Roti Putih 166,67 2,47 600 6,13 11,33 0,2 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 22,22 2,38 23,81 20,1 1,76 34,72 3,02 0,25 2,74 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 16,67 11,34 1,3

4 Sumber Sayuran Bayam Sawi Tauge Tomat 23,81 7,14 5,55 7,14 6,1 1,37 1,28 1,36 0,6 0,14 0,16 0,07 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 11,9 107,34 0

6 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,48 11,11 0,6 40,44 0,1 0

Jumlah 341,83 832,54 19,91

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 39% Defisit

TKP: 35% Defisit

Nomor Responden: 50 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong 166,67 55,56 600 60,84 11,33 0,5 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Telur Ayam 11,11 22,22 95,23 19,46 20,1 138,85 1,17 3,02 10,97 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 100 68 7,8

4 Sumber Sayuran Daun Singkong Kangkung Terong Tomat 28,57 23,81 11,11 22,22 18,14 4,83 2,32 4,22 0,71 0,5 0,11 0,21 5 Sumber Buah-buahan

Pepaya Semangka 11,11 33,33 3,83 4,3 0,04 0,08 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 50 230,5 10

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 11,11 100,21 0 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,9 11,11 2,51 40,44 0,37 0

Jumlah 655,06 1318,44 46,81

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 61% Defisit

TKP: 82% Sedang

Nomor Responden: 51 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 200 760 13,6

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Telur Ayam 11,11 28,57 10,04 37,72 1,51 3,3 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 38,1 42,86 25,91 64,3 2,97 6 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Terong Tomat Wortel 5,95 14,29 5,55 5,55 14,29 1,52 9,08 1,16 1,05 5,28 0,15 0,67 0,05 0,05 1,5 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 114,29 526,88 22,86

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 47,61 402,38 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,55 23,81 0,73 86,67 0,11 0

Jumlah 552,53 1932,72 52,77

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 90% Sedang

TKP: 93% Sedang

Nomor Responden: 52 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong Tepung Terigu 133,33 66,67 10 506,65 73 33,3 9,1 0,6 0,9 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 5,71 100 5,71 10 7,71 90,4 4,23 14,58 1,68 13,6 4,23 1,15 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 7,14 80 90 24,63 54,4 135 1,6 6,24 12,6 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Seledri Tauge Wortel 7,14 51,42 5,71 28,57 2,86 2,86 14,29 1,82 32,66 1,88 5,8 3,6 0,66 5,28 0,18 3,04 1,9 0,6 0,18 0,08 1,51 5 Sumber Buah-buahan

Jambu Biji Pepaya Semangka 57,14 13,33 60 22,96 4,6 7,73 0,42 0,05 0,14 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 21,42 107,53 5,78 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa Santan 28,57 14,29 14,29 257,7 27,2 17,43 0 0,26 0,3 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,33 23,33 0,44 84,92 0,44 0

Jumlah 839,82 1526,11 66,58

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 71% Kurang

TKP: 117% Baik

Nomor Responden: 53 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 177,77 675,53 8,01

2 Sumber Protein Hewani

Telur Ayam 14,28 20,82 1,65

3 Sumber Protein Nabati Tahu

Tempe

114,28 42,86

77,71 64,3

8,91 6 4 Sumber Sayuran

Bayam

Daun Singkong Kangkung Tomat

5,95 14,29 23,81 11,11

1,52 9,08 4,83 2,11

0,15 0,67 0,5 0,11 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 85,71 395,12 17,14

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 47,62 429,53 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir

