4.1.10.2 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati
Gambar 4.4 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, dengan pembesaran 500x
Gambar 4.5 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, dengan pembesaran 2500x
Gambar 4.6 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, dengan pembesaran 5000x
Universitas Sumatera Utara
4.1.10.3. Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan gliserin
Gambar 4.7 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan gliserin, dengan pembesaran 500x
Gambar 4.8 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan gliserin, dengan pembesaran 2500x
Gambar 4.9 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan gliserin, dengan pembesaran 5000x
Universitas Sumatera Utara
4.1.10.4. Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati dan gliserin
Gambar 4.10 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati dan gliserin, dengan pembesaran 500x
Gambar 4.11 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan pembesaran pati dan gliserin, dengan pembesaran 2500x
Universitas Sumatera Utara
4.1.10.5. Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, gliserin, dan kitosan
Gambar 4.12 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, gliserin, dan kitosan, dengan pembesaran 500x
Gambar 4.13 Hasil SEM edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, gliserin, dan kitosan, dengan pembesaran 2500x
Universitas Sumatera Utara
Hasil analisa edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, gliserin, dan kitosan dapat dilihat pada tabel 4.1
Tabel 4.1 Hasil analisa edible film dari nata de coco dengan penambahan pati, kitosan, dan gliserin
No Parameter
Simplo A
1
Duplo A
2
Triplo A
3
Rata-rata _
A
1 Kadar air
15,9185 15,8397
15,9275 15,8952
2 Kadar abu
66,8196 67,1173
66,6315 66,8561
3 Kadar protein
8,1720 8,2258
8,2238 8,2072
4 Kadar lemak
1,1144 1,1740
1,1364 1,1416
5 Kadar karbohidrat
7,9755 7,6432
8,0808 7,8998
6 Kadar serat
25,9305 26,0008
26,2838 26,0717
7 Uji tarik
0,0557
kgf mm
2
�
0,0574
kgf mm
2
�
0,0559
kgf mm
2
�
0,0563
��� ��
�
�
8 Kemuluran
19,5757 20,0625
19,6968 19,7783
9 Uji ketebalan
0,25 mm 0,24 mm
0,25 mm 0,2466 mm
Universitas Sumatera Utara
4.1.11 Analisa data hasil penelitian
Data yang diperoleh dari penelitian dianalisa dan diuji dengan menggunakan metoda Chauvenet Criterion Test CCT Uji signifikansi .
4.1.11.1 Analisa data untuk kadar air