4. Membantu pemerintah daerah dalam mencapai kesejahteraan
masyarakat.
2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha
PT. Perkebunan Sumatera Utara di dalam menjalankan perusahaannya memproduksi produk sebagai berikut:
1. Minyak kelapa sawit Crude Palm Oil, yaitu produk setengah jadi
yang digunakan sebagai bahan baku untuk memproduksi minyak goreng. 2.
Inti kelapa sawit kernel, yaitu produk yang digunakan sebagai bahan baku untuk membuat minyak kernel Palm Kernel Oil.
2.3 Lokasi Perusahaan
PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Kebun Tanjung Kasau terletak diluar kota Tebing Tinggi yang jaraknya ±17 km dari pusat kota, yang mengarah ke
kota Administrasi Kisaran dan merupakan daerah yang mempunyai jarak terdekat dengan pesisir pantai ±17 km. Tinggi lokasi Unit Kebun Tanjung Kasau ±9 m
sd ±12 m diatas permukaan laut.
2.4 Daerah Pemasaran
PT. Perkebunan Sumatera Utara memasarkan produk CPO Crude Palm Oil
dan inti kernel ke perusahaan pengolah lebih lanjut yang berada di Sumatera Utara. Penjualan produk dari PT. Perkebunan Sumatera Utara dilakukan
dengan cara melelang produk yang CPO terhadap perusahaan-perusahaan yang
Universitas Sumatera Utara
berada di daerah Sumatera Utara. Proses pelelangan produk dilakukan dengan menyebarkan surat penawaran terhadap perusahaan-perusahaan tersebut.
2.5 Organisasi dan Manajemen
2.5.1 Struktur Organisasi
Struktur Organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antara tiap bagianserta posisi yang ada pada suatu organisasi atau perusahaan dalam
menjalankan kegiatan operasional untuk mencapai tujuan. Struktur Organisasi menggambarkan dengan jelas pemisahan kegiatan pekerjaan antara yang satu
dengan yang lain dan bagaimana hubungan aktivitas dan fungsi dibatasi Struktur organisasi pada Pabrik Kelapa Sawit PKS PT. Perkebunan
Sumatera Utara Unit Kebun Tanjung Kasau adalah struktur organisasi fungsional. Pada organisasi fungsional, wewenang dari pimpinan tertinggi dilimpahkan
kepada kepala bagian di bawahnya dalam bidang pekerjaan tertentu serta sebagian dilimpahkan kepada para pejabat fungsional yang koordinasinya tetap diserahkan
kepada kepala bagian. Struktur organisasi fungsiona ini akan membuat spesialisai yang maksimal dalam organisasi sehingga penyampaian informasi dan ide
menjadi lebih kompleks seperti pada Gambar 5.1.
Universitas Sumatera Utara
Sumber : Pabrik Kelapa Sawit PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Kebun Tanjung Kasau
Gambar 2.1 Struktur Organisasi Pabrik Kelapa Sawit PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Kebun Tanjung Kasau
2.5.2 Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab
Menurut data bagian kantor Pabrik Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Tanjung Kasau, pembagian tugas dan wewenang
berdasarkan jabatan pada struktur organisasi di Pabrik Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Tanjung Kasau adalah sebagai berikut:
1. Manager Tugas :
a. Mengkoordinasi penyusunan perencanaan anggaran belanja tahunan. b. Menandatangani dan mengecek dokumen formulir dan laporan sesuai
dengan prosedur yang berlaku.