2,38 47,61

3,14 173,3

0,46 0

Jumlah 587,67 1856,99 43,6

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 86% Sedang

TKP: 76% Kurang

Nomor Responden: 54 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang

133,33 14,28

480 10,07

9,1 0,24 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri

57,14 28,57 2,86

100,1 3,9 0,3

6,03 3,88 0,3 3 Sumber Sayuran

Genjer Sawi Wortel

12,85 8,57 7,14

2,97 1,64 2,64

0,15 0,17 0,75 4 Sumber Buah-buahan

Pisang 5 3,71 0,05

5 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng

Kelapa

25,71 7,14

231,1 13,58

0 0,13 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir

1,11 22,22

1,47 80,88

0,22 0

Jumlah 325,92 932,36 21,02

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 43% Defisit

TKP: 37% Defisit

Nomor Responden: 55 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong Tepung Terigu 250 41,66 41,66 900 45,62 138,73 17 0,38 3,75 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 50 107,14 17,86 12,5 87,58 96,85 13,22 18,23 5,28 14,57 1,84 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 35,71 8,93 24,28 13,4 2,8 1,25 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Terong Tomat 8,93 32,14 71,43 8,93 17,86 2,28 20,41 23,57 1,86 3,4 0,22 2 1,45 0,1 0,17 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Salak Semangka 35,71 17,86 50 11,57 6,88 6,44 0,23 0,04 0,12 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 107,14 53,57 966,4 101,94 0 0,97 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Merah Gula Pasir 1,07 17,86 71,43 1,41 63,58 260 0,21 0,07 9

Jumlah 1041,53 2807,65 62,89

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 131% Baik

TKP: 110% Baik

Nomor Responden: 56 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 150 540 10,2

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Telur Ayam 16,67 14,28 29,2 20,82 1,76 0,16 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 114,29 32,14 77,72 48,21 8,91 4,5 4 Sumber Sayuran

Kangkung Ketimun Sawi Tauge Terong Tomat Wortel 17,86 8,33 10,71 4,16 4,16 16,67 4,16 3,63 0,7 2,05 0,96 0,87 3,17 1,54 0,38 0,04 0,21 0,12 0,04 0,16 0,44 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 20 6,48 0,13

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 71,43 644,3 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 1 16,67 1,32 60,68 0,2 0

Jumlah 502,53 1441,65 27,25

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 67% Defisit

TKP: 48% Defisit

Nomor Responden: 57 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 333,33 23,81 1200 16,78 22,66 0,41 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri 71,43 190,48 4,76 125,12 172,19 3,52 7,54 25,91 0,5 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 47,61 21,43 32,38 32,15 3,71 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Genjer Kangkung Sawi 5,95 9,52 14,29 35,71 11,9 1,52 3 3,3 7,25 2,28 0,15 0,21 0,17 0,75 2,28 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pisang 47,61 71,43 15,43 53,04 0,31 0,64 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 114,29 573,74 30,86 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 95 11,9 857 22,65 0 0,21 8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,33 47,62 1,76 173,34 0,25 0

Jumlah 1159,4 3296,45 99,56

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 153% Baik

TKP: 175% Baik

Nomor Responden: 58 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 285,71 1028,56 19,43

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 28,57 2,86 200 2,86 41,8 50,04 3,86 180,8 2,12 60,94 3,02 3,86 27,2 2,12 4,82 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Tanah Tahu Tempe 2,86 11,43 12,86 1,52 7,77 19,3 0,8 0,9 1,8 4 Sumber Sayuran

Bayam Kacang Panjang Kangkung Sawi Seledri Terong Tomat 14,26 42,86 14,26 42,86 0,71 14,29 28,57 3,64 14,14 2,9 8,2 0,9 2,98 5,42 0,35 0,9 0,3 0,86 0,04 0,14 0,27 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 85,71 27,77 0,56

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 8 40,16 2,16

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 50 451 0

8 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,66 28,58 0,87 104,03 0,13 0

Jumlah 634 1912,02 69,53

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 89% Sedang

TKP: 122% Baik

Nomor Responden: 59 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar Telur Ayam 133,33 26,78 120,53 39,05 18,13 3,1 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Tanah Tahu Tempe 2,38 57,14 32,14 0,66 38,86 48,21 0,66 4,46 4,5 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tomat Wortel 4,46 8,93 12,5 4,16 1,14 1,81 2,4 1,54 0,11 0,19 0,12 0,04 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 10 33,6 0,82 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 62,5 563,75 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,4 35,71 0,53 129,98 0,08 0

Jumlah 515,43 1432,06 40,71

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 67% Defisit

TKP: 71% Kurang

Nomor Responden: 60 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 333,33 11,91 1200 8,4 22,66 0,2 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar 23,81 95,24 41,72 86,1 2,51 12,95 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 66,67 21,43 45,34 32,15 5,2 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Bawang Daun Labu Siam Genjer 5,95 9,52 33,33 7,14 1,52 1,85 20 1,65 0,15 1,15 1,33 0,08 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 71,43 11,9 644,3 22,65 0 0,21 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,3 133,33 1,72 485,32 0,25 0

