Kupat Tahu 4 porsi No

3. Asinan Jakarta 4 porsi No

Nama Bahan Jumlah Bahan Cara Membuat 1 Tauge pendek 100 gram 1. Siram tahu dengan air panas, potong dadu 1 cm 2. Tauge rendam dalam air panas, tiriskan 3. Irislah bengkoang, kedondong, ketimun tipis-tipis 4. Rebuslah gula merah kemudian saring 5. Haluskan ebi dan sedikit kacang tanah serta bumbu yang lain, campurkan dengan air gula, cuka 6. Masukkan sayuran dan buah kedalam dressing aduk, tutup, tunggu beberapa saat agar bahan meresap 7. Hidangkan dalam mangkuk atau gelas taburkan kacang tanah, sajikan bersama pelengkap emping dan krupuk 2 Ketimun muda 100 gram 3 Sawi asin, iris agak besar 50 gram 4 Kol putih, iris kasar 50 gram 5 Tahu putih 2 buah 6 Bengkoang 100 gram 7 Kedondong 100 gram 8 Kacang tanah goreng 100 gram 9 Emping, kerupuk 50 gram 10 Ebi, rendam dalam air panas 2 sdm 11 Bawang putih 2 siung 12 Cabai merah 2 buah 13 Gula merah 100 gram 14 Garam 1 sdm 15 Cuka 1 sdt 16 Air 400 cc

4. Pempek 5 porsi No

Nama Bahan Jumlah Bahan Cara Membuat 1 Ikan tenggiri giling 500 gram 1. Campurkan daging ikan, garam, gula, air, minyak dan telur sambil diaduk rata. Tambahkan tepung sagu uleni hingga rata 2. Bentuk adonan sesuai jenis pempek 3. Setelah adonan terbentuk lalu direbus dalam air mendidih sampai mengapung 4. Saus : didihkan air, gula aren, asam jawa dengan api kecil, setelah gula larut masukkan bawang putih, ebi cabai rawit yang telah dihaluskan dan garam 5. Rebus selama 15 menit 6. Angkat dan dinginkan 2 Tepung sagu tapioka 500 gram 3 Telur 1 butir 4 Garam 1 ½ sdt 5 Gula 1 sdt 6 Air dingin 200 ccc 7 Minyak 3 sdm Bahan saus cuko : 8 Gula aren gula batok 9 Asam jawa cuka putih 10 Air 11 Bawang putih 12 Ebi, disangrai 13 Cabai rawit hijau 14 garam Tambahan isi : 15 Telur

5. Kue Bugis 20 buah No

Nama Bahan Jumlah Bahan Cara Membuat Isi unti : 1. Isian : Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil hingga adonan kental dan dapat dipulung 2. Dinginkan 3. Adonan kulit : rebus santan hingga mendidih 4. Selagi panas masukkan tepung ketan, garam dan air daun suji 5. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung 6. Cara mencetak : bentuk adonan bulat, isi tengahnya dengan unti, bungkus dengan daun yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit. 1 Kelapa muda, parut 1 butir 2 Gula pasir 100 gram 3 Gula merah 100 gram 4 Air 100 ml 5 Tepung ketan 10 gram Adonan kulit : 6 Santan kelapa dari 1 butir 100 ml 7 Tepung ketan 250 gram 8 Garam 1 sdt 9 Air daun suji pewarna hijau 25 ml 10 Daun untuk membungkus

6. Mendut 15 bungkus No

Nama Bahan Jumlah Bahan Cara Membuat Bahan mendut: 1. Masak bahan isi hingga kering sambil diaduk, sisihkan 2. Aduk tepung ketan, garam, lalu seduh dengan air hangat sambil diuleni hingga kalis bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beriwarna merah, hijau dan putih, 3. ambil sedikit adonan masukkan isi lalu bulatkan , sisihkan 4. ambil selembar daun pisang buat takir isi dengan bulatan adonan putih , merah ,hijau siram dengan kuah dan kukus hingga matang 5. sajikan 1 Tepung ketan 225 gram 2 Garam ¼ sdt 3 Air hangat 150 ml 4 Pewarmna merah dan hijau Bahan isi : 5 Kelapa muda, diparut panjang 125 gram Gula pasir 50 gram 6 Daun pandan 1 lembar 7 Garam ¼ sdt Bahan saus : 8 Santan kental 200 ml 9 Tepung beras ½ sdm 10 Garam ¼ sdt