Kepala Tata Usaha
Manajer Masinis Kepala
Asisten Pengolahan
Koordinator Pengamanan
Bengkel Mandor
Pengolahan Sortase
Karyawan Sortase
Karyawan Pengolahan
Karyawan Bengkel
Satpam Tata Usaha
Umum Tata Usaha
Timbangan Tata Usaha
Pembukuan Tata Usaha
Gudang Tata Usaha
Upah Tata Usaha
Produksi Tata Usaha
Laboratorium Pembantu
Tata Usaha Umum
Pembantu Tata Usaha
Timbangan Pembantu
Tata Usaha Pembukuan
Pembantu Tata Usaha
Gudang Pembantu
Tata Usaha Upah
Pembantu Tata Usaha
Produksi Pembantu
Tata Usaha Laboratorium
Mandor Kolam
Limbah
Karyawan Limbah
Mandor Laboratorium
Karyawan Laboratorium
Universitas Sumatera Utara
c. Mengelola seluruh produksi yang dikirim dari kebun sesuai dengan kapasitas optimal pabrik dan menghasilkan produk yang berkualitas sesuai
dengan standart yang telah ditetapkan nasional maupun internasional. Tanggung Jawab :
a. Manager pabrik bertanggung jawab terhadap direksi dalam memberikan bimbingan pelatihan kepada anak buah guna mencapai tingkat batas
minimum kemampuan yang diperlukan bagi teamnya dan mendisiplinkan anak buahnya sesuai dengan ketentuanperaturan yang berlaku di
perusahaan. Wewenang :
a. Menyusun dan membuat rencana kerja dan anggaran perusahaan RCAP pabrik.
b. Menyusun program kerja di kebun yang berkaitan dengan upaya peningkatan kinerja pabrik.
c. Melakukan pengawasan, penganalisaan, dan melakukan tindakan perbaikan dibidang pengolahan, administrasi dan keuangan.
d. Melakukan konsultasi dan koordinasi dengan instansi terkait Kepolisian, Militer, Pemuka Masyarakat dalam pembinaan wilayah untuk
pengamanan asset perusahaan. Kewajiban :
a. Membantu direksi melaksanakan tugas dan kebijaksanaan yang telah digariskan perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
b. Melakukan perencanaan,
pengorganisasian, pengendaliaan,
dan pengawasan di pabrik,guna menunjang usaha pokok secara efektif dan
efisien. c. Menyediakan informasi yang akurat dan up to date untuk kepentingan
direksi dan pengambil keputusan. 2. Kepala Tata Usaha KTU
Tugas : a. Membuat draft Rencana Kerja Anggaran Perusahaan RKAP Unit pabrik
b. Menyusun dan menyiapkan laporan bulanan c. Melakukan pembayaran kewajiban perusahaan terhadap pekerjaan dan
mitra kerja d. Mengendalikan cash flow unit pabrik
e. Menyiapkan pengajuan permintaan barang ke kantor pusat sesuai permintaan unit pabrik
f. Melaksanakan pengadaan barang orderan pembelian lokasi unit pabrik g. Melakukan seluruh administrasi keuangan
h. Menyiapkan laporan manajemen Wewenang :
a. Mengkoordinir seluruh kegiatan administrasi kantor. b. Bersama dinasbagian lain menyusun rencana kerja tahunan.
c. Pengawasan dan evaluasi pelaksanaan rencana kerja. d. Pengendalian sumber dana dan penggunaan dana.
e. Menyimpan uang kas dan surat berharga milik perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
f. Melakukan inspeksi ke kantor unit dalam lingkungan pabrikkebun. g. Pengamanan terhadap aset perusahaan
3. ASKEP Asisten Kepala Tugas :
a. Membuat Menyusun RKAP pengelolaan dan pemeliharaan instalasi. b. Program kerja pengolahan dan perawatan instalasi pabrik.
c. Mengawasi proses pengolahan di pabrik sesuai dengan standar proses dan standar mutu.
d. Mengawasi pemeliharaan seluruh mesin dan instalasi pabrik dan sarana pendukung.
e. Mengawasi proses pengolahan limbah. f. Mengawasi biaya produksi pabrik.
g. Berkoordinasi dalam panen-angkut-olah. h. Mengkoordinasi pengolahan, mutu, dan keteknikan.
i. Membuat laporan kerja ke Manager Pabrik. Wewenang :
a. Membuat rencana jangka pendek untuk pemeliharan dan pengoperasian mesin dan instalasi.
b. Mengendalikan biaya operasional di pabrik agar kegiatan berjalan efektif dan efisien.
c. Memantau, mengevaluasi dan membuat tindakan perbaikan terhadap penyimpangan operasional di pabrik.
