BAB IV METODE PENELITIAN
4.1. Penentuan Wilayah Penelitian
Kabupaten Probolinggo dipilih secara sengaja purposive sebagai wilayah penelitian dengan pertimbangan bahwa di Kabupaten tersebut terdapat tiga Pabrik
Gula: Wonolangan, Gending, Pajarakan yang saling kompetisi dalam hal pengolahan di pabrik unit gilingan dan masak gula agar mendapat pasok tebu
yang mencukupi dengan kapasitas giling. Ketiga pabrik gula hampir tidak punya HGU, sehingga harus mencari tebu rakyat di sekitarnya bahkan saling mencari
keluar Wilayah Kabupaten Probolinggo.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Penelitian ini merupakan penelitian Pengelolaan data sekunder dari data Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia yang berupa data time series selama
30 tahun terakhir sejak tahun 1997 sampai dengan tahun 2006, disamping melakukan peninjauanobservasi data primer di ketiga pabrik gula tersebut. Jenis
data sekunder yang diperlukan antara lain: Kapasitas Giling, Tebu Digiling, Jumlah Hari Giling, Overall Recovery, dan Hablur di Pabrik Gula: Wonolangan,
Gending, dan Pajarakan. Sedangkan data primer merupakan data hasil wawancara sebagai pelengkap kekurangan dari data sekunder yang ada.
4.3. Pengukuran Variabel
1. Kapasitas giling adalah: kemampuan pabrik gula dalam menggiling tebu dan mengolah nira menjadi kristal gula selama 24 jam bukan kapasitas
terpasang.
19
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2. Tebu Digiling adalah: Jumlah ton tebu yang digiling di pabrik gula selama
periode giling termasuk jam berhenti giling. 3.
Jumlah Hari Giling adalah: jumlah hari efektif dalam satuan waktu yang digunakan untuk menggiling tebu menjadi hablurgula kristal bukan jumlah
hari kampanye. 4.
Jam Berhenti Giling adalah: lamanya jam berhenti saat pabrik gula beroperasi.
5. Overall Recovery adalah efisiensi pabrik gula dalam mengolah tebu menjadi
gula Kristal, efisiensi dilakukan pada stasiun gilingan mill extraction, stasiun pengolahan boiling house recovery; serta di stasiun pembangkit uap
boiler efficiency. 6.
Hablur adalah kristai gula yang dihasilkan dari tebu yang diolah di pabrik gula tidak termasuk gula yang terikut pada ampas, blotong, dan tetes.
4.4. Analisis Data
Kategori