Jumlah 826,29 2592,72 49,69

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 121% Baik

TKP: 87% Sedang

Nomor Responden: 61 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong

166,67 16,67

600 18,25

11,33 0,15 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar

71,43 71,43

125,12 64,57

7,54 9,71 3 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tomat

11,9 26,76

8,93

3,04 5,43 1,7

0,3 0,56 0,08 4 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa

42,86 17,86

386,6 34

0 0,32 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 6,25 21 0,51 6 Lain-lain

Gula Pasir 35,71 130 0

Jumlah 476,47 1389,71 30,05

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 65% Defisit

TKP: 53% Defisit

Nomor Responden: 62 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam

Ikan Segar Telur Ayam

35,71 35,71 12,5

62,55 32,3 18,23

3,77 4,86 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 32,14 21,86 2,51

4 Sumber Sayuran Bayam

Sawi Wortel

8,93 10,71

2,68

2,28 2,03 1

0,22 0,21 0,28 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa

57,14 8,93

515,4 17

0 0,16 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir

0,42 35,71

0,55 130

0,1 0

Jumlah 407,25 1273,2 24,88

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 59% Defisit

TKP: 44% Defisit

Nomor Responden: 63 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 166,67 44,44 600 31,35 11,33 0,76 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Daging Sapi Telur Ayam Ikan Teri 47,62 8,33 33,33 4,16 83,41 17,24 48,6 3,1 5,03 1,57 3,84 0,43 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 42,86 64,3 6

4 Sumber Sayuran Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Ketimun 42,86 47,62 35,71 47,62 27,22 15,72 7,25 4 2,54 0,96 0,75 0,22 5 Sumber Buah-buahan

Apel Jeruk Manis Mangga Pisang Semangka 23,81 35,71 23,81 16,67 214,3 12,15 11,57 7,12 12,38 27,6 0,06 0,23 0,06 0,15 0,5 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 95,24 859,06 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 2,38 33,33 3,38 121,32 0,05 0

Jumlah 966,47 1956,77 34,48

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 91% Sedang

TKE: 61% Defisit

Nomor Responden: 64 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar 5,55 23,81 9,72 21,52 0,6 3,24 3 Sumber Protein Nabati

Tempe 76,2 114,3 5,94

4 Sumber Sayuran Bayam Daun Singkong Kangkung Terong Tomat 11,9 28,57 11,9 2,54 23,81 3,04 18,14 2,42 0,53 4,52 0,3 1,7 0,25 0,02 0,25 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 5,71 19,2 0,47 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 17,77 160,28 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,24 5,55 0,32 20,2 0,05 0

Jumlah 380,22 974,19 24,15

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 45% Defisit

TKP: 42% Defisit

Nomor Responden: 65 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 222,22 2,77 800 1,85 15,1 0,05 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 47,62 47,62 5,55 11,9 83,41 43,04 4,11 17,35 8,8 6,48 4,12 1,37 3 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung 11,9 14,28 3,04 2,9 0,3 0,3 4 Sumber Buah-buahan

Pisang 8,33 6,19 0,08

5 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 95,24 11,9 859,1 22,65 0 0,21 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 2,38 11,11 3,14 40,44 0,46 0

Jumlah 492,2 1887,22 37,27

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 88% Sedang

TKP: 65% Defisit

Nomor Responden: 66 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar 4,16 25 7,3 22,6 0,44 3,4 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 14,29 16,07 9,72 24,11 1,11 2,25 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Terong Tomat Wortel 4,46 10,71 8,92 8,92 17,86 25 37,4 1,14 6,8 2,94 1,81 3,73 4,75 13,82 0,11 0,63 0,18 0,19 0,17 0,24 0,4 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 13,39 45 1,1 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 8,33 75,14 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 2,5 35,71 3,3 130 0,49 0

Jumlah 357,72 802,16 19,21

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 37% Defisit

TKP: 34% Defisit

Nomor Responden: 67 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar

Telur Ayam

17,86 7,15

16,15 10,43

2,43 0,83 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe

57,14 16,07

38,86 24,11

3 2,25 4 Sumber Sayuran

Bayam

Daun Singkong Kangkung Tomat Wortel

4,46 10,71

8,93 4,16 2,08

1,14 6,8 1,81

0,8 0,77

0,11 0,63 0,19 0,04 0,22 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis 8,33 2,7 0,05

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 17,86 161,1 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir

0,83 31,25

1,1 113,75

0,16 0

Jumlah 311,83 829,52 18,41

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 39% Defisit

TKP: 32% Defisit

Nomor Responden: 68 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/

hr)

Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Ikan Segar

Ikan Teri

35,71 17,86

32,28 13,22

4,86 1,84 3 Sumber Protein Nabati

Tahu 75 51 5,85

4 Sumber Sayuran Bayam

Daun Bawang Pare

Tomat

8,92 1,79 3,57 17,86

2,28 0,35 0,8 3,4

0,22 0,22 0,03 0,17 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 28,57 257,7 0

6 Lain-lain

Gula Pasir 16,67 60,68 0

Jumlah 372,62 1021,71 24,52

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 48% Defisit

TKP: 43% Defisit

Nomor Responden:69 ; Jumlah Anggota Keluarga: 8 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Singkong 166,67 62,5 20,83 600 44,1 22,81 11,33 0,09 0,19 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 125 8,3 12,5 113 6,14 18,23 17 0,86 1,44 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tempe 2,5 48,21 0,86 72,32 0,56 6,75 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kacang Panjang Kangkung Sawi Tauge Tomat Wortel 8,93 5 16,67 62,5 16,67 16,67 62,5 62,5 2,28 3,18 5,5 12,68 3,19 3,83 11,88 23,1 0,22 0,3 0,34 1,31 0,33 0,48 0,6 0,6 5 Sumber Buah-buahan

Pepaya Pisang 35,71 40,17 12,32 29,83 0,13 0,36 6 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 4,69 15,76 0,38 7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 26,79 35,71 241,65 67,96 0 0,64 8 Lain-lain

Gula Pasir 26,8 97,56 0

Jumlah 867,82 1408,18 43,91

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 65% Defisit

TKP: 77% Sedang

Nomor Responden:70 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Tepung Terigu 100 3,33 360 11,01 6,8 0,3 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Teri Telur Ayam 6,67 1,67 10 11,68 1,24 14,58 0,7 0,17 1,15 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Tanah Tahu Tempe 1,67 20 38,57 8,77 13,6 57,86 0,47 1,56 5,4 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Tomat 7,14 14,29 6,67 1,82 2,9 1,27 0,18 0,3 0,06 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 25 225,5 0

6 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,33 20 0,44 72,8 0,06 0

Jumlah 255,34 783,47 17,15

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 36% Defisit

TKP: 30% Defisit

Nomor Responden: 71 ; Jumlah Anggota Keluarga: 6

No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr)

Energi (kkal/kap/hr)

Protein (gr/kap/hr)

1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Singkong Tepung Terigu 166,67 11,9 11,11 2,77 600 8,4 12,17 9,22 11,33 0,2 0,1 0,25

2 Sumber Protein Hewani

Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 2,38 166,67 2,38 11,9 3,22 150,67 1,76 17,35 3,22 22,67 0,25 1,37

3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 6,25 28,57 42,86 2,16 19,43 64,29 1,39 2,23 6

4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Sawi Tauge Tomat 11,9 23,81 14,29 2,38 23,81 3,04 4,83 2,74 0,55 4,52 0,3 0,5 0,29 0,07 0,23

5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Pepaya Pisang Semangka 23,81 23,81 23,81 107,14 7,71 8,21 17,68 13,8 0,15 0,1 0,21 0,25

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 17,86 89,66 4,82

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Kelapa 23,81 23,81 214,77 45,31 0 0,43

8 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,25 23,81 1,65 86,67 0,24 0

Jumlah 798,76 1389,81 56,6

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 65% Defisit

TKP: 99% Sedang

Nomor Responden: 72 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Singkong 166,67 41,67 600 45,63 11,33 0,38 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 35,71 17,86 35,71 17,85 62,55 16,15 26,43 26,02 3,77 2,43 3,68 2,06 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 57,14 14,29 38,86 21,45 4,46 2 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Bawang Kangkung Ketimun 8,93 0,89 8,93 8,93 0,15 0,17 1,81 0,75 0,22 0,11 0,19 0,04 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 26,79 19,9 0,24