Universitas Sumatera Utara
4. Asisten TK, TB, dan TM Tugas:
a. Memberikan tugas terhadap Mandor dan divisi kebun b. Mengendalikan kegiatan operasional kebun
Tanggung Jawab: a. Asisten bertanggungjawab terhadap segala kegiatan pada kebun
5. Asisten Pengolahan Tugas:
a. Membuat rencana program kerja pengolahan b. Melaksanakan dan mengendalikan proses pengolahan sesuai standar
c. Mengoptimalkan kerja mesin dan peralatan Tanggung jawab :
a. Asisten pengolahan bertanggung jawab kepada Maskep Wewenang :
a. Membantu rencana kerja jangka menengah dan jangka pendek untuk memelihara dan mengoperasi mesin peralatan.
b. Memantau,mengevaluasi dan membantu tindakan perbaikan tehadap mesin.
6. Koord Pengamanan Tugas :
a. Menjaga keamanan pabrik dan aset –aset yang dimilikinya.
Tanggung jawab : a. Bertanggung jawab kepada administrasi di kantor direksi.
Universitas Sumatera Utara
Kewajiban : a. Membantu manager pabrik administrasi dalam melaksanakan tugasnya di
bidang keamanan. b. Melakukan patroli inspeksi secara sistematis.
c. Pengamanan terhadap aset perusahaan, tenaga kerja beserta keluarganya. d. Menganalisa dan memperbaiki serta miningkatkan hasil kerja dibidang
keamanan. 7. Mandor
Sebagai pembantu asisten mandor bertugas mengawasi para pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya dan membantu tugas dari asisten
8. Koordinator Divisi Tugas:
a. Melaporkan kondisi lapangan kepada asisten b. Membantu manager dan karyawan dalam melaksanakan pekerjaan di
lapangan 9. Mandor Pengolahan
Mandor pengolahan bertugas membantu Asisten pengolahan untuk mengawasi para pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya dan
membantu tugas dari asisten 10. Bengkel
Bagian bengkel bertugas untuk melakukan perbaikan dan perawatan terhadap semua mesin
Universitas Sumatera Utara
11. Sortase Tugas dari bagian sortase adalah mengawasi dan mengkoordinir TBS yang
akan diproduksi apakah telah sesuai dengan standar perusahaan 12. TU Umum
Tugas: a. Membantu KTU dalam membuat laporan administrasi dan laporan
manajemen b. Membantu KTU membuat PMK bulanan
c. Membuat laporan pembayaran kewajiban perusahaan terhadap pekerja 13. TU Gudang
Tugas: a. Mencatat dan membuat laporan pengajuan permintaan barang
b. Mencatat dan membuat laporan jumlah barang yang tersedia di gudang 14. TU Pembukuan
Tugas: a. Membantu KTU dalam membuat laporan keuangan pabrik mulai dari
produksi, laboratorium dan kantor b. Membantu KTU dalam melakukan administrasi
15. TU Produksi Tugas:
a. Membuat catatan dan laporan hasil produksi b. Membuat laporan kondisi mesin dan perawatan yang dilakukan
Universitas Sumatera Utara
16. TU Upah Tugas:
a. Membantu KTU membuat PMK bulanan b. Membuat laporan pembayaran kewajiban perusahaan terhadap gaji pekerja
17. Kepala Klinik Tugas:
a. Menyediakan obat-obat yang diperlukan b. Menjalankan program chek-up kesehatan kepada seluruh pekerja
c. Membuat laporan kesehatan pekerja untuk kantor pusat 18. TU Lab
Tugas: a. Membuat rencana jangka pendek tentang operasional laboratorium.
b. Membuat program perawatan alat – alat laboratorium dan unit
pengelolahan limbah. c. Melaksanakan analisakontrol terhadap hasil kerja pengolahanperalatan.
d. Pengendalian biaya laboratorium. 19. TU Timbangan
Tugas: a. Membuat rencana jangka pendek tentang pengadaan perbaikan dan
penanganaan peralatan pada stasiun timbangan b. Melaksanakan standar fisik, biaya, dan mutu yang telah ditetapkan untuk
proses penimbangan bahan ataupun produk. c. Melakukan inventaris fisik.
Universitas Sumatera Utara
d. Memantau, menganalisa, dan memperbaiki hasil kegiatan di stasiun timbangan
e. Membuat laporan pertanggung jawaban hasil kerja.
