21
Diagram 2.3 Kegiatan Pengunjung hotel dan area rekreasi
Diagram 2.4 Kegiatan Servis
2.2.4 Deskripsi Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang
Dari deskripsi kegiatan, pengguna, dan perilaku, dapat disimpulkan kebutuhan ruang yang dibedakan berdasarkan fasilitas-fasilitas tertentu dan
disesuaikan dengan aktivitas yang berlangsung di dalam ruang tersebut, dapat dilihat pada Tabel 2.3.
Tabel 2.3 Kebutuhan Ruang Berdasarkan Kegiatan
Fasilitas Kegiatan
Pengguna Kegiatan
Kebutuhan Ruang
Area Private
Kamar Hotel -
Tamu hotel -
Beristirahat -
Mandi sanitasi -
Makan minum -
Kamar hotel -
Kamar mandi
- Area lift
- Karyawan
house -
Membersihkan kamar - R. House keeping
Datang
Parkir Entrance
LobbyPusat Informasi
Berkunjung
Rekreasi Pulang
Servis Parkir Servis
Loading Dock
Entrance Registrasi
Bangunan R. Teknis
Universitas Sumatera Utara
22
keeper Cottage
- Tamu
penginapan -
Beristirahat -
Mandi sanitasi -
Makan minum -
Kamar tidur -
Kamar mandi
- Dapur
- R. Makan
Area Publik
Lobby -
Tamu hotel
penginapan -
Pengunjung -
Masuk keluar hotel -
Check-in check-out -
Mencari informasi -
Menunggumenerima tamu
- Sanitasi
- Entrance
hall -
Front desk reception
desk -
Pusat informasi
- Area lift
- Area Duduk
- Bell boy
center -
Karyawan -
Memberi informasi -
Mengantarmengambil koper
- Memanggil taksi
- Sanitasi
Concession space Area
koneksi -
Tamu hotel
penginapan -
Pengunjung -
Membelimengurus perjalanan wisata
- Menukarmengambil
uang -
Membeli barang souvenir, dan lain-lain
- Biro
perjalanan travel
agent -
Money changer
- Toko buku
majalah -
Toko souvenir
- Drug store
- Gudang
- Karyawan
- Melayani pengunjung
- Mengelola
- Membersihkan
Universitas Sumatera Utara
23
Food beverages
outlets -
Tamu hotel
penginapan -
Pengunjung -
Mendengarkan musik -
Makan minum -
Berbincang-bincang -
Berdansa -
Sanitasi -
Restoran -
Coffee shop -
Longue bar
- Toilet
- Dapur
umum -
Counter bar service
- Gudang
makanan kering
- Gudang
makanan basah
pendingin -
Room service
- Karyawan
juru masak pelayan
dapur -
Memasak -
Menyiapkan makanan minuman
- Menyiapkan bahan-
bahan -
Membersihkan
Multifunction room, galeri, r.
Pertunjukan budaya
- Tamu hotel
penginapan -
Pengunjung -
Mengikuti acara -
Sanitasi -
Hall -
R. Persiapan -
R. Pameran -
Stage -
R. Duduk -
Gudang -
Toilet -
Karyawan -
Mengurus acara -
Sanitasi
Area Rekreasi -
Tamu hotel
penginapan -
Pengunjung -
Melakukan kegiatan rekreasi
- Menikmati suasana
- Makan minum
- Sanitasi
- Kolam
renang -
Restoran outdoor
- Retail
Universitas Sumatera Utara
24
- Taman
- Area
bermain anak-anak
- Fitness
Center -
Spa sauna -
Galeri -
Agrowisata -
Boat tour -
Area memancing
- Area wisata
air
Service
Kantor eksekutif
- Tamu hotel
penginapan -
Mengurus administrasi
- R. General
manager -
R. Asisten general
manager -
R. Rapat -
Karyawan -
Mengelola mengatur setiap
departemen di dalam hotel
HRD Manpower
Personal dept. -
Karyawan -
Menerima menyeleksi calon
pegawai -
Menentukan jabatan calon pegawai
- Mengabsensi
menghitung upahgaji pegawai
- R.
Karyawan
Universitas Sumatera Utara
25
Front office -
Karyawan -
Menerima dan reservasi kamar hotel
cottage -
Membuat rekening perhitungan biaya
tamu -
Membuat laporan administrasi
- R.
Karyawan
Engineering maintenance
dept. -
Karyawan -
Melakukan perencanaan,
pemasangan perawatan mekanikal
elektrikal pada bangunan
- R.
Karyawan
Sales marketing
dept. -
Karyawan -
Melakukan perencanaan,
pemasaran, periklanan dan penjualan produk
serta fasilitas hotel dan cottage
- R.
Karyawan
Accounting dept.
- Karyawan
- Mengelola akutansi
keuangan hotel dan cottage
- R.
Karyawan
Food beverages
dept. -
Karyawan -
Mengolah, memproduksi dan
menyajikan makan minum
- R.
Karyawan
Housekeeping laundry
- Karyawan
- Merencanakan,
merawat, membersihkan kamar
- R. Cuci
- R. Pengering
- Gudang
Universitas Sumatera Utara
26
tamu dan semua ruang yang terdapat pada
hotel -
Mencuci, membersihkan dan
mengeringkan pakaian penyimpana
n linen -
Gudang alat housekeepin
g
Security dept. -
Karyawan satpam
- Mengamankan
mengawas keamanan hotel cottage
- R. CCTV
- Pos satpam
R. Mekanikal elektrikal
- Karyawan
teknisi -
Mengatur sistem ME pada bangunan
- Merawat dan
memperbaiki mesin -
R. Chiller -
R. Genset -
R. Shaft -
R. AHU -
R. Pompa air -
R. Trafo -
R. PABX Area parkir
- Tamu hotel
penginapan -
Pengunjung -
Karyawan -
Memarkirkan kendaraan
- Area parkir
roda 2 -
Area parkir roda 4
- Area parkir
bus
2.2.5 Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang