4.2 Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Karyawan Executive Lounge JW
Marriott Hotel Medan
Uraian mengenai tugas dan tanggung jawab pekerjaan biasanya disebut Job Description. Job description adalah suatu daftar terperinci tentang semua tugas utama
suatu pekerjaan yang menyangkut hal-hal seperti; pelaporan hubungan kerja, tugas- tugas tambahan, kondisi pekerjaan, dan bahan serta peralatan yang dibutuhkan
Kasavana, 1992 : 64. Berikut ini adalah uraian pekerjaan dan cakupan pekerjaan karyawan executive
lounge JW Marriott Hotel Medan:
4.2.1 Preparation Executive Lounge Daily Check List
Setiap harinya karyawan executive lounge memiliki tugas dan tanggung jawab atas pra operasional, operasional dan pasca operasional outletnya. Untuk itu waktu
kerja dibagi dalam 2 shift. Shift pagi dan shift sore. Setiap shift biasanya akan memberitahukan kepada shift selanjutnya apa saja kegiatan yang akan dilaksanakan
baik secara langsung personal maupun dicatat kedalam log book. Hal ini berfungsi sebagai pedoman dalam pelaksanaan kerja karyawan dengan apa-apa saja yang telah
dikerjakan dan diselesaikan oleh shift sebelumnya.
Universitas Sumatera Utara
Morning Shift
Afternoon Shift No
. Pelaksanaan Tugas Status
1. Chiller dalam keadaan terisi jus dan aneka soft drink
2. Mesin kopi, susu, air dan biji kopi terisi dan siap digunakan
Persiapan table set up evening cocktail 3.
Perlengkapan makan dan minum dan spirit tersedia dengan baik
4. Beer dan wine tersusun rapi di rak pajangan dengan es batu
5. Mengisi formulir kedatangan tamu dan mendatanya ke sistem
6. Inventarisasi segala pengeluaran dan memesan barang
No. Pelaksanaan Tugas
Status
1. Pintu masuk dan lantai koridor dalam keadaan bersih
2. Seluruh peralatan makan dan minum dalam keadaan bersih
tanpa noda 3.
Chiller berisikan aneka jus dan minuman ringan 4.
Mesin kopi, susu, air dan biji kopi terisi penuh dan siap digunakan
5. Karpet dalam keadaan bersih dan telah di vakum.
6. Keranjang sampah kosong dengan cover bersih
7. Komputer tamu keadaan hidup dan siap digunakan
8. Tanaman bersih dari debu
9. Seluruh lampu menyala aktif
10. Pintu masuk kaca bersih dari noda
11. Buku, majalah dan koran tersusun rapi
12. Meja-meja tertata rapi
13. Perlengkapan sarapan disusun dengan baik sesuai standar
Universitas Sumatera Utara
sesuai kebutuhan.
Tabel 4.1 : Executive Lounge daily check list morning shift dan afternoon shift Sumber : Executive Lounge JW Marriott Medan
Universitas Sumatera Utara
4.2.2 Pelayanan Check-In dan Check-Out
Kategori