4. Rasa, Kebiasaan dan Trend Permintaan untuk barang barang pertanian juga dipengeruhi oleh rasa,
kebiasaan dan tren yang berkembang di masyarakat pada suatu waktu yang bersifat sementara
Sehingga dapat disimpulkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan komoditas permintaan yaitu harga komoditas itu sendiri, jumlah
penduduk dan pendapatan perkapita.
2.2.2 Konsep Penawaran
Penawaran menunjukkan berapa banyak jumlah barang yang ditawarkan untuk dijual pada setiap satuan tertentu pada berbagai tingkat harga dengan
mengganggap faktor lain tetap. Penawaran suatu barang oleh produsen kepada konsumen menunjukkan adanya kecenderungan bahwa produsen akan
menawarkan lebih banyak barang bila harganya tinggi dan mengurangi jumlah yang ditawarkan bila harganya rendah. Hal inilah yang dinamakan dengan hukum
penawaran. Jika penawaran terjadi pada suatu tempat dan waktu tertentu maka faktor yang mempengaruhi kuantitas penawaran adalah harga.
Penawaran untuk produk pertanian menunjukkan bahwa perubahan dalam harga produk secara khusus tetapi tidak selalu, menjelaskan secara relatif sebuah
proporsi yang kecil dari variasi total output yang terjadi pada sebuah periode waktu. Perubahan output dalam jangka pendek sering dipengaruhi oleh cuaca dan
hama sedangkan perubahan penawaran dalam jangka panjang diakibatkan oleh berbagai faktor seperti peningkatan teknologi sehingga hasil pertanian meningkat.
Menurut Pratama dan Mandala 2002 penawaran merupakan jumlah barang yang produsen tawarkan pada berbagai tingkat harga selama satu periode tertentu.
Universitas Sumatera Utara
Beberapa faktor yang mempengaruhi penawaran suatu barang antara lain: harga barang itu sendiri, harga barang lain yang terkait, harga faktor produksi, biaya
produksi, tekonologi produksi, jumlah pedagangpenjual, tujuan perusahaan, kebijakan pemerintah. Menurut Iswardono 1994, faktor-faktor yang
mempengaruhi penawaran digambarkan dengan fungsi Harga Komoditas itu sendiri, harga komoditi tersebut harga komoditi substitusi dan komplementer dan
harga faktor produksi. Tambunan 2003 menjelaskan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran adalah luas areal panen, cuaca dan faktor-faktor lain.
Menurut Desai 2010 faktor yang mempengaruhi penawaran pada produk pertanian yaitu :
1. Ongkos Produksi Penawaran produk pertanian tergantung pada harga faktor produksi yang
tersangkut paud dengan komoditas pertanian. Sebagai contoh peningkatan harga tanah akan memberikan efek yang besar dalam ongkos produksi padi.
Peningkatan harga faktor produksi akan menyebabkan penurunan produksi dan penurunan harga dari faktor produksi akan meningkatkan penawaran
2. Harga komoditas yang memimpin pasar Harga suatu komoditi yang lebih menguntungkan memimpin pasar akan
meningkatkan penawaran disebabkan oleh insentif yang disebabkan oleh keuntungan.
3. Harga Komoditas Lain Peningkatan harga dari komoditas lain akan membuat produksi komoditas
yang harganya relative tidak meningkat tidak menarik bagi petani. Hal ini yang biasanya akan mengubah pola tanam.
Universitas Sumatera Utara
4. Teknologi Teknologi pertanian juga mempengaruhi penawaran. Teknologi membantu
untuk menurunkan ongkos produksi dan meningkatkan penawaran 5. Faktor Lain
Faktor lain adalah curah hujan, peningkatan fasilitas irigasi, pupuk dan metode produksi yang lebih baik
2.3 Fungsi Penawaran dan Permintaan 2.3.1 Fungsi Permintaan
