Jenis- jenis buah cabai
yang mempunyai derajat keasaman terlalu tinggi di atas 7,0 tidak semua unsur dari pupuk bisa terserap oleh akar.
Derajat keasaman pH tanah yang sesuai untuk tanaman cabai adalah sesuai adalah sesuai dengan tanaman pada umumnya pH netral yaitu antara 6,0-
7,0, dimana pH ideal berada pada angka 6,5 Ripangi, 2012: 26-27. d.
Air Air sangat penting bagi tanaman karena berfungsi sebagai media
translokasi unsur hara dari dalam tanah ke akar untuk selanjutnya dikirim ke daun.Kekurangan air pada tanaman cabai akan menyebabkan tanaman kerdil, buah
menjadi kecil dan mudah gugur, maka penggunaan air harus dilakukan seefisien mungkin. Kualitas air harus memenuhi syarat kualitas agar tidak berbahaya bagi
tanaman yang akan diairi, karena dalam jangka panjang dapat mempengaruhi kualitas hasil.
Menurut Prawirantara 1982: 73-74, meningkatnya tekanan air akan menyebabkan laju fotosintetis menurun. Karena kelebihan air tersebut
menyebabkan terjadinya perubahan warna daun mudah menjadi kuning, terjadi klorosis daun, dan akhirnya akan mengering sehingga daun tidak aktif lagi
sebagaiman mestinya, pemanjangan batang akan berkurang, tanaman tumbuhnya tidak normal dan akhirnya menyebabkan tanaman mati.
Dalam kaitannya dengan proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman, diketahui bahwa kebutuhan air untuk setiap jenis tanaman berbeda-beda pada
setiap fase pertumbuhan. Pada masa perkecambahan, membutuhkan air yang cukup untuk mengaktifkan enzim-enzim yang ada dalam benih agar proses
metabolisme dapat berlangsung guna mendapatkan energi untuk perkecambahan. Kebutuhan air semakin banyak dengan meningkatnya umur tanaman dan
kebutuhan air maksimum biasanya terjadi pada akhir fase vegetatif sampai masa pembungaan.Kebutuhan air berkurang pada fase pengisian biji sampai panen. Bila
fase generatif masih banyak hujan, pengisian biji akan terganggu karena hasil fotosintesis yang mestinya disimpan untuk pengisian biji digunakan untuk
membentuk daun-daun baru Sunaryono, 1999: 66.