e. Kemudian kedalam destilat ditambahkan dengan indikator phenoftalen f. Titrasi dengan NaOH 0,1N hingga terjadi merah jambu
1 ml NaOH setara dengan 30,03 ml CH
2
O formalin g. Kandungan formalin dapat dihitung dengan rumus:
Kadar Formalin= VxNxBMx1000
Berat sampel mg Keterangan:
V = Volume titrasi sampel N = Normalitas NaOH yang digunakan
BM = Berat Molekul dari formalin
3.8. Aspek Pengukuran
Adapun skala pengukuran variabel penelitian terhadap pengetahuan, sikap, tindakan pedagang bakso tentang formalin yang diukur melalui pernyataan yang
terdapat dalam lembar kuesioner. Penilaian atas jawaban yang diberikan responden adalah sebagai berikut:
a. Nilai baik apabila responden mendapat nilai 75 dari skor maksimal.
b. Nilai sedang, apabila responden mendapat nilai 40-75 dari skor
maksimal. c.
Nilai kurang apabila responden mendapat nilai 40 dari skor maksimal Arikunto,2007.
3.8.1. Variabel Pengetahuan
Pengetahuan adalah segala sesuatu yang diketahui oleh pedagang bakso tentang formalin yang diukur melalui 10 pertanyaan yang diajukan
kepada responden. Jumlah pertanyaan pengetahuan sebanyak 10 pertanyaan dengan skor tertinggi adalah 2 dan skor terendah adalah 0. Maka didapat skor
tertinggi adalah 20 dan skor terendah adalah 0.
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan skor yang diperoleh tersebut maka kriteria pengukuran adalah sebagai berikut :
a. Baik, apabila jawaban responden memiliki skor 75 menjawab benar dari
10 pertanyaan yang diajukan dari total skor 14 b.
Sedang, apabila jawaban responden memiliki skor 40-75 menjawab benar dari 10 pertanyaan yang diajukan dari total skor 8-14
c. Rendah, apabila jawaban responden memiliki skor 40 yang menjawab
benar dari 10 pertanyaan yang diajukan dari total skor 8
3.8.2. Variabel Sikap
Sikap adalah pendapat atau pandangan pedagang bakso tentang formalin yang diukur melalui 10 pertanyaan dengan memilih jawaban setuju atau
tidak setuju dengan ketentuan pernyataan setuju diberi skor 1 dan pernyataan tidak setuju diberi skor 0. Maka didapat total skor tertinggi adalah 10 dan skor yang
terendah adalah 0. Berdasarkan skor yang diperoleh maka sikap pedagang bakso tentang
formalin dikategorikan sebagai berikut: a.
Baik, apabila jawaban responden memiliki skor 75 menjawab benar dari 10 pertanyaan yang diajukan dari total skor 7.
b. Sedang, apabila jawaban responden memiliki skor 40-75 menjawab
benar dari 10 pertanyaan yang diajukan dari total skor 4-7. c.
Kurang, apabila skor jawaban responden memiliki skor 40 menjawab benar dari 10 pertanyaan yang diajukan dari total skor 4.
3.8.3. Variabel Tindakan
Untuk mengetahui ukuran penilaian tindakan dari responden diukur dengan menjumlahkan skor dari tiap-tiap pertanyaan dalam kuesioner. Jumlah
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan tindakan sebanyak 6 pertanyaan dengan skor tertinggi adalah 2 dan skor terendah adalah 0. Maka didapat total skor tertinggi adalah 12 dan skor
terendah adalah 0.
Berdasarkan skor yang diperoleh tersebut maka kriteria pengukuran adalah sebagai berikut :
a. Baik, apabila skor jawaban responden memiliki skor 75
menjawab benar dari 5 pertanyaan yang diajukan dari total skor 8.
b. Cukup, apabila skor jawaban responden memiliki skor 40-75
menjawab benar dari 5 pertanyaan yang diajukan dari total skor 4- 8.
c. Kurang, apabila jawaban responden memiliki skor 40
menjawab benar dari 5 pertanyaan yang diajukan dari total skor 4.
3.8. Pengolahan dan Analisis Data