4.8. Pengetahuan Responden Tentang Makanan Jajanan yang Mengandung Pemanis Buatan.
Pengetahuan yang diukur berkenaan dengan segala sesuatu yang diketahui oleh responden mengenai makanan jajanan yang mengandung pemanis buatan.
pengkategorikan pengetahuan responden dapat dilihat pada tabel 4.4 di bawah ini.
Tabel 4.4. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan tentang Makanan Jajanan yang Mengandung Pemanis Buatan di TK Al-
Ummi Desa Ceumpedak Kecamatan Tanah Jambo Aye Kabupaten Aceh Utara Tahun 2010
No Pengetahun
Jumlah Persentase
1. Baik 10
25,0 2. Sedang
30 75,0
3. Kurang 0,0
Total 40
100,0
Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa sebagian besar tingkat pengetahuan responden tentang makanan jajanan yang mengandung pemanis buatan berada pada
kategori sedang sebanyak 30 responden 75,0.
Tabel 4.5. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Tentang Makanan Jajanan yang Mengandung Pemanis Buatan di TK Al-Ummi Desa
Ceumpedak Kecamatan Tanah Jambo Aye Kabupaten Aceh Utara Tahun 2010
No. Pengetahuan
Kategori Jumlah
Persentase
1. Makanan jajanan
Makanan yang dijual di kaki lima
Makanan yang
dijual ditempat keramaian
Makanan yang sehat untuk keseatan
15 20
5 37,5
50,5 12,5
70 100,0
2. Mengonsumsi makanan
jajanan yang
mengandung bahan tambahan pangan
Tidak boleh Boleh, asal tidak melebihi
batas yang telah dianjurkan Boleh saja, asal tidak tahu.
22 18
55,0 45,0
0,0
Total 40
100,0
3. Jenis bahan tambahan pangan
selain bahan pengawet dan zat pewarna
Bahan pemanis buatan Penyedap rasa
Pewangi 17
23 42,5
57,5 0,0
Total 40
100,0
Universitas Sumatera Utara
No. Pengetahuan
Kategori Jumlah
Persentase
4. Pemanis buatan
Tingkat kemanisan lebih tinggi dan rendah kalori
Tingkat kemanisan lebih tinggi
Tidak tahu 3
21 16
7,5 52,5
40,0
Total 40
100,0
5. Kelompok yang paling banyak
mengonsumsi makanan
jajanan Anak-anak
Remaja Dewasa
21 11
8 52,5
27,5 20,0
Total 40
100,0
6. Makanan berpemanis buatan :
Manisan buah, kue- kue basah, es sirop, minuman jelly, gulali,
permen. Pilih
≥5 dari pilihan jawaban Pilih 3-4 dari pilihan
jawaban Pilih 2 dari pilihan jawaban
9 31
22,5 77,5
0,0
Total 40
100,0
7. Pemanis buatan aman di
konsumsi anak Tidak, karena dapat
berakibat buruk bagi kesehatan
Tidak, karena dapat menyebabkan kecanduan
Ya, apabila dipakai sedikit 10
21 9
25,0 52,5
22,5
Total 40
100,0
8. Lama timbul efeknya bagi
kesehatan 15 tahun
5-10 tahun 5 tahun
13 18
9 32,5
45,0 22,5
Total 40
100,0
9. Pemakai pemanis buatan
Pasien diet rendah kalori Orang yang menurunkan BB
Tidak tahu 13
16 11
32,5 40,0
27,5
Total 40
100,0
10. Penyakit yang
dapat ditimbulkan
Kanker dan tumor Kankertumor saja
Tidak tahu 10
24 6
25,0 60,0
15,0
Total 40
100,0
Tingkat pengetahuan ibu tentang makanan jajanan yang mengandung pemanis buatan sebagian besar dalam kategori sedang karena berdasarkan pemberian jawaban
ibu setiap item pertanyaan pengetahuan tentang makanan jajanan yang mengandung pemanis buatan sebagian besar hampir benar seperti defenisi tentang makanan
jajanan, sebanyak 50,5 responden yang mengatakan makanan yang dijual ditempat keramaian. Defenisi pemanis buatan, sebanyak 52,5 responden mengatakan tingkat
Universitas Sumatera Utara
kemanisan lebih tinggi. Dalam hal jenis bahan tambahan pangan, sebanyak 57,5 mengatakan penyedap rasa. Sedangkan dalam hal jenis makanan jajanan yang
mengandung pemanis buatan, sebanyak 77,5 ibu hanya dapat menyebutkan 3-4 jenis makanan jajanan.
4.9. Sikap Responden Tentang Makanan Jajanan yang Mengandung Pemanis Buatan
Kategori