16
ejector 2 P
b2
. Pada MERS tidak terdapat nilai critical back pressure P
b
sehingga dapat menghindari
sudden performance drop pada sistem
pengoperasiannya [Chen et al., 2015].
2.3. Aplikasi Steam Ejector
Terdapat berbagai macam fungsi steam ejector yang dapat diaplikasikan dalam berbagai macam bidang. Berbagai macam aplikasi steam ejector tersebut
antara lain:
2.3.1. Steam Jet Ejector for Deodorizing Edible Oils
Gambar 2.10 Desain gambar 3D sistem vacuum dengan menggunakan steam ejector yang diproduksi oleh Eko Zora, Ltd Bulgaria [Akterian, 2011].
keterangan: 1.
First Ejector 2.
Second Ejector 3.
Barometric Condenser 4.
Third Ejector
Sistem vacuum yang menjadi prinsip kerja pada steam ejector dimanfaatkan sebagai proses deodorizing pada edible oils. Sistem vacuum ini
dikomersialkan oleh 2 dua perusahaan mechanical engineering yang berasal dari negara Bulgaria, yaitu Eko Zora, Ltd yang berada di kota Aksakovo dan Gea-06
17
yang terletak di kota Varna. Sampai pada tahun 2011, kedua perusahaan tersebut telah memproduksi 12 dua belas sistem vacuum [Akterian, 2011]. Salah satu
sistem vacuum yang didesain dan diproduksi oleh Eko Zora, Ltd dapat dilihat pada Gambar 2.10.
Aliran yang dihisap secondary fluid pada sistem vacuum ini terdiri atas beberapa unsur, yaitu 93 uap panas, 3 uap yang dihasilkan dari asam lemak,
dan 4 udara bersih dengan tekanan 0,3 kPa. Sedangkan untuk tekanan pada motive steam primary fluid divariasikan menurut kapasitas hisap yang akan
dilakukan. Untuk sistem dengan kapasitas hisap yang kecil menggunakan tekanan sebesar 0,6 MPa, sedangkan untuk sistem dengan kapasitas hisap yang lebih besar
menggunakan tekanan sebesar 1 MPa. Sistem ini juga menggunakan air pendingin dengan temperatur sebesar 30
˚C yang dialirkan melalui cooling tower [Akterian, 2011].
Dari ke-12 sistem vacuum yang telah diproduksi oleh Eko Zora, Ltd dan Gea-06, masing-masing mempunyai kemampuan hisap yang berbeda. 1 satu
sistem mempunyai kemampuan hisap sebesar 10 kgjam, 4 empat sistem mempunyai kemampuan hisap sebesar 15 kgjam, 3 tiga sistem mempunyai
kemampuan hisap sebesar 25 kgjam, dan 4 empat sistem mempunyai kemampuan hisap sampai 35 kgjam [Akterian, 2011].
Selain dapat digunakan sebagai proses deodorizing pada edible oils, sistem vacuum pada steam jet ejector juaga dapat digunakan dalam berbagai
macam proses lainnya, antara lain steam refining, bleching, drying, winterizing, degumming and solvent extraction of vegetable oils, dan berbagai macam proses
lainnya [Akterian, 2011].
2.3.2. Steam Ejector Refrigeration System in Thailand
