30
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian 4.1.1 Gambaran Umum Usaha Susu Murni Kakilima
Susu Murni Kakilima ini beroperasi sejak tahun 2015 di jalan Dr. Mansyur tepatnya di persimpangan lampu merah, Medan. Berdirinya usaha ini dilatar
belakangi oleh keinginan Ivan M Tarigan sebagai pengelola sekaligus pemilik usaha untuk memiliki bisnis tambahan disamping pekerjaan tetapnya sebagai
seorang fotografer di studio milik keluarga. Adanya ide membuka usaha susu murni ini dari pemilik usaha yaitu Ivan M. Tarigan berasal dari pengalaman dan
kebiasaan pada malam harinya yang dilakukan selama masa kuliah di Yogyakarta bersama dengan anak-anak muda lainnya yang sering duduk santai dan berdiskusi
sambil minum susu murni. Adapun yang membuat susu murni kakilima ini menarik y
akni spanduk yang bertuliskan “Cintamu tak Semurni Susu ku” yang dipasang saat mulai berjualan di malam hari dengan ukuran cukup besar sehingga
akan menarik perhatian orang yang melintas sekitar jalan tersebut dan tertarik untuk singgah. Selain spanduk dengan tulisan yang menarik, terdapat pula icon
sapi sambil memegang susu yang terlihat unik dan lucu bila dilihat. Sumber bahan baku susu didapat dari peternakan sapi perah yang dikelola
dengan cara Pasteurisasi dari Gundaling Farm di Berastagi. Dengan potensi tenaga kerja yang dimiliki usaha susu murni kakilima ini berjumlah tiga orang. Faktor
yang menjadi pertimbangan pemilik usaha atas pemilihan lokasi perusahaan ini yakni berada strategis di pinggiran jalan yang ramai dilalui, selain itu tempatnya
juga luas dan sesuai dengan konsep yang diinginkan pemilik usaha yaitu outdoor.
Adapun struktur organisasi yang terdiri dari pemilik usaha dan karyawan langsung, dapat menggambarkan Susu Murni Kakilima ini sebagai berikut :
Gambar 4.1 Struktur organisasi Susu Murni Kakilima
Sumber: Hasil Penelitian, 2016
4.1.2 Deskripsi Jabatan
Berikut adalah deskripsi kerja pada struktur organisasi usaha susu murni Kakilima :
1. Pemilik Usaha Sebagai seorang pemilik usaha dari Susu Murni Kakilima adapun yang
menjadi tugas dan tanggung jawabnya, antara lain : a.
Mengetahui situasi dan kondisi yang terjadi dipasar. b.
Menyusun segala kebutuhan untuk jualan seperti menetapkan varian rasa susu yang akan dijual.
c. Membuatmenyusun laporan keuangan, seperti pemasukan dan
pengeluaran. d.
Melakukan pengawasan operasional kerja dan memberi motivasi kerja. e.
Memberikan kenyamanan bagi para pelanggan dan karyawan.
KARYAWAN PEMILIK
USAHA
f. Pergi ke Pasteurisasi Susu Sapi di Brastagi untuk memesanan stock susu
murni yang akan dijual, atau memesannya via telepon. g.
Menggaji karyawan. 2. Karyawan
Adapun yang menjadi tugas karyawan pada Susu Murni Kakilima ini, sebagai berikut :
a. Membuka tempat usaha menyusun meja dan kursi, memasang spanduk,
dan menyusun varian susu disteling. b.
Sebagai orang kepercayaan dari pemilik usaha karyawan ini juga sebagai kasir.
c. Melakukan pencatatan langsung jumlah susu yang terjual.
d. Menerima pemasukan dan memberikannya langsung kepada pemilik
usaha. e.
Melayani konsumen secara langsung.
4.2 Penyajian Data
Dari hasil observasi dan wawancara secara langsung yang dilakukan oleh peneliti, hasil penelitian ini dibagi atas dua aspek yaitu aspek lingkungan internal
dan lingkungan eksternal. Dimana aspek lingkungan internal terdiri dari strenght dan weakness. Dalam aspek ini terdiri dari beberapa sub seperti, produk,
pemasaran, distribusi dan persediaan, pelayanan pelanggan, sumber daya manusia, dan sistem manajemen. Sedangkan aspek eksternal terdiri dari opportunity dan
threat. Dalam aspek ini terdiri dari beberapa sub seperti, persaingan, kebijakan pemerintah, peluang, kemajuan teknologi.
4.2.1 Lingkungan Internal
Analisis lingkungan internal perusahaan dilakukan untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan yang dimiliki oleh perusahaan atau pemilik usaha.
Analisis ini mencakup bidang Pemasaran, Produksi atau Operasi, Manajemen dan Sumber Daya Manusia serta Keuangan.
1. Aspek Pemasaran
a. Produk Usaha ini menjual produk susu murni yang berkualitas dengan bahan baku
yang dibeli dari pemasok yang proses pengolahannya menggunakan proses pasteurisasi dan dipasok secara berkala sehingga produk yang dijual selalu
segar. Susu Murni kakilima ini memiliki variasi rasa yang cukup unik dan digemari untuk ditawarkan kepada konsumennya yang terdiri dari lima arian
rasa yaitu varian rasa original, coklat, strawberry, vanilla, dan greentea. Konsumen memiliki selera yang berbeda dan beragam terhadap suatu produk
seperti rasa, ukuran, dan kemasan. Susu Murni Kakilima menyediakan produk dengan beberapa inovasi produk susu olahan dan beberapa pilihan
rasa bagi konsumen. Produk ini dibuat untuk memenuhi keinginan semua konsumen. Produk susu murni ini berasal dari Gundaling Farm juga telah
memiliki izin edar BPOM dan bersertifikat Halal MUI yang dapat menambah nilai produk sebagai produk yang aman untuk dikonsumsi.
Dari hasil wawancara dengan para informan, usaha ini memiliki variasi rasa susu yang dianggap unik disebabkan oleh rasa yang dijual merupaka rasa
yang disukai dan dipesan oleh peminat susu murni. Produk ini juga menggunakan kemasan yang unik yaitu botol kaca dalam penyajiannya
Kategori