Perencanaan Kegiatan Penanganan Indoor dan Outdoor Hotel

• Vacuuming the room Vacuum lantai dari area yang paling jauh dari pintu dengan cara berjalan mundur. Pastikan semua permukaan lantai tidak ada yang terlewatkan.

4.3.3 Pengecekan

Pada tahap ini, room attendant memeriksa ulang kamar yang telah dibersihkan agar kamar tersebut sesuai dengan standar. Adapun prosedur pengecekan meliputi : • Kebersihan merupakan tujuan dari proses pembersihan, target kebersihan termasuk wall, furnitures, paintings, lamps, floor, linen dan ceiling. • Kerapian merupakan pengaturan terhadap semua peralatan di dalam kamar agar tertata baik dan rapi supaya kelihatan menarik. • Kelengkapan merupakan proses pengecekan terhadap semua amenities dan linens yang menjadi standar dari kamar tersebut dilengkapi setelah dipakai oleh tamu. • Kerusakan bertujuan untuk memastikan semua perlengkapan di kamar dapat berfungsi dengan baik, misalnya lampu yang mati, remote control, furniture yang tergores, dan lain-lain. • Kesegaran merupakan proses pengecekan terhadap kesegaran kamar. Kamar yang baik adalah “fresh” bukan bau rokok, bau parfum dan lain-lain.