2.5.3 Tenaga Kerja
Jumlah tenaga kerja pada Pabrik Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Tanjung Kasau adalah 152 orang. Tenaga kerja terbagi atas 3
tingkatan, yaitu :
1. Staff 2. Pegawai
3. Buruh Rincian tenaga kerja yang digunakan dalam proses produksi dapat dilihat
seperti pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1 Perincian Jumlah Tenaga Kerja Pabrik Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara
No Departemen
Jumlah 1
Manager 1
2 KTU
1
3 Pegawai
15
4
Buruh 135
Total Pekerja 152
Sumber: Data Tenaga Kerja PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara
2.5.4 Jam Kerja
Universitas Sumatera Utara
Jam kerja di PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Tanjung Kasau yaitu jam kerja di bagian kantor dan jam kerja di bagian pabrik, berikut rincian
jam kerja di PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Tanjung Kasau:
1. Kantor Untuk pekerja di bagian kantor, jam kerja dapat kita lihat pada Tabel 2.2.
Tabel 2.2 Jam Kerja di Kantor No.
Hari Pukul
Keterangan
1. Senin - Kamis dan Sabtu
08.00-12.00 Bekerja
12.00-13.00 Istirahat
13.00-16.00 Bekerja
2. Jumat
08.00-12.00 Bekerja
Sumber: PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara
2. Pabrik Untuk pekerja yang bertugas di pabrik pada masa produksi, jam kerjanya dapat
dilihat pada Tabel 2.3.
Tabel 2.3 Jam Kerja di Pabrik No.
Shift Pukul
Keterangan 1.
I 07.00-13.00
Bekerja
2. II
13.00-19.00 Bekerja
Sumber: PKS PT. Perkebunan Sumatera Utara
2.6 Sistem Pengupahan dan Fasilitas
Pembayaran upah kepada karyawan pada Pabrik Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Tanjung Kasau dilakukan sekali setiap bulan.
Besarnya upah atau gaji yang dibayarkan perusahaan sesuai dengan ketentuan yang dikeluarkan oleh Surat Keputusan Menteri Pertanian. Bagi karyawan yang
bekerja diluar jam kerja normal akan diberikan upah lembur.
Universitas Sumatera Utara
Selain gaji pokok dan upah lembur, karyawan juga mendapat tunjangan kesejahteraan dan jaminan sosial.
1. Gaji dan Tunjangan Pegawai Bulanan Gaji dan tunjangan pegawai bulanan terdiri atas tunjangan-tunjangan berikut :
a. Gaji b. Upah Lembur
c. Sewa Rumah d. Tunjangan Beras
e. Tunjangan Istri f. Tunjangan Anak
Gaji dan Tunjangan Buruh Bulanan Gaji dan tunjangan buruh bulanan terdiri atas tunjangan-tunjangan berikut:
a. Gaji b. Upah Lembur
c. Tunjangan Beras d. Tunjangan Istri
e. Tunjangan Anak 2. Biaya Sosial
Biaya sosial terdiri atas pembiayaan-pembiayaan berikut : a. Biaya Pengobatan dan Perawatan
b. Biaya Hari Raya dan Tahun Baru c. Biaya Iuran Pensiun
d. Sewa Rumah
Universitas Sumatera Utara
e. Biaya Pendidikan f. Biaya PemakamanKematian
g. Kemalangan h. Biaya Uang Pesangon
3. Perhitungan a. Iuran Askes
Keterangan : Jaminan Kecelakaan Kerja 0,54 dari gaji sebulan - Jaminan Hari Tua 5,7 dari gaji sebulan
- Jaminan Kematian 0,3 dari gaji sebulan - Jaminan Kesehatan 6 dari gaji sebulan
b. Iuran Hari Tua 3,7 oleh pengusaha dan 2 oleh tenaga kerja 4. Santunan kematian antar karyawan Rp. 150,00 dari gaji bulanan
5. Beras sama untuk semua golongan Pembagian tunjangan untuk beras dibagikan untuk setiap anggota keluarga
seperti keterangan berikut ini : a. Untuk pekerja :15 Kg
b. Istri : 9 Kg c. 1 anak : 7.5 Kg
d. 2 anak : 15 Kg e. 3 anak : 22 Kg
3 Tunjangan Khusus : Tunjangan Struktural 50 dari gaji pokok dan fungsional.
2.7 Proses Produksi
