Spesies Persea mubigena terdapat beberapa tipe diantaranya adalah Hazzard dan Wurtz. Perbedaan antara Hazzard dan Wurtz dapat dilihat pada tabel
I. Tabel I. Perbedaan Hazzard dengan Wurtz
Hazzard Wurtz
Tinggi pohon 5-8 m
6-8 m Bentuk daun
Bulat panjang dengan tepi rata
Bulat panjang dengan tepi berombak
Berbuah Terus-menerus tergantung
pada lokasi dan kesuburan lahan
Terus-menerus tergantung pada lokasi
dan kesuburan lahan Berat buah
0,3-0,5 kg 0,3-0,4 kg
Bentuk buah Bentuk pear piriform
Lonjong oblong Rasa buah
Enak, gurih, agak lunak Enak, gurih, agak kering
Diameter buah 6,5-10 cm rata-rata 8 cm 7,5 cm
Panjang buah 11,5-18 cm rata-rata 14
cm 9 cm
Hasil 40-80
kgpohontahun rata-rata 50 kg
20-60 kgpohontahun
rata-rata 30 kg Prihatman, 2000.
Tanaman alpukat memiliki berbagai macam nama yang berbeda-beda ditiap daerah, yaitu alpuket Jawa Barat, alpokat Jawa Timur atau Jawa Tengah,
buah pokat, jambu pokat Batak, jambo mentega, jamboo pooan, pokat Lampung dan lain sebagainya BAPPENAS,2000.
4. Manfaat Persea americana Mill.
Tiap bagian dari tanaman alpukat ini memiliki manfaat yang berbeda- beda, seperti daging buahnya bisa untuk dikonsumsi, daunnya bisa sebagai
antibakteri sedangkan bijinya gambar 1 dapat digunakan untuk mengobati sakit gigi dan diabetes Maryati, 2007. Selain itu, ekstrak air biji alpukat dapat
digunakan untuk mengobati hipertensi Imafidon, Amaechina, 2010. Berdasarkan penelitian biji alpukat memiliki aktivitas farmakologi, yaitu antioksidan dan
fungisida Padilla, et.al., 2013. Tanaman alpukat memiliki buah yang mengandung lemak sekitar 20-30 kali lebih banyak dibandingkan dengan buah
lainnya. Kandungan lemak ini dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh. Jenis lemak ini termasuk asam oleat dan asam linoleat yang mudah dicerna di
dalam tubuh. Dalam penelitian yang dilakukan di Amerika sampel yang diteliti mengalami penurunan serum kolesterol jenuh sebanyak 8,7-42,8.
Alpukat mengandung mineral yang berguna untuk mengatur fungsi tubuh dan menstimulus pertumbuhan. Mineral yang paling menonjol adalah besi dan
tembaga yang berfungsi dalam membantu proses regenerasi sel darah merah dan mencegah anemia Mahendra, Rachmawati dan Evi, 2005. Kandungan lutein dan
zeaxantin dapat melindungi kulit dari kerusakan kulit akibat radiasi sinar .V Roberts, Green, Lewis, 2009. Sementara itu kandungan karotenoid, terpenoid,
fenol dan glutation dapat memberikan efek antikarsinogenik Ding, Han, Guo, Chin, Ding, Kinghorn, et.al., 2009. Menurut Yong, Petersen, Siguardson,
Sampson, Ward 2009 xantophylls yang terkandung dalam alpukat dapat memberikan efek antioksidan dan melindungi kerusakan DNA. Selain itu,
kandungan karotenoid dalam alpukat dapat menurunkan kerusakan kartilago sehingga dapat mengurangi resiko terkena osteoarthritis Wang, Connor, Johnson,
Klein, Hughes, 2007.
Gambar 1. Biji Persea americana Mill. Agrilink, 2001
5. Kandungan senyawa fitokimia Persea americana Mill.
