Business Plan Temuan Penelitian

4.3 Temuan Penelitian

4.3.1 Business Plan

Informan yaitu pemilik Rumah Makan Ayam Penyet Jakarta Jl. Dr. Mansyur No. 45 Medan memiliki business plan yang disiapkan secara seksama yang menerangkan mengenai pola dari usaha yang akan digeluti, sasaran dari pengusaha atau entrepreneur dan langkah-langkah yang akan ditempuh untuk mencapai sasaran kesuksesan dalam suatu usaha. Responden menggunakan beberapa poin untuk membuat business plan, seperti faktor pemasaran, faktor produksi, faktor keuangan dan faktor sumber daya manusia. Informan menyatakan bahwa harga produk yang mereka tawarkan telah sesuai dengan cita rasa masakan mereka. Sesuai dengan tempat lokasi tempat Ayam Penyet Jakarta berdiri dekat dengan lokasi kampus yang target pasarnya adalah mahasiswa, sehingga harga yang ditawarkan oleh Ayam Penyet Jakarta disesuaikan oleh kantong mahasiswa tetapi tetap tidak mengurangi cita rasa dari makanannya sendiri. Menurut responden produk yang berkualitas dengan harga yang relatif murah akan mudah diingat oleh konsumen. Informan tidak memiliki karyawan yang memiliki keahlian sesuai dengan pekerjaannya dikarenakan saat rekrutmen responden tidak melakukan penyeleksian terhadap karyawan barunya. Dampaknya konsumen sering kecewa atas pelayanan dari karyawan tersebut. Seperti yang diungkapkan oleh Rahmat salah satu pengunjung Universitas Sumatera Utara rumah makan Ayam Penyet Jakarta yang terletak di Jl. Dr. Mansyur No. 45 Medan, ia harus menunggu lama untuk menyantap makanan di rumah makan Ayam Penyet Jakarta, pelayanannya pun tidak cukup ramah sehingga ia tidak berminat untuk kembali. Setiap harinya Informan mencatat seluruh pengeluaran dan pendapatan dari rumah makan Ayam Penyet Jakarta, setiap harinya rumah makan Ayam Penyet Jakarta cabang Dr. Mansyur No. 45 Medan mampu meraih keuntungan berkisar lima juta rupiah. Walaupun sampai saat ini belum mencapai break event point, Informan menargetkan dua tahun ke depan Ayam Penyet Jakarta akan meraih break event point. Lambatnya usaha Ayam Penyet Jakarta mencapai break event point dikarenakan Ayam Penyet Jakarta terus memutar modalnya untuk mengembangkan usahanya untuk lebih besar lagi. Oleh karena itu Informan merasa harus benar-benar memperhitungkan dan menganalisis kebutuhan modalnya bagi usaha Ayam Penyet Jakarta.

4.3.2 Peran Yang Jelas Antara Anggota Keluarga