oleh sel-sel fagositik seperti makrofag Bannerji 2003, Jakubowski 2000, Reed 1999.
3. Anti Protease
Protease memiliki banyak fungsi menguntungkan yang menunjukkan peran sangat esensial untuk kehidupan, tetapi protease yang tak terkontrol dapat
berbahaya. Inhibitor protease di alam memiliki banyak bentuk, mereka tersebar luas di benih tanaman, umumnya pada legum. Inhibitor protease di benih
bertindak sebagai penghambat sistim percernaan serangga. Beberapa bakteri memproduksi anti protease untuk membantu mereka agar mampu bertahan pada
saluran pencernaan seperti ecotin pada Escherichia coli yang efektif bertahan terhadap berbagai protease pankreas. Inhibitor protease juga memiliki nilai nutrisi
seperti Bowman-Birk inhibitor BBI dari kedelai yang juga memiliki peranan dalam pencegahan tumourigenesis Dowall 2003. Menurut Wan et al. 1999
penghambatan protease dari BBI dapat terjadi melalui mekanisme pencegahan ekspresi protein neu dari sel yang premalignan dan malignan. Pencegahan
ekspresi ini disebabkan terjadinya proses pemecahan protein neu yang ekspresikan oleh sel malignan pada permukaan selnya
Serin protease adalah enzim pendegradasi protein yang dihasilkan oleh sel-sel tumor untuk menembusi matriks ekstraselular, sehingga berperan
membantu membebaskan sel-sel tumor dari lokasi asalnya. Adanya beberapa studi tentang senyawa anti serin protease yang bertindak sebagai anti kanker
telah dilakukan oleh Buamah dan Sidlen 1985 yang meneliti tentang konsentrasi protease yang meningkat pada pasien penderita kanker pankreas.
Menurut Curacyte 2003 telah ditemukan inhibitor bagi matriptase yang merupakan mediator penting untuk men degradasi matriks ekstraseluler dan
proses ini berperan penting selama terjadinya proses metastasis. Menghambat matriptase yang diproduksi oleh sel-sel tumor dapat mencegah metastasis tumor
dan perluasan pertumbuhan sel-sel tumor di tempat lainnya. Oberst et al. 2002 melaporkan matriptase yaitu jenis enzim golongan serin protease transmembran
yang terdapat pada permukaan sel-sel tumor ovarian epitelial, matriptase ini menghidrolisis dan mengaktivasi protein yang berhubungan dengan
perkembangan kanker ovarian oleh karena itu matriptase memiliki potensi untuk digunakan sebagai target terapi kanker ovarian.
Adanya pelepasan tripsin ditemukan dalam berbagai tumor seperti ovarian dan colorectal carcinomas. Oleh karena itu tripsin diduga memiliki peranan pada
pembentukan tumor atau proses metastasis, karena tripsin nampaknya penting bagi sel kanker untuk menginvasi jaringan normal, memasuki pembuluh darah
dan saluran limfatik De Fea 2001. Proses tersebut merupakan tahap kritis pada tahap metastasis sel kanker.
BAHAN DAN METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu
Penelitian ini dilaksanakan pada beberapa laboratorium, yaitu : laboratorium Mikrobiologi dan Biokimia pada Pusat Penelitian Ilmu Hayati dan
Bioteknologi Institut Pertanian Bogor, laboratorium Imunologi, Kultur jaringan, Embriologi, Histologi serta laboratorium Terpadu Fakultas Kedokteran Hewan
Institut Pertanian Bogor. Penelitian penunjang dilaksanakan pada laboratorium Kimia Balai pasca panen Balitbio Bogor dan laboratorium Material Sains FMIPA
Universitas Indonesia. Penelitian ini berlangsung mulai bulan Juni 2004 sampai dengan Juli 2005.
B. Bahan dan Alat
