33
- R. Panel Listrik - R. GWT
- R. Boiler - R. PABX
- R. CCTV - R. STP
- Service Laundry
Karyawan -
Mencuci membersihkan pakaian
- Gudang Linen - Laundry Dryer
- Menyimpan peralatan - Laundry Washer
- Mengantar
pakaian tamu
Housekeeping Karyawan - Menjahit seragam
pakaian - R. Housekeeping
- Mencarikan
barang hilang atau tertinggal
- R.
Asis. Housekeeping
- Mengawasi pekerjaan - R. LostFound
- G. penyimpanan - Uniform Service
- Room Service Area parkir
Tamu hotel -
Memarkirkan kendaraan
- Area Parkir roda 2
Karyawan -
Memarkirkan kendaraan
- Area parkir roda 4
- Area parkir bus
II.4.2.2 Pasar Kuliner
Adapun tabel dibawah ini, menunjukkan pengelompokkan kebutuhan ruang berdasarkan kegiatan, fasilitas, pemakai, dan kebutuhan
ruang pasar kuliner.
Tabel 2.2 Kebutuhan Ruang Berdasarkan Kegiatan
KELOMPOK KEGIATAN
FASILITAS KEGIATAN
PEMAKAI KEGIATAN KEBUTUHAN
RUANG Fasilitas
makan dan
minum Restoran
Khas Indonesia
Pengelola - Mengatur pengeluaran
dan pemasukan barang - Entrance area
- Area Stealing Makanan
- Mengatur administrasi - Dining area
Universitas Sumatera Utara
34
Karyawan - Melayani pengunjung - Dapur
- Membersihkan dan merawat
- Storage - R. Pengelola
- Servis - Toilet
Pengunjung - Makanminum - Bersantai
- Berfoto - Ngobrol
Restoran Khas China
Pengelola - Mengatur pengeluaran
dan pemasukan barang - Entrance area
- Area Stealing Makanan
- Mengatur administrasi - Dining area Karyawan
- Melayani pengunjung - Dapur - Membersihkan dan
merawat - Storage
- R. Pengelola - Servis
- Toilet Pengunjung - Makanminum
- Bersantai - Berfoto
- Ngobrol Restoran
Khas Jepang Pengelola
- Mengatur pengeluaran dan pemasukan barang
- Entrance area - Area Stealing
Makanan - Mengatur administrasi - Dining area
Karyawan - Melayani pengunjung - Sushi Bar
- Membersihkan dan merawat
- Dapur - Storage
- Servis - R. Pengelola
Pengunjung - Makanminum - Toilet
- Bersantai - Berfoto
- Ngobrol Restoran
Khas Barat Pengelola
- Mengatur pengeluaran dan pemasukan barang
- Entrance area - Area Stealing
Makanan - Mengatur administrasi - Dining area
Karyawan - Melayani pengunjung - Dapur
- Storage
Universitas Sumatera Utara
35
- Membersihkan dan merawat
- R. Pengelola - Servis
- Toilet Pengunjung - Makanminum
- Bersantai - Berfoto
- Ngobrol Fasilitas
Pelayanan Toilet
Pengelola - Bersih-bersih
- Toilet Pria Karyawan
- Buang air - Toilet Wanita
Pengunjung Ruang Sholat Pengelola
- Sholat - Musholla
Karyawan Pengunjung
R. Pengelola Pengelola
- Bekerja - R. Pengelola
Manager R. Servis
Karyawan - Servis
- R. Genset - R. Trafo
- R. Panel - R. AHU
- R. Pompa - R. STP
- R. PABX
Universitas Sumatera Utara
36
II.4.3 Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang II.4.3.1 Hotel Bisnis
