Kebutuhan Gula Kelapa Pemenuhan Kebutuhan Gula Kelapa

42 kelapa di dapur produksi tersebut. Dapur produksi yang dibuat di daerah perkebunan kelapa dapat dilihat pada Gambar 3. Gambar 3. Dapur Produksi yang Dibuat di Perkebunan Kelapa Kecamatan Cimerak

5.2.1. Kebutuhan Gula Kelapa

Perusahaan membutuhkan pasokan gula kelapa yang cukup banyak untuk memenuhi permintaan pasar. Jenis gula kelapa yang diterima perusahaan adalah gula kelapa super dan gula kelapa karung. Jika petani pembuat gula kelapa menghasilkan gula kelapa BS, perusahaan membelinya dengan harga 70 persen dari harga gula kelapa karung. Perusahaan membutuhkan gula kelapa karung sebanyak 400 ton per minggu. Perusahaan memasok gula kelapa karung ke Pabrik Kecap Bango setiap minggunya. Sedangkan untuk gula kelapa super, perusahaan hanya membutuhkan sekitar tujuh ton per minggu. Gula kelapa super dipasarkan ke pasar tradisional di Garut dan Bandung.

5.2.2. Pemenuhan Kebutuhan Gula Kelapa

Kebutuhan gula kelapa perusahaan belum dapat dipenuhi dari seluruh pasokan gula kelapa petani pembuat gula kelapa mitra. Oleh karena itu perusahaan juga akan membeli gula kelapa dari petani pembuat gula kelapa non mitra PT. SJA yang menjual gula kelapa kepada perusahaan. Meskipun demikian, pasokan gula kelapa yang diterima PT. SJA dari petani pembuat gula kelapa mitra dan non mitra PT. SJA belum dapat memenuhi semua permintaan dari konsumen. Harga gula kelapa yang diberikan kepada petani pembuat gula kelapa non mitra 43 PT. SJA sama dengan harga gula kelapa yang diberikan kepada koordinator maupun petani pembuat gula kelapa mitra yang langsung menyetor gula kelapa kepada perusahaan. Pasokan gula kelapa yang diterima PT. SJA dapat dilihat pada Tabel 11. Tabel 11. Pasokan Gula Kelapa yang Diterima PT. Samudra Jaya Abadi Periode Januari 2010-Maret 2011 Bulan Koordinator orang Omzet ton Mitra Melalui Koordinator Omzet ton Mitra Langsung +Non Mitra Omzet ton Januari 165 1.052,59 489,46 1.542,05 Februari 164 1.070,60 464,10 1.534,70 Maret 161 1.205,85 646.69 1.852,54 April 158 954,00 658.21 1.612,21 Mei 151 679,80 255.03 934,83 Juni 153 611,35 311.31 922,66 Juli 150 441,15 328.64 769,79 Agustus 155 740,35 382.35 1.122,70 September 153 570,20 601.08 1.171,28 Oktober 152 702,70 383.21 1.085,91 November 150 860,20 200.14 1.060,34 Desember 153 1.044,95 330.36 1.375,31 Januari 173 1.200,25 193.69 1.393,94 Februari 169 1.156,50 122.73 1.279,23 Maret 163 849,95 113.89 963,84 Sumber: PT. Samudra Jaya Abadi 2011 diolah

5.3. Gambaran Umum Petani Pembuat Gula Kelapa Mitra