2.3 Kerangka Konsep Penelitian
Gambar 2.1. Kerangka Konsep Perilaku Ibu tentang Makanan Jajanan yang Mengandung Pemanis Buatan Sintetik
Dari kerangka konsep diatas dijelaskan bahwa pengetahuan ibu tentang makanan jajanan berpemanis buatan dapat dilihat dari karakteristik ibu umur,
pendidikan, pekerjaan dan pendapatan keluarga dan sumber informasi mengenai makanan jajanan berpemanis buatan media cetak, media elektronik, petugas
kesehatan, keluarga kerabat, sedangkan tindakan ibu tentang makanan jajanan berpemanis buatan dapat dilihat dari pengetahuan dan sikap ibu tentang makanan
jajanan yang mengandung pemanis buatan sintetik dan juga pengetahuan langsung berhubungan dengan tindakan ibu.
Karakteristik Ibu
- Umur
- Pendidikan
- Pekerjaan
- Pendapatan Keluarga
Pengetahuan Ibu Sikap Ibu
Tindakan Ibu
Sumber Informasi mengenai makanan
jajanan yang berpemanis buatan :
Media Cetak Media Elektronik
Petugas kesehatan Keluarga kerabat
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN
3.3 Jenis Penelitian
Penelitian ini bersifat deskriptif dengan menggunakan rancangan cross sectional sekat silang untuk menggambarkan perilaku ibu tentang makanan jajanan
mengandung bahan pemanis buatan sintetik di TK AL-UMMI Desa Ceumpedak Kecamatan Tanah Jambo Aye Kabupaten Aceh Utara.
3.4 Lokasi dan Waktu Penelitian 3.2.1 Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di TK Al-UMMI Desa Ceumpedak Kecamatan Tanah
Jambo Kabupaten Aceh Utara. Pemilihan lokasi ini dipilih dengan alasan : 1.
Memiliki jumlah penjual makanan jajanan terbanyak dibanding di tempat TK lain yang masih dalam satu desa, sehingga di lingkungan TK tesebut banyak di jumpai
jenis makanan jajanan yang dijual seperti kue-kue basah, minuman jeli, gulali dan jajanan yang sangat digemari oleh anak-anak, dimana makanan yang dijual
memiliki warna yang mencolok, terang dan rasanya manis. 2.
Pada umumnya ibu masih menuruti kemauan anak dalam memilih makanan jajanan yang diduga mengandung pemanis buatan.
3.2.2. Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan mulai bulan Maret sampai Juni 2010
Universitas Sumatera Utara
3.5. Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini adalah semua ibu anak yang berjumlah 40 orang di TK Al-UMMI Desa Ceumpedak Kecamatan Tanah Jambo Aye Kabupaten Aceh
Utara. Sampel dalam penelitian ini adalah total sampling.
3.6. Pengumpulan Data 1. Data Primer
Data primer dalam penelitian ini adalah karakteristik ibu anak yang terdiri dari umur, pekerjaan dan pendidikan. Sumber informasi mengenai makanan jajanan yang
berpemanis buatan diperoleh dengan menyebarkan kuesioner. Pengetahuan, sikap dan tindakan juga diperoleh melalui kuesioner, dengan mengajukan sejumlah pertanyaan
yang telah disusun kepada responden
2. Data Sekunder
Data sekunder meliputi gambaran demografi dan letak geografis yang diperoleh dari Desa Ceumpedak Kecamatan Tanah Jambo Aye Kabupaten Aceh
Utara. Gambaran umum dan letak geografis TK Al-UMMI diperoleh dari catatan atau dokumen TK Al-UMMI.
3.5. Defenisi operasional
1. Umur adalah lamanya hidup responden yang dihitung dari sejak dilahirkan
sampai ulang tahun terakhir. 2.
Pendidikan adalah tingkat pendidikan formal tertinggi yang telah diselesaikan atau ditamatkan oleh responden dan mendapatkan Surat Tanda Tamat Belajar
STTB.
Universitas Sumatera Utara
3. Pekerjaan adalah suatu kegiatan yang dilakukan responden untuk mendapatkan
uang.
4. Penghasilan keluarga perbulan adalah jumlah seluruh pengasilan suami, istri
dan anggota keluarga lainnya yang meliputi penghasilan pokok dan
penghasilan tambahan selama satu bulan dalam satuan rupiah.
5. Sumber informasi adalah segala petunjuk yang diperoleh responden untuk
mengetahui informasi tentang bahaya penggunaan bahan pemanis buatan sintetis pada makanan jajanan anak antara lain media cetak, media elektronik,
petugas kesehatan dan keluargakerabat. a
Media cetak adalah sumber informasi mengenai dampak bahaya dari mengkonsumsi makanan jajanan anak yang mengandung makanan jajanan
anak yang diperoleh dari surat kabar seperti koran, majalah dan buku-buku kesehatan.
b Media elektronik adalah sumber informasi mengenai dampak bahaya dari
mengkonsumsi makanan jajanan anak yang mengandung pemanis buatan yang diperoleh dari televisi, radio, dan internet.
c Petugas kesehatan adalah seseorang yang bekerja di bidang kesehatan,
puskesmas, dll. d
Keluargakerabat adalah orang-orang yang memiliki hubungan dekat dengan responden
6. Pengetahuan ibu adalah segala sesuatu yang ibu tahu tentang makanan jajanan
yang mengandung pemanis buatan.
Universitas Sumatera Utara
7. Sikap ibu adalah tanggapan ibu terhadap sesuatu yang diketahuinya tentang
makanan jajanan yang mengandung pemanis buatan. 8.
Tindakan adalah segala perbuatan yang telah dilakukan ibu tentang makanan jajanan yang mengandung pemanis sistetis.
3.6 Aspek Pengukuran
1. Karakteristik Ibu a. Umur
Umur dapat dikategorikan sebagai berikut: −
26-28 tahun −
29-31 tahun −
32-34 tahun −
35-37 tahun −
≥38 tahun Skala : Rasio
b. Pendidikan
Kategori