Penentuan nilai LD 50 hasil uji toksisitas akut minuman kunyit formula terpilih
35
tidak berbeda nyata atau tidak signifikan. Arun dan Nalini 2002 menyatakan bahwa peningkatan konsumsi kunyit atau kurkumin mampu menurunkan kadar glukosa darah.
Mekanisme ini terjadi karena kurkumin mampu menurunkan sebagian besar glukosa yang masuk ke jalur metabolisme polyol pathway serta menurunkan aktivitas enzim sorbitol
dehidrogenase. Pada hasil perhitungan kadar total kolesterol tikus jantan nilai slope sebesar -
0.6850 maupun betina nilai slope sebesar -0.3390 terlihat penurunan kadar kolesterol akibat peningkatan dosis konsumsi minuman fungsional kunyit asam citarasa jeruk nipis.
Penentuan pengaruh dosis terhadap kadar kolesterol tikus ditentukan dengan melakukan uji ANOVA dan uji lanjut Duncan. Hasil uji statistik kadar kolesterol darah tikus
Lampiran 13b menunjukkan bahwa peningkatan dosis uji menurunkan kadar kolesterol darah tikus secara tidak berbeda nyata atau tidak signifikan. Kempaiah dan Srinivasan
2004 menyatakan bahwa kurkumin pada kunyit mampu mengurangi kadar kolesterol dalam darah pada tikus dengan perlakuan hypercholesterolemic. Kurkumin mampu
menurunkan jumlah lipid peroksida dan kadar kolesterol dalam darah sebesar 33 dan 12.
Kadar trigliserida tikus betina mengalami peningkatan yang kurang signifikan dengan nilai slope sebesar 0.3140, sedangkan pada tikus jantan terlihat penurunan kadar
trigliserida yang cukup besar dengan slope sebesar -2.7100. Penentuan pengaruh dosis terhadap kadar trigliserida tikus ditentukan dengan melakukan uji ANOVA dan uji lanjut
Duncan. Hasil uji statistik kadar trigliserida darah tikus Lampiran 13c menunjukkan bahwa pemberian dosis 2 gkg BB dan 5 gkg BB mampu menurunkan kadar trigliserida
darah tikus jantan secara signifikan jika dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Hasil uji pada tikus betina menunjukkan bahwa peningkatan dosis uji menurunkan kadar
trigliserida darah tikus secara tidak berbeda nyata atau tidak signifikan. Yasni et al. 1994 diacu dalam Aggarwal et al. 2005 menunjukkan bahwa senyawa alpha-
curcumene dan kurkuminoid pada temulawak mampu menurunkan kadar trigliserida dalam darah dan hati tikus. Kurkumin yang berasal dari kunyit juga memiliki kemampuan
menurunkan kadar trigliserida dalam darah tikus perlakuan high-fat diet Kempaiah dan Srinivasan 2004.
Berdasarkan hasil pengamatan dan hasil penelitian sebelumnya dapat diketahui bahwa konsumsi minuman fungsional kunyit asam citarasa jeruk nipis terpilih memiliki
kecenderungan menurunkan kadar glukosa, total kolesterol, dan kadar trigliserida darah pada tikus uji.