BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
1. Amida asam lemak campuran dari minyak kelapa dapat dihasilkan melalui
reaksi amidasi antara metil ester asam lemak campuran yang berasal dari minyak kelapa dengan urea.
2. Amida asam lemak campuran dari minyak kelapa yang diaplikasikan pada
lateks pekat melalui pengujian MST menunjukkan bahwa nilai MST pada konsentrasi 0,09 serta lama waktu penyimpanan 10 – 25 hari memberikan
hasil mendekati nilai MST yang sesuai dengan SNI
5.2. Saran
Kepada peneliti selanjutnya disarankan agar : 1.
Perlu dilakukan karakterisasi amida asam lemak campuran dengan menggunakan NMR dan GC – MS untuk menambah data keabsahannya.
2. Melihat harga MST dari amida asam lemak campuran dari minyak kelapa
yang memiliki harga mendekati ammonium laurat maka amida asam lemak campuran tersebut diharapkan dapat dijadikan alternatif pengganti amonium
laurat.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, I. 2005. http:en.wikipedia.orgwikicoamide_MEA. diakses tanggal 23 November 2009
Asia dan Pasifik Coconut Community APCC. 2008. Peluang Pasar Produk dari Kelapa Indonesia: Analisa Dampak dari Menipisnya Cadangan Minyak Bumi
dan Perubahan Iklim. http:www.mmfaozi.compeluang-pasar-produk-dari- kelapa-indonesia-analisa-dampak-dari-menipisnya-cadangan-minyak-bumi-
dan-perubahan-iklim.html
Adamsons, Arthur W. 1982. Physical Chemistry of Surface. A wiley-Interscience Publication, United State of America.
Belitz, H. D and Grosch, W. 1986. Food Chemistry. Springer-Verlag, Jerman. Brahmana, H. R.1991. Sintesa Amida Asam Lemak dari Minyak Kelapa, Inti Sawit,
Stearin dan Lemak Lembu Sebagai Bahan Pemantap Lateks. Laporan Penelitian, USU, Medan.
Brenick, S. M. D. 1996. Intisari Kimia Organik. Hipokratos, Jakarta Cut, F. Z. 2006. Karet. Karya Ilmiah. Departemen Kimia, FMIPA, USU.
Darwin, A; Brahmana, H. R; Sinaga, HSRP; Ginting, M dan Ginting A. 1989. Penggunaan Derivat Sulfonat dari Asam lemak Minyak Kelapa dan Inti Sawit
sebagai Pemantap lateks. Laporan Penelitian BKS-B – USAID, LP – USU, Medan.
De Boer. 1952. Pengetahuan Praktis Tentang karet. Balai Penyelidikan Karet Indonesia, Bogor
Erliza, H. 2007. Teknologi Bioenergi. Argomedia, Jakarta.
Universitas Sumatera Utara
Fessenden, R. J and Fessenden J. S. A. 1999. Kimia Organik. Edisi ketiga, jilid kedua. Erlangga, Jakarta.
Hani. 2009. Komposisi Kimia Lateks Karet Alam. Balai Penelitian Tehnologi Karet Bogor, Bogor.
Hart, H. 2003. Kimia Organik. Edisi Kesebelas. Erlangga, Jakarta. Hui, Y. H. 1996. Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, Edible Oil and Fat
Product. Processing Technology. John Wiley and Sons, inc, New York. Volume 2.
Ismail, B. 1982. Kimia Organik. Armico, bandung. Ketaren. 1986. Minyak dan lemak Pangan. UI Press, jakarta.
Martin, A. N, J. Swarbrick and A. Cammarata. 1993. Physical Pharmacy. Fourty Edition. Lea and Febiger, Philadelphia.
Muhammad Ali. 2008. Pengaruh Elektrolit Terhadap Kestabilan Emulsi Lateks Karet Alam http:digilib.sunanampel.ac.idgdl.php?mod=browseop=read
id=jbptitbpp-gdl-muhammadal-29129q=The
Ompusunggu, M dan A. Darussamid. 1989. Pengetahuan Umum lateks. Balai Penelitian Perkebunan Sei Putih.
Pudjosunaryo. 2001. Penggunaan sabun kalium dari fraksi stearin minyak sawit sebagai pemantap lateks dalam pembuatan karet alam cair. Pusat Penelitian
Kelapa Sawit, Medan. Vol. 60.
Sebayang, A. S. 2005. Sintesis N – Benzoil Glutamida Melalui Reaksi Amidasi benzoil Klorida dengan Asam Glutamat. Jurusan Kimia, Program S1 FMIPA
USU, Medan
Shahidi, F. 2005. Barley’s Industrial Oil and fats Products. Sixth Edition, Volume 1. Wiley Interscience, Canada.
Universitas Sumatera Utara
Silverstein, R. M, Baisler, G. C, Terence, C. M. 1981. Spectrometric Identification of Organis Compounds. Fourth Edition. John Wiley and Sons, New York.
Solomon, T. W. G. 1994. Fundamental of Organic Chemistry. Fourth Edition. John Wiley and sons, New York.
Suhardiman, P. 1999. Bertanam Kelapa Hidrida. Swadaya, Jakarta. Swern, D and Bailey. 1979. Bailey’s Industrial Oil and fat Products. Volume 2,
Fourth Edition. John Wiley and sons, New York. Trisakti, B. 1996. Esterifikasi Asam Lemak bebas yang Dikandung Minyak Inti Sawit
dengan Metanol menggunakan Katalis Berbentuk Padat. Tesis Program pasca Sarjana Teknik Kimia. ITB, Bandung.
Wikipedia. 2010. Asam Laurat. http:id.wikipedia.orgwikiAsam_laurat. Diakses tanggal 9 April 2010
Wikipedia. 2010. Morfologi Tanaman Karet. http:id.wikipedia.orgwikiPara_pohon. Diakses tanggal 20 Mei 2010
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1 Spektrum GC Metil Ester Asam Lemak Campuran
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Spektrum FT – IR Metil Ester Asam Lemak Campuran
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Spektrum FT – IR Amida Asam Lemak Campuran
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Data Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan
γ Amida Asam Lemak Campuran
Tegangan permukaan γ
dyne cm No.
Konsentrasi surfaktan
γ1 γ2
γ3 Rata-rata
γ
γ rata-rata x Fk
1. 0.001