BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tumbuhan
Uraian tumbuhan meliputi morfologi tumbuhan, habitat, sistematika tumbuhan, nama asing, kandungan kimia dan kegunaan dari tumbuhan.
2.1.1 Morfologi tumbuhan
Morfologi tumbuhan paprika meliputi bagian-bagian yaitu memiliki batang yang keras dan berkayu, berbentuk bulat, halus, berwarna hijau gelap, dan
memiliki percabangan dalam jumlah banyak. Cabang tanaman beruas-ruas dan setiap ruas ditumbuhi daun dan tunas. Daun tersebar atau 2-3 daun yang tak sama
besar bergerombol, berbentuk bulat telur dengan ujung runcing dan tepi daun tidak bergerigi.
Bunga tanaman paprika merupakan bunga tunggal soliter dan berbentuk bintang, dengan mahkota bunga berwarna putih. Benang sari dengan kepala sari
yang berwarna ungu tetapi kemudian menjadi kehijau-hijauan. Buah paprika memiliki keanekaragaman bentuk, ukuran, warna, dan rasa. Pada umumnya, buah
paprika berbentuk seperti tomat, tetapi lebih bulat dan pendek, dengan permukaan bergelombang besar atau bersegi-segi sangat jelas. Buah paprika berongga pada
bagian dalamnya. Ukuran buah bervariasi, ada yang berukuran besar, panjang, atau pendek dengan ketebalan buah sekitar 0,5 cm.
Biji paprika terdapat dalam jumlah sedikit, berbentuk bulat pipih, dan berwarna putih kekuning-kuningan. Biji tersusun berkelompok bergerombol dan
saling melekat pada empulur. Tanaman paprika memiliki akar tunggang yang
Universitas Sumatera Utara
tumbuh lurus ke pusat bumi dan akar yang tumbuh menyebar ke samping horizontal Cahyono, 2012; Tjitrosoepomo, 1994.
2.1.2 Habitat
Tanaman paprika banyak tumbuh di negara-negara yang memiliki temperatur rendah seperti Eropa, Mexico, United States Tyler, 1976. Di
Indonesia, paprika dapat dibudidaya di lahan-lahan kering yaitu Jawa DKI Jakarta, Jawa Barat, Jawa Tengah, DIY, dan Jawa Timur, Sumatera Riau, Aceh,
dan Sumatera Utara Cahyono, 2012.
2.1.3 Sistematika tumbuhan
Menurut Cahyono 2012, sistematika tumbuhan buah paprika adalah sebagai berikut:
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Bangsa : Solanales
Suku : Solanaceae
Marga : Capsicum
Jenis : Capsicum annum
Varietas : Capsicum annum L. cv.group grossum
2.1.4 Nama asing
Kategori