19 Defisit tingkat rendah Normal Di atas angka kebutuhan

4.3.1 Gambaran Asupan Energi Pekerja

Dari hasil penelitian diperoleh rata-rata tingkat kecukupan energi pekerja pabrik kelapa sawit Bagerpang estate berdasarkan umur pekerja sebagai berikut : Tabel 4.5. Rata-rata Tingkat Kecukupan Asupan Energi Berdasarkan Umur Pekerja No. Umur Rata-rata Konsumsi Kal Rata-rata Tingkat Konsumsi AKG

1. 19

– 29 2241,3 87,9 2. 30 – 49 2243,2 95,5 3. 50 – 64 2149,2 95,5 Kisaran umur 19-29 tahun mempunyai rata-rata tingkat kecukupan asupan energi defisit tingkat rendah. Pada kisaran umur 30-49 dan 50-64 tahun memiliki rata- rata tingkat kecukupan asupan energi normal. Tingkat asupan energi tertinggi pekerja pabrik kelapa sawit Bagerpang Estate adalah 2757,2 kalori dan asupan energi terendah adalah 1446,2 kalori. Adapun distribusi pekerja pabrik berdasarkan tingkat kecukupan energi seperti yang tertera pada tabel 4.6. Tabel 4.6. Distirbusi pekerja pabrik Bagerpang estate berdasarkan tingkat kecukupan energi No. Tingkat Kecukupan Energi Jumlah Persentase 1. Defisit tingkat berat 7 9,7 2. Defisit tingkat sedang 11 15,3

3. Defisit tingkat rendah

17 23,6

4. Normal

33 45,8

5. Di atas angka kebutuhan

4 5,6 Total 72 100,0 Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat bahwa sebanyak 33 orang 45,8 pekerja pabrik mempunyai tingkat kecukupan energi yang normal. Energi diperoleh dari karbohidrat, protein dan lemak. Dari hasi penelitian diperoleh dari rata-rata total Universitas Sumatera Utara asupan energi 67,7 berasal dari karbohidrat 1511,8 kalori, 11 berasal dari protein 244,73 kalori, dan 20,5 berasal dari lemak 456,6 kalori. Asupan karbohidrat tertinggi adalah sebanyak 517,5 gram 2070 kalori dan asupan karbohidrat pekerja pabrik Bagerpang Estate terendah sebanyak 185,5 gram 743,2 kalori dengan standar deviasi 61,3 gram 245,1 kalori. Asupan protein tertinggi pekerja pabrik kelapa sawit Bagerpang Estate adalah sebanyak 88 gram dan terendah sebanyak 43,7 gram dengan standar deviasi 10,2 gram. Dan asupan lemak pekerja pabrik kelapa sawit Bagerpang Estate sebanyak 110 gram dan terendah 19,5 gram dengan standar deviasi 18,1 gram. Berikut tabel kontribusi karbohidrat, lemak dan protein berdasarka tingkatk kecukupan energi pekerja pabrik kelapa sawit Bagerpang Estate : Tabel 4.7. Kontribusi Karbohidrat, Lemak, dan Protein terhadap Tingkat Kecukupan Energi No Tingkat Kecukupan Energi Jumlah Rata-rata Kontribusi Energi Karbohidrat Lemak Protein

1. Defisit tingkat berat