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 57,14 8,93 515,4 17 0 0,16 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,42 35,71 0,55 130 0,08 0

Jumlah 543,57 1522,82 31,15

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 71% Kurang

TKP: 55% Defisit

Nomor Responden: 73 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 100 360 6,8

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 2,86 28,57 2,86 100 3,86 25,83 2,12 145,8 0,84 3,9 0,3 11,52 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 34,28 38,57 23,31 57,86 2,67 5,02 4 Sumber Sayuran

Bayam Kacang Panjang Kangkung Sawi Tauge Wortel 14,28 14,28 14,28 14,28 14,28 7,14 3,65 4,71 2,9 2,73 3,28 2,64 0,35 0,3 0,3 0,3 0,41 0,07 5 Sumber Buah-buahan

Semangka 71,42 9,2 0,16

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 100 7,14 902 13,59 0 0,13 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,3 50 1,72 182 0,25 0

Jumlah 615,54 1747,2 33,32

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 81% Sedang

TKP: 58% Defisit

Nomor Responden: 74 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 100 360 6,8

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri 1,42 14,28 2,85 1,92 20,82 2,11 0,42 1,94 0,3 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 22,86 38,57 15,55 57,86 1,78 5,4 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Sawi Tomat 7,14 7,14 8,57 6,67 1,82 1,45 1,64 1,27 0,18 0,15 0,17 0,06 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 13,33 120,24 0 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,33 10 0,06 36,4 0,06 0

Jumlah 233,16 621,14 17,26

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 29% Defisit

TKP: 30% Defisit

Nomor Responden: 75 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 222,22 800 15,1

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 23,81 47,62 11,9 19,05 41,71 43,05 8,81 27,78 2,51 6,47 1,23 2,2 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 28,57 21,43 19,43 32,15 2,23 3 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Ketimun Tomat 5,95 11,9 11,9 11,9 1,52 2,42 1 2,23 0,15 0,25 0,06 0,11 5 Sumber Buah-buahan

Pisang 42,86 31,82 0,39

6 Sumber Minyak dan Lemak Minyak Goreng Kelapa 38,09 11,9 343,57 22,65 0 0,21 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,33 47,62 0,44 173,34 0,06 0

Jumlah 557,05 1355,49 33,7

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 63% Defisit

TKP: 59% Defisit

Nomor Responden: 76 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap/hr ) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/ hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 125 450 8,5

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 47,62 3,57 47,62 3,57 41,67 83,41 4,82 43,05 2,64 60,76 5,03 1,05 6,48 0,37 4,8 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Kacang Tanah 1,79 7,14 0,62 3,75 0,4 2 4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Kacang Panjang Kangkung 8,93 3,57 17,86 17,86 2,28 1,12 5,9 3,63 0,22 0,08 0,36 0,38 5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Semangka 35,71 160,71 11,57 20,7 0,23 0,37 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 35,71 322,1 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Merah Gula Pasir 1,79 3,57 35,71 2,36 12,71 130 0,35 0,01 0

Jumlah 599,4 1161,42 30,63

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 54% Defisit

TKP: 54% Defisit

Nomor Responden: 77 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 250 900 17

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Telur Ayam 35,71 25 17,85 62,55 22,6 26,03 3,77 3,4 2,06 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 8,93 21,43 48,21 3,08 14,57 72,32 3,08 0,17 6,75 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kangkung Terong Tomat 4,46 10,71 8,93 16,36 12,5 1,14 6,8 1,81 3,42 2,38 1,14 0,63 0,19 0,16 0,19 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Full Cream 7 35,14 1,9

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 26,67 240,56 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,5 62,5 0,66 227,5 0,1 0

Jumlah 556,76 1620,56 40,54

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 75% Kurang

TKP: 71% Kurang

Nomor Responden: 78 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 200 720 13,67

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Teri Telur Ayam 2,77 3,39 50 3,74 2,51 72,9 0,81 0,35 5,76 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 76,19 42,86 51,81 64,29 5,94 6 4 Sumber Sayuran

