BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. ASI dan Pola Makan Ibu Menyusui
Air Susu Ibu ASI adalah makanan terbaik dan alamiah untuk bayi. Menyusui merupakan suatu proses alamiah. Air susu yang pertama kolostrum
memiliki nilai gizi dan nilai kesehatan khusus bagi bayi karena mengandung protein dan vitamin yang larut dalam lemak dan bahan-bahan anti infeksi.
Pemberian air susu pertama ini merupakan imunisasi yang pertama bagi bayi. Produksi ASI yang cukup dipengaruhi oleh konsumsi makanan ibu
menyusui yang harus dapat memenuhi kebutuhan ganda. selain untuk memenuhi kebutuhan ibu juga untuk produksi ASI sebagai makanan terbaik bagi bayi baru
lahir karena ASI mengandung gizi yang sesuai untuk menopang bayiBurn, 2000. ASI juga mengandung antibodi yang dapat melindungi bayi dari infeksi dan
penyakit tertentu, mudah dicerna dan bayi yang diberi ASI biasanya tidak sembelit Stoppard, 1996.
Pola makanan dapat juga diartikan sebagai susunan makanan yang mencakup jenis dan jumlah makanan yang umum dikonsumsi atau dimakan
penduduk dalam jangka waktu tertentu Neni, 2006. Pada waktu menyusui ibu harus makan makanan yang cukup agar mampu
menghasilkan ASI yang cukup bagi bayinya, memulihkan kesehatan setelah melahirkan dan memenuhi kebutuhan gizi yang meningkat karena kegiatan sehari-
hari yang bertambah. Ibu menyusui memerlukan zat gizi dan minuman lebih banyak daripada saat hamil, banyaknya makanan ibu menyusui disesuaikan
dengan umur bayi dan kebutuhan gizi ibu Depkes RI, 2005. 5
Khaira Rahayu : Status Gizi Ibu Dan Bayi Ditinjau Dari Pola Makan Ibu Menyusi Dan Bayi Yang Berkunjung Ke Puskesmas Polonia Medan 2008, 2009.
USU Repository © 2009
Prinsip makanan ibu menyusui sama dengan makanan wanita dewasa hanya jumlah lebih banyak, mutunya lebih baik. Sedangkan syaratnya adalah
sebagai berikut Soetjiningsih, 1997. 1.Susunan menu harus seimbang.
Pola menu seimbang ini terdiri atas: a. Makanan sumber zat tenaga yaitu padi-padian, umbi-umbian, dan tepung-
tepungan. b. Makanan sumber zat pengatur yaitu: sayur-sayuran berwarna hijau
dan buah-buahan. c. Makanan sumber zat pembangun yaitu: kacang-kacangan, telur, daging,
ikan, susu bubuk, teri, dan tempe. 2. Dianjurkan minum 8-12 gelashari.
3. Menghindari makan yang terlalu banyak bumbu, terlalu pedas, dan dingin. 4.. Dianjurkan banyak makan sayuran berwarna Soetjiningsih, 1997.
2.2. Kebutuhan Zat Gizi Bagi Ibu Menyusui
Kategori