Ruang Lingkup Kegiatan di bagian Housekeeping

BAB IV PERENCANAAN KEGIATAN PADA HOUSEKEEPING DEPARTMENT DI HOTEL ARYADUTA MEDAN

4.1 Ruang Lingkup Kegiatan di bagian Housekeeping

Ruang lingkup housekeeping adalah semua bagian area yang berkaitan dengan housekeeping yang berhubungan dengan kerapian dan kebersihan. Di bawah ini akan diuraikan ruang lingkup kegiatan housekeeping di Aryaduta Hotel Medan meliputi : 1. Kamar Hotel Room Seluruh kegiatan yang menyangkut segala sesuatu tentang kamar, mulai dari kamar mandi sampai dengan kamar tidur, meliputi kerapian, kebersihan, keindahan dan kelengkapannya. Kamar hotel merupakan produk tata graha yang secara tidak langsung harus dirawat dan dipelihara kebersihan, kerapian, keindahan, kenyamanan dan keselamatannya agar dapat dijual oleh bagian Front Office. Penataan kamar hotel diatur sesuai dengan tipe dan ketentuan yang berlaku berdasarkan pendekatan jenis hotel dan klasifikasi hotel yang secara umum. 2. Ruangan Umum Public Area Seluruh kegiatan yang menyangkut segala sesuatu tentang ruangan umum yang ada di hotel, baik untuk tamu maupun untuk kepentingan operasional hotel, antara lain : lobby, koridor, kantor hotel, taman dan sebagainya. Meliputi : kebersihan, keindahan, kerapian, kesehatan, serta kelengkapannya. Universitas Sumatera Utara 3. Penyediaan perlengkapan kamar, ruangan umum, alat pembersih dan pakaian seragam karyawan hotel Segala sesuatu yang menyangkut kegiatan dalam hal pengaturan lena, pakaian seragam karyawan, alat-alat yang diperlukan kamar, obat pembersihan, sarana sanitasi di ruangan umum, dan lainnya. 4. Tambahan pelayanan lain untuk tamu Pelayanan lain yang diperlukan tamu, antara lain cucian, tempat tidur tambahan extra bed, mencatat dan melaporkan barang-barang tamu yang tertinggal di kamar dan lain sebagainya. Pelayanan ini dapat diberikan oleh bagian lainnya. Di samping itu housekeeping juga mempunyai tugas dan tanggung jawab meliputi : • Pembersihan harian Daily cleaning Merupakan pekerjaan pembersihan atau perawatan yang dilakukan secara rutintiap hari, meliputi pembersihan kamar, ruangan, dan tempat umum. • Pembersihan umum General cleaning Pelaksanaan pembersihan yang dilakukan secara besar-besaran pada ruangan yang dibersihkan yang pelaksanaannya dilakukan satu bulan sekali atau seminggu sekali dan seterusnya. • Hiasan dan Pembentukan Decoration and Remodeling Pekerjaan yang dilakukan dengan tujuan untuk menciptakan suasana ruangan yang indah dan menyenangkan serta mengubah bentuk tatanan dari isi ruangan tersebut untuk menghilangkan kebosanan. Universitas Sumatera Utara Selain tanggung jawab tersebut di atas housekeeping juga mempunyai beban dan tanggung jawab terhadap tamu, antara lain : • Dapat menciptakan suasana tempat yang menyenangkan bagi tamu yang menginap seolah-olah seperti di rumahnya sendiri. • Membersihkan pelayanan yang baik dan memuaskan. • Memberikan ketenangan jasmani dan rohani. • Dapat memenuhi kebutuhan tamu secara mudah dan cepat sejauh batas yang telah ditentukan. Untuk mencapai target yang telah ditentukan, maka dalam pelaksanaannya bagian housekeeping harus bekerjasama dengan bagian lain dalam hotel. 1. Hubungan housekeeping dengan kantor depan front office - Membuat laporan kehilangan barang milik hotel. - Membuat laporan mengenai penemuan barang milik tamu yang tertinggal. - Melaporkan kepada kantor depan mengenai status kamar sesuai dengan keadaan yang sebenarnya. - Menyiapkan kamar untuk tamu setelah mendapat informasi dari kantor depan bahwa akan ada tamu yang check in. 2. Hubungan kantor depan dengan housekeeping - Mengirimkan daftar kamar-kamar yang akan ditempati oleh tamu. - Mengirimkan daftar penghuni kamar tiap pagi. - Memberitahukan kamar dengan status CO. Universitas Sumatera Utara - Membuat laporan apabila terjadi perbedaan antara status kamar yang disebut dengan room disperancy report. - Memberikan guest slip agar housekeeping tahu tamu mana yang baru saja check in. - Memberitahu status change room. - Memberitahu kebutuhan tambahan bagi tamu. 3. Hubungan housekeeping dengan binatu Laundry Hubungan ini meliputi pencucian pakaian tamu, pakaian karyawan, dan pencucian linen-linen serta menangani keluhan tamu. 4. Hubungan housekeeping dengan engineering Hubungan housekeeping dengan bagian engineering sangat erat dalam perbaikan dan pemeliharaan alat-alat terutama yang menyangkut operasional housekeeping seperti perbaikan telepon, ac, air dan lain-lain, serta perlengkapan housekeeping yang berada di kamar tamu. 5. Hubungan housekeeping dengan bagian pembelian purchasing Bagian purchasing menangani pembelian barang-barang yang dibutuhkan oleh housekeeping dan alat penunjang operasional housekeeping seperti formulir-formulir. 6. Hubungan housekeeping dengan bagian personalia HRD Bagian kepegawaian mengurus dan menentukan segala sesuatu mengenai tenaga kerja housekeeping seperti cuti karyawan, pelatihan karyawan, gaji pegawai, program training, tunjangan karyawan, pengurusan jaminan sosial dan lain-lain. Universitas Sumatera Utara 7. Hubungan housekeeping dengan security department Hubungan ini meliputi pengawasan keamanan pada area-area housekeeping seperti corridor, tempat tugas roomboy, serta keamanan barang milik tamu dan keselamatan tamu. 8. Hubungan housekeeping dengan bagian food and beverage Hubungan dari bagian food and beverage ini meliputi pelayanan room service kepada tamu, pengiriman fruit basket untuk tamu penting, melaksanakan clear up, mempersiapkan makanan untuk karyawan.

4.2 Perencanaan Kegiatan di Bidang Kebersihan