Peranan dan Tanggung Jawab bagian Housekeeping

housekeeping adalah bagian dari departemen yang bertanggung jawab mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan dan kenyamanan, memperbaiki kerusakan dan dekorasi dengan tujuan agar hotel tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya. Di sini juga disebutkan bahwa housekeeping adalah bagian dari hotel yang menangani masalah kerumahtanggaan hotel, yaitu bertugas dalam menyiapkan kamar yang akan dijual kepada tamu.

2.2 Peranan dan Tanggung Jawab bagian Housekeeping

Housekeeping disebut juga tata graha yang merupakan suatu bagian di hotel yang mempunyai peran penting dalam hal menjalankan program higienis dan sanitasi hotel dengan baik dan benar serta menjalankan prosedur keselamatan dan keamanan pada tempat kerja, rekan kerja dan tamu hotel Sudhir, 1987:10. Fungsi housekeeping adalah menciptakan kebersihan area hotel, terutama kamar-kamar yang merupakan produk unggulan, menjaga atau merawat fasilitas dan peralatan supaya dapat bertahan lama dan selalu dapat berfungsi dengan baik serta perlengkapan selalu bersih dapat digunakan dengan baik, memberikan kemudahan pada tamu dalam menggunakannya, membuat tamu merasa nyaman dan betah tinggal di hotel Sudhir, 1987:130. Housekeeping berasal dari kata house yang berarti rumah, wisma, hotel, dan to keep yang berarti merawat atau memelihara. Jadi housekeeping adalah bagian atau departemen yang berperan mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan penghuninya. Universitas Sumatera Utara Housekeeping Department bagi sebagian besar hotel merupakan sumber pendapatan hotel yang paling besar. Karena tamu yang menginap tentu mengeluarkan uang lebih banyak untuk sewa bila dibandingkan dengan uang yang harus dibayarkannya untuk makan dan minum serta pengeluaran yang lain. Sebagai sumber pendapatan, housekeeping department harus ditangani oleh tenaga-tenaga terampil dan profesional. Fungsi housekeeping dalam hotel sangat penting. Kelancaran penyiapan dan pemeliharaan kebersihan kamar ditentukan oleh housekeeping, oleh karena itu housekeeping harus diperhatikan dengan baik agar para tamu betah tinggal di hotel. A. Tanggung jawab bagian housekeeping meliputi area : • Ruang tamu guest room • Gang corridor • Restoran dan banquet restaurant and banquet hall • Ruang kantor office • Locker karyawan employee locker • Toilet karyawan guest locker • Toilet tamu guest toilet • Taman di dalam dan di luar ruangan in and out door garden • Kolam renang swimming pool • Halaman parkir parking area Universitas Sumatera Utara B. Tugas bagian housekeeping adalah sebagai berikut : • Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman dan aman. • Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu supaya tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di hotel. • Penyiapan, penataan, dan pemeliharaan kamar-kamar. • Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di hotel. C. Sasaran Housekeeping Beberapa sasaran housekeeping adalah : • Bersih Kebersihan di suatu ruangan dan kamar tamu di hotel sangat menentukan. Bila kebersihan terjaga maka tamu menjadi tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Inilah langkah pertama tamu dalam menilai suatu hotel. • Menarik Dengan dasar kebersihan pada suatu ruangan dan ditunjang dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi maka ruangan akan menjadi menarik. • Nyaman Lingkungan dan ruangan suatu hotel yang bersih, menarik dan tenang dengan pelayanan yang memuaskan akan membuat tamu dan pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal atau berkunjung kembali ke hotel. Universitas Sumatera Utara • Aman Faktor penting yang selalu didambakan pengunjung atau tamu yaitu keamanan. Keamanan tamu selama berkunjung atau menginap di hotel meliputi keamanan pribadi dari kecurian, kebakaran, dan bahaya dari peralatan hotel. Untuk menjaga seluruh sasaran tersebut, housekeeping department dibagi menjadi beberapa seksi : • Seksi kamar Room sectionFloor section Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan kamar tamu. Dalam beberapa hotel, pengaturan tanggung jawab floor ini termasuk kepada area corridor setiap lantai. Petugas yang berada di dalam seksi ini adalah : - Floor housekeeper atau floor section manager - Floor supervisor - Room attendant • Seksi area umum Public area sectionHouseman section - Lobby area - Public toilet - Restaurant - Bar - Food and Beverage outlet - Meetingconference room Universitas Sumatera Utara - Ballroom - Bussiness center - Fitness and Health center - Swimming pool - Parking area - Outdoor and indoor garden - Guest lift - Back office - Locker room - Employee corridor - Canteen • Seksi binatu Laundry section Seksi ini bertanggung jawab dalam hal penanganan dan penyediaan jasa pencucian dan pemeliharaan baik untuk guest laundry, maupun house laundry dan uniform. Guest laundry adalah pakaian tamu, sedangkan house laundry adalah linen yang digunakan oleh housekeeping maupun Department lain seperti banquet service, Food and Beverage.

2.3 Pengertian dan Arti Penting Perencanaan