Buncis Daun Singkong Tauge Tomat Wortel 5,55 14,29 2,77 11,11 2,77 1,75 9,08 0,64 2,11 1,02 0,12 0,85 0,08 0,11 0,03 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 47,62 429,53 0 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,66 47,62 0,87 173,33 0,13 0

Jumlah 507,6 1533,58 33,85

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 71% Kurang

TKP: 59% Defisit

Nomor Responden: 79 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan

Jumlah (gr/kap /hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 250 900 17

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 12,5 100 12,5 37,5 16,9 90,4 9,25 54,68 3,68 13,6 1,29 4,32 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 75 35,14 51 52,71 5,85 4,92 4 Sumber Sayuran

Kangkung Sawi Tomat 53,57 3,57 7,14 10,87 0,68 1,36 1,12 0,07 0,07 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 16,07 74,08 3,21

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 62,5 563,75 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 1,25 62,5 1,65 227,5 0,24 0

Jumlah 729,24 2054,83 55,37

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 96% Sedang

TKP: 97% Sedang

Nomor Responden: 80 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4

No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr)

1 Sumber Karbohidrat

Nasi Nasi Tim Tepung Terigu 156,25 31,25 8,93 562,5 53,13 29,74 10,63 0,72 0,8

2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam Udang Basah 71,43 17,86 107,14 17,86 27,78 62,5 125,12 24,13 96,85 13,22 40,5 38,68 7,54 5,25 14,57 1,84 3,2 8,93

3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 28,57 32,14 19,43 48,21 1,52 4,5

4 Sumber Sayuran

Bayam Buncis Kacang Panjang Sawi Tauge Terong Tomat 8,93 17,86 17,86 10,71 4,16 16,36 17,86 2,28 5,63 5,9 2,05 0,96 3,42 3,4 0,22 0,39 0,36 0,21 0,12 0,16 0,17

5 Sumber Buah-buahan

Jeruk Manis Semangka 71,43 160,71 23,14 20,7 0,46 0,37

6 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 150 691,5 30

7 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 16,66 150,27 0

8 Lain-lain

Teh Manis Gula Merah Gula Pasir Sirup 0,42 16,66 16,66 16,67 0,55 59,3 60,64 35,51 0,08 0,07 0 0

Jumlah 1104,66 2116,76 92,11

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 92% Sedang

TKP: 162% Baik

Nomor Responden: 81 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 250 900 17

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Telur Ayam 25 29,16 8,93 43,8 26,36 13,02 2,64 3,97 1,03 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 42,86 16,07 29,14 24,11 3,34 2,25 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Sawi Terong Tomat Wortel 4,46 8,93 5,36 8,3 8,33 4,16 1,14 1,81 1,03 1,73 1,58 1,54 0,11 0,2 0,11 0,08 0,08 0,04 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 10 33,6 0,82 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 35,71 322,1 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,36 25 0,48 91 0,07 0

Jumlah 482,63 1492,44 31,74

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 69% Defisit

TKP: 57% Defisit

Nomor Responden: 82 ; Jumlah Anggota Keluarga: 4 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 250 900 17

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 25 125 25 0,42 33,78 113 18,5 0,61 7,35 17 2,58 0,05 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Hijau Tahu Tempe 3,57 28,57 32,14 1,23 19,43 48,21 0,8 2,23 4,5 4 Sumber Sayuran

Bayam Tomat Sawi Seledri Tauge 8,93 17,86 1,67 1,11 1,11 2,28 3,4 0,32 0,14 0,26 0,22 0,17 0,03 0,07 0,03 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 10 33,6 0,82 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 31,25 281,88 0 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 1,25 20,83 1,65 75,82 0,24 0

Jumlah 583,71 1534,11 53,09

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 71% Kurang

TKP: 93% Sedang

Nomor Responden: 83 ; Jumlah Anggota Keluarga: 75 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang 375 35,71 1350 25,2 25,5 0,61 2 Sumber Protein Hewani

Daging Ayam Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 35,71 35,71 5,36 26,78 62,55 32,28 3,97 39,0,5 3,77 4,86 0,55 3,09 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 35,71 16,07 24,28 24,11 2,79 2,25 4 Sumber Sayuran

Bayam Genjer Kangkung 8,93 16,07 35,71 2,28 3,71 7,25 0,22 0,2 0,75 5 Sumber Buah-buahan

