5.4 Jumlah Pemberian Energi dan Protein
Jumlah pemberian energi dan protein disesuaikan dengan kebutuhan gizi anak balita gizi buruk menurut fase pemberian makanan yaitu fase stabilisasi, transisi dan
rehabilitasi.
Kekurangan Energi Protein KEP adalah keadaan kurang gizi yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dalam makanan sehari-hari
sehingga tidak memenuhi angka kecukupan gizi.Supariasa,dkk 2002 Orang yang menghadapi gejala klinis KEP ringan dan sedang pada
pemeriksaan hanya nampak kurus. Namun gejala klinis KEP berat secara garis besar dapat
dibedakan menjadi
tiga, adalah
marasmus, kwashiorkor
dan marasmus
–kwashiorkor. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui jumlah pemberian energi protein
pada anak balita gizi buruk sesuai dengan kebutuhan gizi menurut fase pemberian makan dikategorikan baik adalah sebesar 6.45 sedangkan jumlah pemberian energi
protein pada anak balita yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi menurut fase pemberian makan atau dikategorikan tidak baik adalah sebesar 93.55 dan dapat
dilihat pada lampiran 5 dan lampiran 6. Pemberian diet pada KEP beratgizi buruk harus memenuhi syarat sebagai
berikut : 1
Melalui tiga periode adalah periode stabilisasi, transisi dan rehabilitasi 2
Kebutuhan energi mulai dari 80 sampai 200 kalori per kg BBhari 3
Kebutuhan protein mulai dari 1 sampai 6 gram per kg BBhari
Universitas Sumatera Utara
4 Pemberian suplementasi vitamin dan mineral bila ada defisiensi atau
pemberian bahan makanan sumber mineral tertentu Zn, Cu, Mg, Magnesium, Kalium
5 Jumlah cairan 130-200 ml per kg BBhari bila terdapat edema dikurangi
6 Cara pemberian : per oral atau lewat pipa nasogastrik
7 Porsi makanan kecil dan frekwensi makan sering
8 Makanan fase stabilisasi hipoosmolarisoosmolar dan rendah laktosa dan
rendah serat 9
Terus memberikan ASI 10 Membedaan jenis makanan berdasarkan berat badan adalah BB 7 kg
diberikan kembali makanan bayi dan BB 7 kg dapat langsung diberikan makanan anak secara bertahap
11 Mempertimbangkan hasil anamnesis riwayat gizi
5.5 Komplikasi Penyakit
Kategori