23
III. KERANGKA PEMIKIRAN
3.1. Fluktuasi dan Volatilitas Harga
Fluktuasi merupakan istilah yang mengacu pada ketidakstabilan, ketidaktetapan, guncangan, kelabilan, dan perubahan. Menurut Kamus Besar
Bahasa Indonesia KBBI, fluktuasi harga merupakan keadaan yang menunjukan gejala turun naiknya harga dan perubahan harga tersebut karena pengaruh
permintaan dan penawaran. Sedangkan volatilitas merupakan pengukuran statistik dari besarnya jarak antara fluktuasi harga selama periode waktu tertentu. Ukuran
tersebut menunjukan penurunan dan peningkatan harga dalam periode yang pendek dan tidak mengukur tingkat harga, namun derajat variasinya dari satu
periode ke periode berikutnya Hugida 2011. Salah satu komoditas yang rentan terhadap adanya fluktuasi harga adalah
komoditas pertanian. Umumnya, fluktuasi harga pada komoditas ini terjadi akibat ketidakseimbangan antara jumlah barang yang tersedia dengan jumlah barang
yang diminta oleh konsumen. Jika terjadi kelebihan pasokan maka harga komoditas akan turun, sebaliknya harga akan naik jika terjadi kekurangan
pasokan. Fluktuasi harga yang tinggi juga berpengaruh kepada penerimaan dan
keuntungan pelaku usaha yang diperoleh dari hasil kegiatan usahataninya. Hal ini sama seperti pendapat Hutabarat 1999 yang menyatakan bahwa fluktuasi harga
yang tinggi tidak menguntungkan bagi perkembangan agribisnis karena dapat memiliki pengaruh negatif terhadap keputusan pemilik modal untuk melakukan
investasi akibat ketidakpastian penerimaan yang akan diperoleh. Volatilitas
harga terjadi
tidak hanya di pasar uang ataupun pasar saham
saja tetapi juga di pasar komoditas lainnya. Ada tiga hal yang menjadi alasan pentingnya permodelan dan peramalan volatilitas harga diantaranya adalah hasil
analisis dapat bermanfaat bagi pengambilan keputusan yang berkaitan dengan masalah risiko bisnis, ketepatan permodelan dapat diperoleh dengan memodelkan
ragam galatnya sehingga hasil ramalan bersifat time-varying berubah terhadap waktu serta mendapatkan model peramalan dan pendugaan harga yang lebih tepat
Sumaryanto 2009.
24 Analisis volatilitas harga penting dilakukan ketika pelaku bisnis
menghadapi ketidakstabilan dan ketidakpastian kondisi harga dan pola pergerakannya yang tidak dapat diperkirakan.
3.2. Teori Harga
Teori harga merupakan teori ekonomi yang menjelaskan tentang perilaku harga pasar barang atau jasa tertentu. Harga merupakan suatu nilai tukar dari
produk barang maupun jasa yang dinyatakan dalam satuan moneter. Harga menjadi salah satu penentu keberhasilan dalam proses perdagangan karena harga
menentukan seberapa besar keuntungan yang akan diperoleh dari penjualan produk baik berupa barang maupun jasa. Teori harga membahas mengenai harga
suatu barang atau jasa yang pasarnya kompetitif tinggi rendahnya ditentukan oleh permintaan pasar dan penawaran pasar.
Permintaan demand pasar merupakan jumlah kuantitas suatu komoditas
yang mampu dan ingin dibeli oleh konsumen pada suatu tempat dan waktu tertentu pada berbagai tingkat harga dengan faktor lain yang tidak berubah
cateris paribus. Teori permintaan menerangkan tentang hubungan antara jumlah permintaan dan harga. Hubungan tersebut dapat digambarkan melalui kurva
permintaan. Kurva permintaan menunjukkan hubungan antara harga suatu produk dengan jumlah produk yang diminta masyarakat, jika hal-hal lainnya dianggap
konstan cateris paribus. Kurva permintaan berslope koefisien arah negatif terhadap harga, hal ini berdasarkan hukum permintaan yang menyatakan ketika
harga naik maka permintaan akan turun dan sebaliknya jika harga turun maka permintaan akan naik. Pergerakan sepanjang kurva permintaan terjadi apabila
harga komoditi berubah sehingga dapat menyebabkan perubahan jumlah komoditi yang diminta atau ingin dibeli konsumen. Sedangkan, pergeseran kurva
permintaan merupakan akibat dari perubahan faktor-faktor di luar harga komoditi tersebut. Menurut Sukirno 2002, ada beberapa faktor penentu permintaan
diantaranya adalah harga barang itu sendiri, harga barang substitusi atau komplementer, pendapatan masyarakat, jumlah penduduk, dan selera masyarakat.
Penawaran supply pasar merupakan hubungan yang menunjukkan
banyaknya suatu komoditas yang akan ditawarkan untuk dijual pada suatu tempat
25 dan waktu tertentu pada berbagai tingkat harga dengan faktor lain yang tidak
berubah cateris paribus. Kurva penawaran adalah suatu kurva yang menunjukkan hubungan antara harga suatu barang tertentu dengan jumlah barang
tersebut yang ditawarkan. Kurva penawaran menunjukkan hubungan yang positif antara jumlah komoditas yang akan dijual dengan tingkat harga dari komoditas
tersebut. Artinya, jika harga naik maka penawaran terhadap barang akan bertambah dan sebaliknya jika harga turun maka jumlah penawaran terhadap
suatu barang akan menurun juga. Jadi, dapat disimpulkan bahwa penawaran pasar merupakan fungsi dari harga komoditi dengan koefisien arah slope yang positif.
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi penawaran diantaranya adalah harga barang itu sendiri, harga barang substitusi atau komplementer, harga input atau
biaya produksi, kebijakan pemerintah, dan tingkat teknologi yang digunakan Sadono 2002. Perubahan dari faktor-faktor ini dapat menggeser fungsi
penawaran dari suatu komoditi. Kurva
permintaan dan
penawaran yang digambarkan dalam satu kurva
akan saling memotong di suatu titik yang dinamakan dengan titik equilibrium. Titik equilibrium disebut juga titik keseimbangan pasar yang menunjukkan
jumlah produk dan harga keseimbangan suatu komoditi yang terjadi di pasar. Ada beberapa metode dalam menentukan harga jual suatu produk antara
lain 1 pendekatan permintaan dan penawaran supply demand approach, dilakukan dengan cara mencari harga keseimbangan, yaitu harga yang mampu
dibayar konsumen dan harga yang diterima produsen sehingga terbentuk jumlah yang diminta sama dengan jumlah yang ditawarkan, 2 pendekatan biaya cost
oriented approach, dilakukan dengan cara menghitung biaya yang dikeluarkan produsen dengan tingkat keuntungan yang diinginkan, dan 3 pendekatan pasar
market approach, dilakukan dengan cara merumuskan harga untuk produk yang dipasarkan dengan cara menghitung variabel-variabel yang mempengaruhi pasar
dan harga seperti situasi dan kondisi politik, persaingan, sosial budaya, dan lain- lain Marras 1999.
26
3.3. Konsep Perdagangan Internasional
Kategori