Pisang Semangka 26,79 160,71 19,9 20,7 0,24 0,37 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng Santan 71,43 8,93 644,3 10,9 0 0,02 7 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,71 125 0,94 455 0,14 0

Jumlah 1020,33 2687,37 45,36

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 125% Baik

TKP: 80% Sedang

Nomor Responden: 84 ; Jumlah Anggota Keluarga: 2 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 250 900 17

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Ikan Teri Telur Ayam 12,5 12,5 3,75 16,9 9,25 6,25 3,68 1,29 0,43 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 50 12,5 34 18,75 3,9 1,75 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung 8,93 17,86 2,28 3,63 0,22 0,38 5 Sumber Buah-buahan

Semangka 25 3,22 0,06

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 35,71 322,1 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 2,5 17,86 3,3 65,01 0,49 0

Jumlah 449,11 1384,69 29,2

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 64% Defisit

TKP: 51% Defisit

Nomor Responden: 85 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 177,77 640 12,08

2 Sumber Protein Hewani Ikan Asin Telur Ayam 5,55 9,52 7,5 13,88 1,63 1,1 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 38,09 164,28 26 246,42 3 23 4 Sumber Sayuran

Bayam Daun Singkong Kangkung Kacang Panjang Tomat 11,9 28,58 23,81 5,55 47,62 3,04 18,15 4,83 1,83 9,05 0,3 1,7 0,5 0,11 0,45 5 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 47,62 429,53 0 6 Lain-lain

Teh Manis Gula Pasir 0,66 83,33 0,87 303,32 0,13 0

Jumlah 644,28 1704,42 44

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 79% Kurang

TKE: 74% Kurang

Nomor Responden: 86 ; Jumlah Anggota Keluarga: 5 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 100 360 6,8

2 Sumber Protein Hewani Ikan Teri Telur Ayam 1,67 4,78 1,24 6,97 1,24 0,55 3 Sumber Protein Nabati

Kacang Tanah Tahu Tempe 1,67 17,14 25,71 0,88 11,66 38,57 0,47 1,34 3,6 4 Sumber Sayuran

Bayam Kacang Panjang Kangkung Sawi Tomat Wortel 7,14 7,14 23,81 8,57 10 1,67 1,82 2,36 4,83 1,64 1,9 0,62 0,18 0,14 0,5 0,17 0,9 0,02 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak Susu Kental Manis

85,71 8 395,12 26,88 17,14 0,66 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 50 451 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,33 33,33 0,44 121,32 0,06 0

Jumlah 386,67 1427,25 33,77

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 66% Defisit

TKP: 59% Defisit

Nomor Responden: 87 ; Jumlah Anggota Keluarga: 8 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi Kentang Singkong 125 17,86 35,71 450 12,6 39,1 8,5 0,3 0,32 2 Sumber Protein Hewani

Ikan Segar Ikan Teri Telur Ayam 53,57 5,35 8,92 48,43 4 13 7,3 0,55 1,03 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 17,86 8,03 12,14 12,05 1,4 1,12 4 Sumber Sayuran

Bayam Genjer Kangkung Tomat 2,23 10,71 13,39 8,93 0,57 2,47 2,72 1,7 0,06 0,13 0,28 0,08 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Kental Manis 10 33,6 0,82 6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 17,86 161,1 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,63 17,86 0,83 65,01 0,12 0

Jumlah 353,91 859,32 22,01

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 40% Defisit

TKP: 39% Defisit

Nomor Responden: 88 ; Jumlah Anggota Keluarga: 3 No. Bahan Pangan Jumlah

(gr/kap/hr) Energi (kkal/kap/ hr) Protein (gr/kap/hr) 1 Sumber Karbohidrat

Nasi 166,67 600 11,33

2 Sumber Protein Hewani Daging Ayam Ikan Segar Telur Ayam 47,62 23,81 11,9 83,41 21,52 17,35 5,03 3,24 1,37 3 Sumber Protein Nabati

Tahu Tempe 38,09 42,86 26 64,3 2,97 6 4 Sumber Sayuran

Bayam Kangkung Terong Tomat Wortel 5,95 11,9 10,17 3,33 6,67 1,52 2,42 2,12 0,63 2,47 0,15 0,25 0,1 0,03 0,07 5 Sumber Pangan Hewani

Susu Anak 114,28 526,83 22,87

6 Sumber Minyak dan Lemak

Minyak Goreng 71,43 644,3 0

7 Lain-lain Teh Manis Gula Pasir 0,67 41,67 0,88 151,68 0,13 0

Jumlah 597,02 2145,43 53,54

Kategori Tingkat Konsumsi

TKE: 100% Baik

TKP: 94% Sedang

4. Kepada Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekertaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan.

