tidak di lakukan dengan baik atau tidak berhasil maka produk tersebut tidak akan laku
di pasaran.
3.2 Kerangka Pemikiran Operasional
Sayuran adalah makanan yang terbaik untuk kesehatan karena di dalam sayuran terdapat banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh oleh sebab itu manusia butuh
mengkonsumsi sayuran. Sayuran pada umumnya di jual dipasar tradisional dan modern, pertumbuhan pasar modern kian pesat. Pasar modernswalayan menjual
beraneka ragam sayuran dan dapat memberikan daya tarik tersendiri bagi konsumen. Tidak hanya di pasar modern dan pasar tradisional saja, kini sayuran juga
dapat di peroleh di pedagang sayur keliling. Dengan adanya pasar modernswalayan dan pedagang sayur keliling menimbulkan persaingan bagi pasar tradisional karena
kini konsumen dapat melakukan pembelian sayuran tidak hanya di pasar tradisional saja tetapi dapat juga melakukan pembelian sayuran di swalayan dan pedagang sayur
keliling. Oleh sebab itu peneliti ingin mengidentifikasi karakteristik kosumen sayuran kemudian menganalisis penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan dan kinerja
dari atribut sayuran di pasar tradisional Pasar Baru Bogor dan menganalisis tingkat kepuasan konsumen dalam keputusan pembelian sayuran di pasar tradisional Pasar
Baru Bogor. Peneliti memilih lokasi penelitian di pasar tradisional Pasar Baru Bogor yang merupakan salah satu dari tujuh unit pasar tradisional yang ada di Kota Bogor, di
samping itu Pasar Baru Bogor ini cukup banyak menjual beraneka ragam jenis sayuran. Dalam mengidentifikasi karakteristik konsumen sayuran dan menganalisis
penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan dan kinerja dari atribut sayuran di pasar tradisional peneliti menggunakan kuisioner yang akan digambarkan secara
deskriptif, daftar pertanyaan kuisioner diberikan kepada konsumen sebagai
responden. Karakteristik konsumen yang digunakan yaitu : umur, tingkat pendidikan,
tingkat pendapatan, jenis pekerjaan dan atribut yang digunakan dalam menganalisis tingkat kepentingan dan kinerja ini diambil dari 4P diantaranya : produk keragaman
jenis sayuran,kesegaran sayuran, price harga, promotionpromosi pemasaran langsung, keramahan pelayanan penjual dalam bertransaksi, garansi keakuratan
timbangan, placetempat lokasi, luas areal parkir, kemanan kendaraan di areal parkir. Kemudian untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen dalam keputusan
pembelian sayuran di Pasar Baru Bogor menggunakan metode Important Performance Analysis IPA dan metode Customer Satification Index CSI. Setelah
peneliti mengolah data yang di peroleh dan melakukan analisis deskriptif, peneliti menarik kesimpulan dan memberikan rekomendasi bagi UPTD Pasar Baru Bogor.
Untuk lebih jelasnya dapat di lihat pada Gambar 5.
Pertumbuhan pasar modern dan pedagang sayur keliling yang menimbulkan persaingan
dengan pasar tradisional Kebutuhan masyarakat dalam
mengkonsumsi sayuran
Gambar 5. Kerangka Pemikiran Operasional Swalayan
Pedagang sayur keliling
Pasar Tradisional
Tingkat kepentingan dan kinerja konsumen dalam
keputusan pembelian sayuran di Pasar Tradisional Pasar
Baru Bogor
Atribut: - ProdukProduct : keragaman jenis
sayuran, kesegaran sayuran. - HargaPrice : harga sayuran.
- PromosiPromotion : pemasaran langsung, keramahanpelayanan
penjual, garansikeakuratan timbangan.
- TempatPlace : lokasi, luas areal parkir, keamanan kendaraan di
areal parkir
IPACSI Analisis Deskriptif
Kesimpulan Rekomendasi bagi UPTD
Konsumen
Menganalisis tingkat kepuasan konsumen
dalam keputusan pembelian sayuran di
Pasar Bogor Baru Karakteristik
konsumen sayuran
Karakteristik Konsumen:
- Umur - Tingkat
pendidikan - Tingkat
pendapatan - Jenis Pekerjaan
BAB V GAMBARAN UMUM UPTD PASAR BARU BOGOR DAN
PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
5.1 Gambaran Umum UPTD Pasar Baru Bogor
Penelitian ini di lakukan di UPTD Pasar Baru Bogor, yang merupakan salah satu dari 7 unit dari pasar yang ada di Kota Bogor. Pasar Baru Bogor ini alamatnya di
Jln. Surya Kencana Bogor Pasar ini mempunyai luas tanah total 20.843 m² dan luas bangunan total 31.777 m². Dari luas yang ada 23.919,51 m² di peruntukan untuk
pertokoan, sementara sisanya untuk kios pasar dan parkir. Adapun batas – batas wilayah Pasar Baru Bogor ini sendiri adalah :
· Sebelah Barat : berbatasan dengan jalan Pasar Surya Kencana
· Sebelah Timur : berbatasan dengan jalan Otto Iskandardinata
· Sebelah Utara : berbatasan dengan jalan Surya Kencana
· Sebelah Selatan : berbatasan dengan jalan Roda Pada awalnya Pasar Baru Bogor ini merupakan pasar kota yang di
peruntukkan fungsinya untuk grosir dan pasar utama di Kota Bogor. Dalam hal ini pada kondisi berikutnya, pasar di pengaruhi oleh tingkat sosial ekonomi, serta budaya
masyarakat pemakai konsumen, di mana dari kondisi yang ada dapat sebaran mayoritas jenis dagangan yang akhirnya di domonasi dari masyarakat agraris.
Berdasarkan pengelompokkan, Pasar Baru Bogor ini terbagi atas 2 kelompok blok yaitu:
1. Blok Pasar, yang terdiri dari bagian lantai basah dan lantai kering. Bagian lantai basah menjual komoditas sayuran, buah–buahan, daging potong dan olahan ikan
basah dan kering. Sedangkan bagian lantai kering di peruntukan untuk komoditas
Kategori