2.5.1. Defenisi Formalin
Senyawa ini dikenal dipasaran dengan nama formalin. Formalin merupakan gas formaldehid yang tersedia dalam bentuk larutan 40. Bahan ini
bisa diperoleh dengan mudah di toko – toko kimia. Formalin bisa berbentuk ciran jernih, tidak berwarna dan berbau menusuk atau berbentuk tablet dengan berat
masing–masing 5gram Saprianto dan Hidayanti, 2005. Menurut Syarifah dikutip oleh Sudarwati 2007 formalin sebagai bahan
pengawet makanan menyadarkan kita khususnya masyarakat konsumen akan perlunya kehati–hatian setiap gram makanan yang masuk kemulut dan perut kita.
Larutan formaladehid atau larutan formalin mempunyai nama dagang formalin, formol atau mikrobisida dengan rumus molekul CH
2
O mengandung kira – kira 37 gas formaldehid dalam air. Biasanya ditambahkan 10 – 15 methanol
untuk menghindari polimerisasi. Larutan ini sangat kuat dan dikenal dengan formalin 100 atau formalin 40, yang mengadung 40 gram formaldehid dalam
100 mili liter pelarut Cahyadi, 2008. Menurut Reynold 1982, formaldehid adalah gas dengan titk didih 21
o
C sehingga tidak dapat disimpan dalam keadaan cair ataupun gas. Formalin banyak
ditemukan pada bakso, ikan asin, mie basah, kerupuk, daging ayam segar, ikan laut segar, dan manisan buah - buahan Anonimous, 2008.
2.5.2. Penggunaan Formalin
Penggunaan Formalin sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
- Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih: lantai, kapal,
gudang dan pakaian -
Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain -
Bahan pembuatan sutra buatan, zat pewarna, cermin kaca dan bahan peledak -
Dalam dunia fotografi biasanya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas
- Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea
- Bahan pembuatan produk parfum
- Bahan pengawet produk kosmetik dan pengeras kuku
Dalam konsentrasi yang sangat kecil 1 digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih rumah tangga, cairan pencuci
piring, perawat sepatu, shampoo mobil, lilin dan karpet. Karena beracun, kemasan formalin diberi label dengan tanda gambar tengkorak pada dasar kotak bewarna
jingga. Karena potensial bahayanya terhadap tubuh manusia, formalin dilarang digunakan didalam produk pangan Syah dkk, 2005.
2.5.3. Dampak Formalin Bagi Kesehatan Manusia
Kategori