5. Kepada seluruh dosen Fakultas Pertanian, khususnya dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan.

6. Kepada seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, khususnya pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah memberikan banyak kemudahan dalam menjalankan skripsi.

7. Kepada teman–teman Agribisnis Stambuk 2012, khususnya kepada teman-teman grup Anti IS (Dhieni, Sylvi, Pita, Purnama, Karol, Fais, Ojik, Yosua, Febri, Ismail dan Triandi) yang telah membantu dan memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi.

8. Kepada teman-teman SAB (Maida, Shinta, Nova, Aan) yang telah memberikan dukungan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.

Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran pada skripsi ini, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak.

Medan, 2016

vi

DAFTAR ISI

ABSTRAK ... i

RIWAYAT HIDUP ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... vi

DAFTAR TABEL ... viii

DAFTAR GAMBAR ... ix

DAFTAR LAMPIRAN ... x

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Identifikasi Masalah ... 7

1.3 Tujuan Penelitian ... 8

1.4 Kegunaan Penelitian ... 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... 9

2.2 Landasan Teori ... 17

2.3 Penelitian Terdahulu ... 18

2.4 Kerangka Pemikiran ... 19

2.5 Hipotesis Penelitian ... 22

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 23

3.2 Metode Penentuan Sampel ... 23

3.3 Metode Pengumpulan Data ... 24

3.4 Metode Analisis Data ... 25

3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 28

3.5.1 Definisi ... 28

3.5.2 Batasan Operasional ... 29

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 30

4.1.1 Keadaan Penduduk ... 30

4.1.2 Sarana dan Prasarana ... 33

4.2 Karakteristik Sampel Penelitian ... 34

4.2.1 Umur ... 35

4.2.2 Jumlah Anggota Rumah Tangga ... 35

4.2.3 Pendapatan Rumah Tangga ... 36

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pola Konsumsi Pangan ... 38 5.2 Kuantitas Pangan ... 43 5.3 Ketahanan Pangan ... 49

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ... 52 6.2 Saran ... 52

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

viii

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Susunan dan Jumlah Pangan Ideal Nasional

Tingkat Konsumsi Pangan Kota Medan Tahun 2015 Penyaluran Raskin di Kecamatan Medan Marelan Tahun 2015

Penduduk Kelurahan Terjun Menurut Kelompok Umur Penduduk Kelurahan Terjun Menurut Mata Pencaharian Penduduk Kelurahan Terjun Menurut Kelompok Agama Penduduk Kelurahan Terjun Menurut Etnis

Sarana dan Prasarana Kelurahan Terjun Sebaran Umur Ibu Rumah Tangga Sebaran Jumlah Anggota Rumah Tangga Sebaran Pendapatan Rumah Tangga

Sebaran Tingkat Pendidikan Ibu Rumah Tangga

Konsumsi Pangan Rumah Tangga Miskin di Kelurahan Terjun

Konsumsi Pangan Beras dan Non Beras di Kelurahan Terjun Rata-rata Konsumsi Energi dan Protein serta Tingkat

Kecukupan Gizi (TKG) Rumah Tangga Miskin di Kelurahan Terjun

Sebaran Kategori Tingkat Konsumsi Energi Rumah Tangga Sebaran Kategori Tingkat Konsumsi Protein Rumah Tangga Sebaran Tingkat Ketahanan Pangan Energi Rumah Tangga Miskin di Kelurahan Terjun

Sebaran Tingkat Ketahanan Pangan Protein Rumah Tangga Miskin di Kelurahan Terjun

4 5 23 31 31 32 33 34 35 36 36 37 38 42 44 47 48 50 50

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

x

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul

1 2 3

Perhitungan TKE dan TKP per kapita per hari Situasi Konsumsi Pangan Kelurahan Terjun Data Responden