21 ditambahkan minyak lemon dan minyak nilam, diaduk hingga homogen. Dituang
ke dalam wadah lalu dibiarkan dalam suhu ruang hingga membentuk gel Fitrah,
2013. 3.7 Prosedur Pengujian
3.7.1 Pengujian organoleptik
Pengujian organoleptik dengan aspek yang diuji berupa tekstur gel terbaik dari konsentrasi kombinasi karagenan dan natrium alginat sebagai basis gel dan
aroma terbaik dari beberapa konsentrasi minyak lemon yang dikombinasi dengan minyak nilam. Tekstur gel yang diharapkan yaitu gel yang kenyal dan elastis
tetapi tidak rapuh dan tidak berair dan aroma terbaik yang diharapkan dari kombinasi minyak nilam dan minyak lemon adalah aroma yang didominasi aroma
minyak lemon yang lembut Mas, 2013.
3.7.2 Uji kestabilan gel
Menurut Kaya, dkk., 2015, kestabilan gel diuji dengan menghitung dan membandingkan tingkat sineresis antar sampel. Gel yang telah terbentuk pada
wadah plastik ditimbang bobotnya M0 lalu dipindahkan ke dalam plastik resealable yang telah diberi kode sampel. Gel disimpan pada oven bersuhu 30
o
C dalam keadaan plastik terbuka. Setelah 24 jam, gel dikeluarkan dari oven dan
ditimbang bobot akhirnya Mi.Sebelum disimpan pada wadah plastik, permukaan gel dikeringkan terlebih dahulu oleh tisu kering agar tidak ada zat cair yang ikut
tertimbang. Data yang dihitung adalah persen sineresis dengan perhitungan sebagai berikut :
Sineresis =
100 M0
Mi -
M0 x
Universitas Sumatera Utara
22
3.7.3 Uji hedonik atau kesukaan
Uji hedonik atau kesukaan merupakan salah satu jenis uji penerimaan konsumen produk gel pengharum ruangan terhadap lima sediaan dengan
konsentrasi minyak nilam yang berbeda-beda. Dari hasil uji penerimaan konsumen gel pengharum ruangan terhadap lima sediaan ini didapatkan
konsentrasi minyak nilam yang diterima oleh konsumen atau panelis sehingga dapat dilakukan uji penguapan zat cair dan ketahanan wangi gel pengharum
ruangan dengan perlakuan ditempat yang berbeda beda Badan Standarisasi Nasional, 2006.
Pada uji ini digunakan panelis sebanyak 25, panelis diminta untuk mengungkapkan kesan pribadinya tentang kesukaaan atau ketidaksukaan suatu
produk pengharum ruangan dengan skala kesukaan. Skala yang digunakan yaitu 1 tidak suka, 2 kurang suka, 3 cukup suka, 4 suka, 5 sangat suka Badan
Standarisasi Nasional, 2006.
3.7.4 Uji penguapan zat cair
