4. Sup Kembang Waru No
Nama Bahan Jumlah Bahan
Cara Membuat
Bahan kulit 1. Kulit : Campur semua bahan kulit hingga
tercampur rata. Buat dadar tipis menggunakan papan pengggoreng anti
lengket, sisihkan. 2. Isi :Tumis bawang putih hingga garum,
campurkan dengan semua bahan isi hingga rata, sisihkan.
3. Penyelesaian : 4. Ambil selembar kulit, potong sesuai
dengan ukuran cetakan mangkuk cucing. 5. Masukan adonan didalam cucing yang
telah beralas kulit, bentuk rapi. 6. Kukus selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan diamkan hingga dingin. 7. Sajikan kembang waru bersama pelengkap
isi sup yang lain. 1 Tepung terigu
5 sdm 2 Telur
2 butir 3 Garam
¼ sdt 4 Air
250 ml Bahan isi
5 Daging ayam giling 500 gr
6 Telur 2 butir
7 Bawang putih cincang 3 sdm
8 Lada halus ½ sdt
9 Pala halus ½ sdt
10 Garam 1 sdt
Pelengkap 11 Brokoli Bunga Kol
100 gr 12 Wortel
100 gr 13 Sosis ayam
2 buah 14 Air kaldu Stock
2 liter
5. Ketan Srikaya No
Nama Bahan Jumlah Bahan
Cara Membuat
1 Beras ketan putih 250 gr
1. Cuci bersih beras ketan putih, rendam min. 4 jam, tiriskan
2. Buatlah santan sebanyak 400 ml santan kental dan 300 ml santan cair, sisihkan.
3. Kukus beras ketan hingga ½ matang, angkat kemudian campur dengan santan
cair dan garam, aduk rata, diamkan hingga meresap. diaru
4. Cairkan gula merah dan gula pasir dengan sebagian santan kental, beri daun pandan,
angkat dan saring. 5. Kocok telur, tepung beras, sisa santan
kental, garam dan vanili, lalu masukan larutan gula dan pewarna, aduk rata.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi daun, masukan ketan dan padatkan.
7. Tuang larutan srikaya diatas ketan. 8. Kukus selama 45 menit hingga matang.
9. Biarkan dingin, potong-potong dan siap dihidangkan.
2 Kelapa parut ½ butir
3 Daun pandan 4 lembar
4 Telur 1 butir
5 Gula merah 100 gr
6 Gula pasir 100 gr
7 Tepung beras 50 gr
8 Vanili ¼ sdt
9 Garam Secukupnya
10 Pewarna Secukupnya
6. Wajik No
Nama Bahan Jumlah Bahan
Cara Membuat
1 Beras ketan putih 250 gr
1. Cuci bersih beras ketan putih, rendam min. 4 jam, tiriskan
2. Buatlah santan sebanyak 250 ml santan kental, sisihkan.
3. Didihkan air. 4. Kukus beras ketan hingga ¾ matang,
angkat kemudian masukan ke dalam air mendidih hingga meresap. diaru
5. Cairkan gula merah dan gula pasir dengan santan kental, beri daun pandan, hingga
kental. Masukan beras ketan yang telah diaru, masak hingga santan dan gula habis
terserap oleh ketan. Aduk terus hingga kering dan mengkilap.
6. Dalam kondisi panas, segera cetak wajik dengan cara diratakan sambil ditekan
padat, rapikan bentuk. 7. Biarkan dingin, potong-potong dan siap
dihidangkan. 2 Kelapa parut
½ butir 3 Daun pandan
4 lembar 4 Gula merah
175 gr 5 Gula pasir
25 gr 6 Air
150 ml 7 Garam
¼ sdt