4.4 Perencanaan Kegiatan Penanganan Indoor dan Outdoor Hotel

Perencanaan kegiatan penanganan indoor dan outdoor Hotel Aryaduta Medan meliputi : Universitas Sumatera Utara 1. Public Area Supervisor Bertanggung jawab terhadap kebersihan, kerapian dan pemeliharaan public area seperti lobby, food and beverage outlet, meeting room, offices, parking area, swimming pool, public toilet dan sebagainya, dan pelaksanaan kerja public area dalam menjalankan pelayanan housekeeping yang nyaman dan menyenangkan terhadap tamu sesuai dengan standar dan prosedur yang ditentukan. Uraian tugas Public Area Supervisor adalah sebagai berikut : - Bertangung jawab terhadap kebersihan public area sesuai dengan standar dan prosedur yang ditentukan. - Memberikan penugasan dan arahan terhadap tugas-tugas yang harus dijalankan oleh Public Area Attendant, Night Cleaner, Toilet Attendant, Florist serta meyakinkan bahwa pelaksanaan kerja dijalankan sesuai dengan standar yang ditentukan. - Melakukan handing over dengan shift sebelumnya pada saat akan memulai kerja, dan handing over dengan shift berikutnya pada saat akan menyelesaikan tugas dan mendelegasikan tugas-tugas yang harus dilanjutkan kepada shift berikutnya dengan jelas. - Memeriksa daftar kehadiran Staff Public Area setiap hari. - Memeriksa kondisi area umum secara teliti. Pemeriksaan kamar harus berdasarkan kebersihan, kerapian, kelengkapan dan fungsi dari peralatan atau fasilitas yang ada di area masing-masing. - Memeriksa secara teliti atas ruangan-ruangan restoran, bar, ruang rapat dan sebagainya yang telah dikerjakan oleh staff pada hari itu. Universitas Sumatera Utara - Melengkapi laporan dalam Public Area Supervisor Log Book setiap shift. - Membuat laporan Maintenance Request kepada Engineering dan menindaklanjuti area-area, fasilitas atau peralatan memiliki kerusakan, mengawasi pengerjaan dan memeriksa kembali hasil pengerjaannya. - Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan peralatan keperluan seperti janitor trolley, cleaning supplies, cleaning agents dan cleaning equipment baik di area maupun di janitor room atau pantry. - Bertanggung jawab terhadap biaya dan penggunaan barang-barang keperluan seperti cleaning agents, supplies dan equipment. - Membuat program pelatihan training program terhadap Staff Public Area secara rutin. - Mengawasi pelaksanaan program pemeliharaan atau pembersihan secara berkala, seperti kristalisasi atau re-coating lantai marmer, pencucian lantai karpet, pembersihan kaca jendela, general cleaning dan sebagainya. - Melakukan pemeriksaan atau inspeksi area secara rutin untuk meyakinkan kualitas pemeliharaan kebersihan public area terjaga baik sesuai dengan standard yang ditentukan. - Melakukan pengawasan terhadap pelaksanaan tugas yang diberikan oleh Assistant Executive Housekeeper atau Floor Housekeeper serta melaporkan hasilnya. - Melakukan kerjasama yang erat dan baik dengan semua bagian seperti Floor, LinenUniform dan Laundry, serta dengan departemen lain, terutama Front Office dan Engineering untuk meyakinkan koordinasi atas pelayanan kamar yang prima serta perawatan kamar dan public area yang terbaik. Universitas Sumatera Utara - Mengadakan briefing rutin setiap hari, baik pagi hari atau handing over sore hari, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan dengan Staf Public Area untuk melakukan koordinasi operasional serta saling bertukar pikiran sharing idea untuk meningkatkan dan memperbaiki kualitas pekerjaan dan pelayanan. - Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri. - Menjalankan tugas yang diberikan oleh Public Area Housekeeper atau Executive HousekeeperAssistant atau Floor Housekeeper. 2. Public Area Attendant Bertanggung jawab terhadap kebersihan dan pemeliharaan public area dan pelaksanaan kerja, menjalankan pelayanan Housekeeping yang nyaman dan menyenangkan terhadap tamu sesuai dengan standard dan prosedur yang ditentukan. Uraian tugas Public Area Attendant adalah sebagai berikut : - Melakukan handing over dengan Night Cleaner pada saat memulai kerja, dan handing over dengan Public Area Attendant Shift sebelumnya pada saat akan menyelesaikan tugas. - Membersihkan standing ashtray di area lobby dan area umum lainnya. - Melakukan dusting di tangga-tangga, furniture, pigura, perhiasan area umum. - Membersihkan lantai dengan Sweeping dan Mopping. - Membersihkan restaurant atau Food and Beverage Outlet lain selepas waktu makan pagi dan siang sehingga tidak mengganggu tamu yang berkunjung. - Membersihkan kaca dan jendela di lobby, Food and Beverage Outlet, pintu-pintu ruangan dan area lain. Universitas Sumatera Utara - Membantu mengosongkan sampah dan linen kotor dari Room Attendant Trolley. - Mengosongkan tempat sampah di area umum. - Menjaga kondisi meeting room atau ruang banquet dalam keadaan bersih dan rapi, baik saat tidak digunakan, akan digunakan atau usai digunakan. - Menjaga kondisi seluruh area umum, bersih dan rapi. - Melapor pada Public Area Supervisor apabila ada kerusakan yang terjadi di area. - Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan peralatan keperluan Public Area Supervisor, seperti trolley, cleaning supplies, cleaning agents dan cleaning equipment. - Menghadiri program pelatihan training program yang diadakan secara rutin. - Menghadiri briefing rutin setiap hari, baik pagi hari atau handing over sore hari, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan yang diadakan Supervisor atau Housekeeper. - Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri. - Menjalankan tugas khusus yang diberikan sesuai kebutuhan. 3. Night Cleaner Bertanggung jawab terhadap kebersihan Public Area pada Night Shift giliran kerja malam, menjalankan pelayanan Housekeeping yang nyaman dan menyenangkan terhadap tamu sesuai dengan standard dan prosedur yang ditentukan. Uraian tugas Night Cleaner adalah sebagai berikut : Universitas Sumatera Utara - Melakukan handing over dengan Public Area Attendant Evening Shift pada saat akan memulai kerja, dan handing over dengan Public Area Attendant Morning Shift pada saat akan menyelesaikan tugas. - Melakukan dusting di tangga-tangga, furniture, pigura, perhiasan area umum. - Membersihkan lantai dengan Sweeping dan Mopping. - Mengosongkan tempat sampah di area umum. - Menjaga kondisi meeting room atau ruang banquet dalam keadaan bersih dan rapi, baik saat tidak digunakan, akan digunakan atau usai digunakan. - Menjaga kondisi seluruh area umum bersih dan rapi, termasuk di employee service area, seperti locker, canteen, koridor karyawan, ruang parkir dan sebagainya. - Melapor kepada Public Area Supervisor apabila ada kerusakan yang terjadi di area. - Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan peralatan keperluan Public Area Supervisor, seperti trolley, cleaning supplies, cleaning agents dan cleaning equipment. - Menjalankan program general cleaning, shampooing carpet, re-coating marble floor atau tugas yang disesuaikan dengan kebutuhan. - Membantu tugas Floor Section menyiapkan linen di Floor Pantry atas tugas lain. - Menghadiri program pelatihan training program yang diadakan secara rutin. - Menghadiri briefing rutin setiap hari, baik malam hari atau handing over pagi hari, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan yang diadakan Supervisor atau Housekeeper. Universitas Sumatera Utara - Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri. - Menjalankan tugas khusus yang diberikan sesuai kebutuhan. 4. Florist Bertanggung jawab terhadap penyediaan bunga-bunga dekorasi untuk public area seperti di lobby, FO counter, restaurant, kamar tamu dan lain-lain. Uraian tugas Florist adalah sebagai berikut : - Memeriksa secara teliti atas kamar-kamar yang akan digunakan hari itu berdasarkan Expected Arrival List dan mencatat jumlah kamar yang memerlukan penataan bunga. - Menyiapkan rangkaian bunga untuk kamar-kamar, terutama untuk VIP dan yang mendapat catatan khusus. - Memeriksa kondisi dekorasi rangkaian bunga di lobby, restaurant, koridor lantai, valet parking desk, GRO desk, Executive Office dan tempat lain yang ditentukan, bila perlu menggantinya dengan yang baru dan segar. - Melakukan permintaan order bunga hiasdekorasi sesuai dengan jadwal dan kebutuhan. - Bertanggung jawab terhadap seni keindahan dan estetika dekokrasi dengan bunga. - Memenuhi permintaan khusus untuk penataan dekorasi bunga untuk acara-acara banquet bila diperlukan. - Menghadiri program pelatihan training program yang diadakan secara rutin. Universitas Sumatera Utara - Menghadiri briefing rutin setiap hari atau handing over, dan pertemuan berkala, baik mingguan atau bulanan. - Selalu memperhatikan kebersihan dan kerapian ruang kerja florist setiap saat. - Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri sendiri. - Menjalankan tugas khusus yang diberikan oleh pimpinan.

4.5 Permasalahan dan Pemecahan Masalah