lxxxviii
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
Pada bab ini diuraikan proses pengambilan data dan dilanjutkan dengan pengolahan data eksperimen. Pada bagian awal akan dibahas tahap persiapan
eksperimen dan proses pelaksanaan eksperimen di Laboratorium Perencanaan dan Perancangan Produk Teknik Industri UNS. Selanjutnya dilakukan proses pengolahan
data sesuai arahan metodologi pada bab sebelumnya.
3.2.5 PENGUMPULAN DATA
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi karakteristik bahan eksperimen, data eksperimen penentuan lokasi sensor dan data eksperimen optimasi
konsumsi energi dari temperature control system.
4.1.1
Persiapan Bahan Eksperimen
Persiapan bahan eksperimen bertujuan untuk mendapatkan fluida yang dapat mewakili karakteristik kecap terutama dalam hal viskositas, konduktivitas thermal,
dan kalor jenisnya. Pengujian viskositas, konduktivitas termal, dan kalor jenis dilakukan pada fluida sebelum digunakan sebagai bahan eksperimen.
Fluida yang akan diuji dibuat dengan mencampurkan 10,55 gr bubuk CMC ke dalam 1000 ml air mendidih, kemudian diaduk hingga merata. Larutan hasil campuran
tersebut dihaluskan menggunakan alat blender selama 30 detik. Larutan CMC yang dihasilkan dapat digunakan dalam jangka waktu 12 jam, setelah itu mengalami
perubahan nilai viskositas. Komposisi pembuatan larutan CMC ini berdasarkan pendekatan viskositas dari kecap Lombok Gandaria dan di-fixed-kan setelah dilakukan
pengujian viskositas.
A. Pengujian viskositas
lxxxix
Pengujian viskositas bertujuan untuk membandingkan besarnya nilai viskositas kecap Lombok Gandaria dengan nilai viskositas CMC. Pengujian dilakukan di
Laboratorium Hidrolika Teknik Sipil UNS pada tanggal 4–5 Februari 2010. Berikut adalah langkah-langkah dalam pengujian viskositas kecap Lombok Gandaria, yaitu:
1. Mengisi tabung dengan kecap dan CMC, dengan 3 variasi ketinggian yang yang
berbeda berdasarkan standart laboratorium yaitu 10 cm, 20 cm, dan 30 cm, 2.
Memasukkan bola kecil pada tabung yang berisi kecap dan CMC. 3.
Mencatat waktu yang dibutuhkan oleh bola dari posisinya saat masuk ke dalam kecap dan CMC hingga berada di dasar tabung.
Gambar 4.1 Percobaan pengukuran viskositas
Pencatatan waktu tersebut dilakukan tiga kali percobaan berdasarkan tiga variasi ketinggian kecap dan CMC. Data waktu yang diperlukan oleh bola dari posisinya
saat masuk ke dalam kecap dan CMC hingga berada di dasar tabung dilihat pada tabel 4.1.
Tabel 4.1 Waktu bola jatuh pada kecap dan CMC
xc
Kecap CMC
1 10
4,35 3,71
2 20
9,91 9,15
3 30
16,13 18,35
Percobaan ke-
Ketinggian Fluida cm
Waktu second
4. Mengitung harga viskositas µ kecap dan CMC untuk tiap variasi percobaan.
a. Perhitungan viskositas dinamik pada kecap.
