Produksi Air Minu Air Minum

23

2.5 Kerangka Konsep

Keterangan Variabel terikat Variabel Bebas Air Minum Isi Ulang Depot air minum isi ulang Proses pengolahan Penampungan air baku Desinfeksi penutupan wadah, pencucian, pembilasan Penyaringan air Sanitasi dan higienitas Resiko Kontaminasi Uji MPN Koliform: • Uji presumtif • Uji Pelengkap : Inokulasi ke EMB agar, Pewarnaan Gram, uji gula-gula, IMViC Escherichia coli 24

2.5 Definisi Operasional

No Variable Definisi Operasional Alat Ukur Hasil Ukur Skala Ukur 1 Air Minum Isi Ulang Air minum yang diisi ulang dan dijual di depot Galon air Liter Kategorik 2 Escherichia coli Bakteri Gram negative, bentuk batang berwarna merah pada pewarnaan Gram, memfermentasi laktosa, indol +, motil +, MR +,VP -, Sitrat -, membentuk koloni kilap logam pada EMB agar - Pewarnaan Gram - Uji IMVIC - EMB agar - Ada tidak ada Kategorik 3 Hasil positif uji presumptive Tabung berisi lactose broth yang berubah menjadi keruh dan terdapat gas pada tabung durham Tabel MPN 3 seri tabung Jumlah koliform100 ml air Numerik 4 Uji IMViC Suatu uji yang terdiri dari uji indol, MR-VP, dan sitrat umtuk mengidentifikasi Escherichia coli. Media SIM Media MR-VP Agar miring sitrat Positifnegatif Kategorik 5 Uji Gula- Gula Uji fermentasi karbohidrat yang terdiri dari glukosa, laktosa, maltosa, mannitol, dan sukrosa dengan media cair dalam tabung dengan tutup kapas berwarna Media uji gula gula Positifnegatif danatau ada gastidak Kategorik 6 Pewarnaan Gram Pewarnaan diferensial untuk menentukan sifat dan morfologi bakteri Pewarna ungu kristal karbol, lugol, alkohol 96, safranin, mikroskop olympus Gram- atau Gram +, koliform bukan koliform Kategorik 25

BAB 3 METODE PENELITIAN

3.1 Desain Penelitian

Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan metode Most Probable Number MPN, pewarnaan Gram, uji gula-gula dan uji IMVIC.

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta pada bulan April s.d Agustus 2015.

3.3 Populasi dan Sampel

3.3.1 Populasi

Populasi adalah semua depot air minum isi ulang yang terletak di wilayah kelurahan Pisangan dan Cirendeu yaitu sebanyak 9 depot. 3.3.2 Sampel Yang Diteliti Sampel yang diteliti adalah semua air minum isi ulang dari depot yang terletak di wilayah kelurahan Pisangan dan Cirendeu yaitu sebanyak 9 sampel

3.3.3 Cara Pengambilan Sampel

Sampel diambil secara total sampling. Sampel air diambil dari depot air minum isi ulang menggunakan galon air yang di desinfeksi oleh depot yang kemudian langsung dipindahkan ke dalam wadah steril. Sampel air harus segera di proses, tidak boleh lebih dari 24 jam sejak saat pengambilan sampel. 3.3.4 Identifikasi Variabel 3.3.4.1 Variabel Bebas Air minum isi ulang dari Depot Air Minum Isi Ulang di kelurahan Pisangan-Cirendeu.